地點，青島，室內溫度18度，山泉水，150ml白瓷蓋碗、60ml品茗杯、透明玻璃公道杯。

三、前期準備：

外包裝通體白底黑字，簡潔不失大氣，霸氣不失典雅，單珠錫紙獨立包裝，六盒一條。干茶條索粗壯完整，茶毫明顯，通體墨綠色，有淡淡的蜜香。

四、沖泡過程：

取單珠，醒茶四小時，100度的水洗茶10秒鐘；

第一泡，30秒。之前喝單珠生洱都是觀湯色來出湯，這一次，注水完成后，我用杯蓋不停的來回攪拌，大概30秒出湯。這樣，茶葉展開的比較快，味道比較一致（這一操作也不知道對與錯，希望各位茶友指點一二）。第一泡入口微苦，但是轉化非?？欤瑤缀跹氏氯サ南乱幻?，舌面就有生津，回甘極其明顯。

第二泡，15秒，入口微苦，轉化依然非?？?，茶香掛杯明顯。

第三泡，10秒，湯色金黃，隨著沖泡次數增多，茶葉完全舒展開來，苦味較上一泡明顯降低，同時，回甘明顯，從喉頭往上，整個口腔充滿茶香。

第四泡，10秒，苦味降低明顯，入口甘甜，舌底、兩頰如“涌泉”，身體開始微微發(fā)熱。

第五泡，第六泡，10秒出湯，苦味幾乎消失，入口甘甜，從茶香到口感都會較上一泡降低。

第六泡??

一到六泡的對比

第七泡到第十泡，15秒出湯，茶香和口感都在逐漸降低，身體一直處在一個微微發(fā)熱的狀態(tài)。十泡以后水味就開始顯現出來。

五、葉底：

茶底由粗梗，葉片，葉芽組成，整體色澤較統一，葉芽葉片也占了單珠的95%以上，碎末幾乎可以忽略不計。

六、小結：

先說說茶葉本身吧，8克一珠的茶，我以為對我這種剛入門的小白，口味較輕的人來說，前期入口會有不適，偏苦澀，沒想到，在我近一個小時的品鑒時間里，口腔幾無澀感，前期的苦味轉化極快，回甘極其明顯，根據茶葉的舒展情況，泡茶的時間遞減，中期湯色金黃誘人，茶香掛杯，后期入口甘甜，茶韻時間長。身體的生理感受也很舒服，從口腔到喉頭長時間充斥著茶香。葉底清晰，幾無碎末。整體來說，這款茶，層次感很強，茶韻持久。

深耕茶行業(yè)數十年，從喝茶，懂茶,研茶到制茶，張劍磊對制茶的這份熱愛，這份堅持，這份執(zhí)著，從他的作品里一覽無余，把對自己作品不將就的態(tài)度做為品牌的名字，展示了制茶人的決心。而我最喜歡的就是制茶人作為一名匠人或者藝人在精神層面上的純潔，從此，“老爺說不將就”又多了一個粉絲?。ú柙u均為自己一口一口品出來的，行業(yè)小白，術業(yè)不精，如有差池，留下諫言?。?/span>