豪橫的“老爺說”，就是“不將就”

哈爾濱人也真是豪橫，不僅有與眾不同的酒文化——愛喝連頓的“二悠”酒，就連抗擊新冠病毒也是“啪啪”的打響了第二個戰(zhàn)疫。

五月一日勞動節(jié)，收到了新茶網(wǎng)派送的試用茶——2018年老爺說不將就，陳皮龍珠單條熟茶。

張劍磊，一個倔強北方的漢子，八年前，從城市走進茶山，堅持做“不將就的人，喝不將就的茶”。

他是資深原料專家，業(yè)內綽號“鉆山豹”，以“能喝，好喝，賊好喝”為做茶的標準與態(tài)度。穿過原始森林，爬過版納之巔，辛苦的八年茶山路，他收獲頗豐，不僅對云南普洱茶古樹資源有了辭海級的深入了解，更是對云南古樹茶鮮葉制作紅、白、生、熟等工藝了然在胸，深諳其道。目前，他的團隊在云南三大普洱茶主產區(qū)，建立了28個古茶園基地，以及若干未公布的古茶園基地，10個初制所，27位頂尖制茶師傅和100名簽約制茶高手。

好，閑話少說，下面我們一起走進2018年老爺說不將就這一品牌的產品“陳皮龍珠單條熟茶”的評測，去領略其中的風情萬種和與眾不同。

一、茶品信息

品牌：老爺說不將就

分類：普洱茶 - 熟茶

廠家：西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司?????????

規(guī)格：48克/盒

凈重：48克

工藝：熟茶

形狀：禮品茶

年份：2018

原料：云南大葉種曬青茶

標準：--

保質期：在符合貯存條件下適宜長期保存　

二、包裝簡介:

1、外包：外包裝自然黃色，長方形盒裝，正面上方書寫品牌名“老爺說”，下方顯眼處突出印著“陳皮”兩個字，旁邊小字豎著標明“十年陳、新會陳皮”，應該是標示著這款茶的特色。盒的中部大大的“逍遙”兩個字，代表著產品系列。最下方標注的是——凈含量:84克；規(guī)格：8克×6。2、特點：盒面整體設計精致、協(xié)調，具匠心。抽條式包裝，簡約大方，攜帶方便。

3、內包：拉開內盒，整齊排列著六個小方盒，小盒上面是“老爺說”，正面、背面標注著與外盒一樣的“陳皮”字樣及相關信息，兩側面，是英文，直譯過來就是“聰明的年輕人絕不妥協(xié)”（豪橫）。

4、外形：打開小盒，內有金泊紙包裝的黑褐相間、壯實烏潤的球形茶，幾根寬大的陳皮條結實的半包裹在粗壯的熟茶條索中，明確彰顯著主人的身份。不論是陳皮還是茶，條索都清晰可見，有少許金毫，球體散發(fā)著淡淡的清香。

三、測評信息

日期:2020年5月4日

坐標:哈爾濱

氣溫：零上10度

水質:桶裝完達山純凈水

水溫:100℃

四、測評準備

茶具:110cc白瓷蓋碗及其它品茗杯具

手法：單邊定點（蓋碗出水口相對應側）

方法：每三泡為一組，每組沖泡時間分別為10秒、20秒、30秒，共分三段評測，末期進行悶泡。

醒茶：沸水醒茶兩遍，秒出湯，再濕醒五分鐘。

五、測評過程

1、第一組，淡雅的清香徐徐飄蕩，湯色紅亮，三泡色澤幾乎一致，也許是新熟茶的緣故，茶湯有些許混濁，熟茶的香甜在隱約中從舌面滑向喉嚨，在茶味中有陳皮的果香與甜香，茶湯對舌面有壓迫感，且滋味甜潤爽滑，再細嗅茶湯，有陳皮的陳香及清柑香氣。

2、第二組，可以直觀的看到三泡的湯色逐漸在減弱，由紅艷變淺，舌面微苦，喉嚨略有澀感，但都很快化開，舌底生津迅速。陳皮香氣仍然是主角，雖然壓制了熟茶的氣息，但柑香、果香、甜香、與陳香、清香夾雜著藥香，在混合中不斷的沖撞著喉嚨，轉而瞬間向下，浸潤心脾；

3、第三組，淺紅是主色調，淺得均勻，說明茶紅素、茶黃素、茶褐素已經(jīng)所剩無幾，而陳皮味十足的湯感在不斷提升，飽滿厚重，甜湯潤喉，稠滑入腹，非常舒坦。

4、悶泡：兩次分別一分鐘、兩分鐘。盡管茶湯已薄，但水路還是依然的順暢，到此時，此前的多種復合香氣已不多見，只留存著香甜氣息，但前期的茶氣已經(jīng)顯現(xiàn)，身體微汗，從口腔至胃腹，乃至四肢百骸，無一處不舒服，氣血充盈、精神爽朗。

5、葉底：我們來看一下葉底，這款陳皮龍珠熟茶，陳皮與熟茶的質量比例接近1:1。

2018年老爺說不將就陳皮龍珠熟茶，由西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司榮謄出品。這款傳說中的寶藏級的陳皮龍珠，總體來說，柑香甜香陳香迷人、溫甜湯感稠滑潤口。十年老陳皮一點不虛夸，勁道十足，至于說是搭配著古樹熟普，你喝過之后也許會感覺到有點夸張，因為溫甜稠滑外在表現(xiàn)，那是十足的新會陳皮的滋味，怎么會有熟普的份？

其實，我們從制作者的層面想，這款陳皮龍珠的制作，與普洱茶的拼配原理是一樣的，都需要無數(shù)次的甄選調配,加工前，還要將陳皮梳理成絲, 通過精準克重的配方與評審品鑒，將古樹熟茶與之科學配比，將兩者融為一體，使之完美呈現(xiàn)出茶味中有陳皮香，絕佳的口感與恰到好處的保健功效。

那么，我們是不是可以換個角度來想，如果沒有好品質的熟普來襯托，這十年新會老陳皮，就一定能表現(xiàn)得如此驚艷嗎？

相得益彰，如此而已！?

縱觀當今的普洱茶市場，可謂是諸侯割據(jù)山頭，群雄逐鹿古樹，如此激烈競爭的情況下，“流派·老爺說”這一品牌脫穎而出，強勢崛起，在品牌成立不到1年之際，便在2019年11月的廣州秋季茶博會上，斬獲全國名優(yōu)茶品競賽1枚特等金獎，2枚金獎。同年12月，又于深圳秋季茶博會鼎承茶王賽斬獲2枚特等金獎，1枚金獎，其中榮獲特等金獎的“不將就·老班章”，更是取得生茶組最高分的好成績。你說，夠不夠豪橫！

愿豪橫的“老爺說不將就”普洱茶，能夠匯聚萬般氣韻與流量，堅守精湛技藝與初心，以飽滿綿厚的湯汁、氣韻獨到的茶勁、古今交融的味道，再創(chuàng)新的輝煌，為廣大茶友奉獻一碗賊好喝的茶。

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