作者: 心向茶山
寫(xiě)在最前面的說(shuō)明:這款茶我喝了兩遍,第一次是上周喝的沒(méi)有量克重,隨便放了些,感覺(jué)量有些多,喝的時(shí)候有點(diǎn)太濃稠不太適應(yīng),是在沒(méi)有品出好滋味,不甘心,因?yàn)榭傆X(jué)慕名已久的慶灃祥不能給我這種感受,所以沒(méi)有寫(xiě)報(bào)告。這周末就又喝了一遍。這次取少了些。本茶評(píng)是按照這次喝的感受來(lái)寫(xiě)的。
紅潤(rùn)甜香美不勝收,慕名而來(lái)不舍離去
——2019年七彩云南慶灃祥布朗古樹(shù)熟茶品鑒報(bào)告
網(wǎng)絡(luò)圖片
一、七彩云南慶灃祥品牌的認(rèn)識(shí)
七彩云南慶灃祥茶業(yè)于2006年成立至今已成立14年,?自成立以來(lái)幾乎每年都有新的突破和發(fā)展,獲得很多榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng),具體的大家可以去官網(wǎng)查看http://www.qfxcha.com,我就不贅述了。我認(rèn)為必須得說(shuō)一下的是?2019年七彩云南慶灃祥茶業(yè)制定行業(yè)內(nèi)首個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)、完善的古樹(shù)茶標(biāo)準(zhǔn),并圍繞該標(biāo)準(zhǔn),建立“一品一碼”制,全程溯源保真,七彩云南慶灃祥品牌是云南第一個(gè)被中國(guó)品牌檔案存檔品牌。
二、古樹(shù)布朗熟茶的茶品信息
品牌:七彩云南慶灃祥
規(guī)格:357克/餅
工藝:熟茶
形狀:餅茶
年份:2019
原料:云南大葉種曬青毛茶
三、品茶環(huán)境
日期:2020年4月11日星期六上午8:00—11:30;
天氣:晴;
氣溫:7-19℃西北風(fēng)3-4級(jí);
地點(diǎn):山東省濱州市;
環(huán)境:家中室內(nèi)。
四、茶餅包裝欣賞
五、茶品外觀欣賞
餅型端正飽滿,條索肥壯,餅面棕褐油潤(rùn),金色茶豪密布,有陳香無(wú)堆味,壓制緊實(shí),傳統(tǒng)壓制的茶餅表面布紋非常清晰,餅窩端正。
茶餅背面圖?
六、品茶用具、用器、用水
吉谷不銹鋼燒水壺、白瓷蓋碗、玻璃公道杯、白瓷茶濾、白瓷品茗杯、娃哈哈純凈水。
七、品鑒感受
干茶進(jìn)圖欣賞
1、取茶:從茶餅背面取茶5.6克。仔細(xì)觀察茶餅,內(nèi)外用料相同,近看干茶,條索均勻,有芽有葉有梗,細(xì)嗅無(wú)雜味,無(wú)堆味,有陳韻。對(duì)于傳統(tǒng)發(fā)酵方法發(fā)酵一款茶來(lái)說(shuō)從這一點(diǎn)就感覺(jué)技術(shù)純熟,品質(zhì)優(yōu)良。
2、溫杯:用熱水燙一遍蓋碗、公道杯、品茗杯。
3、潤(rùn)茶:潤(rùn)茶一道。
4、沖泡方法:本次沖泡一共十二泡都是用100℃開(kāi)水,不直沖茶葉,緩慢定點(diǎn)注水,立即出湯。
5、第一泡:湯色紅濃透亮,陳韻凸顯,無(wú)雜味,入口順滑無(wú)苦澀,有糯感。
6、第二泡:湯色比第一泡顏色更為紅濃,陳韻略減,甜香顯現(xiàn),似乎是熟米香,非常舒適的香氣,入口順滑無(wú)苦澀,兩頰生津。
7、第三泡:湯色比第二泡顏色又略深,是這十二泡中顏色最為紅濃的一泡,湯色油潤(rùn),十分漂亮,有手機(jī)照片不能表達(dá)之美,甜香凸現(xiàn),滿口生津,杯底甜香豐滿持久,周?chē)諝庵幸矎浡鹣銡馕丁?/span>
8、第四泡:從第四泡開(kāi)始湯色開(kāi)始變淺,甜香凸現(xiàn),舌面留下甜香,杯底香氣更勝,有微焦糖香之感,持久至杯冷香氣依舊。
9、第五泡、第六泡:這三泡湯色逐漸變淺,變的更為紅亮清透,第五第六泡顏色較茶湯,陳香不顯,甜香依舊,湯體柔順,兩頰咽喉直至腸胃有通順暢通之感。
10、第七泡、第八泡、第九泡、第十泡:從第七泡開(kāi)始茶湯顏色紅濃度下滑同第六泡相比有較大變化,這四泡湯感變的甜潤(rùn),清爽,甘醇,清晰。
11、第十一泡、第十二泡:最后 這兩泡湯中甜香變淡,陳韻則又略顯,湯感微有誰(shuí)味,5.6克茶能泡十二泡,也是非常滿意了,也是為了品鑒才會(huì)泡12泡,一般平時(shí)喝茶不會(huì)泡這么多泡。
12、葉底:葉底深棕褐色,有光澤,軟硬梗、軟硬葉相間,有韌性。
八、最后總結(jié)
這款茶層次感清晰,入喉順滑無(wú)苦澀感,陳香顯露,香氣高揚(yáng)悠長(zhǎng),口感飽滿,湯色油潤(rùn)漂亮,發(fā)酵適度,耐泡度適中。我認(rèn)為泡這款茶唯一注意的事,是投茶量寧放少不放多,放多了不好喝??傮w感受這款茶非常讓我滿意。
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張不二
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回復(fù)心向茶山:@張不二 甜瓜子和西瓜子說(shuō):不服來(lái)戰(zhàn)。哈哈哈哈 回復(fù)
superman亦愛(ài)茶
4年前
回復(fù)superman亦愛(ài)茶
4年前
回復(fù)心向茶山:@superman亦愛(ài)茶 ,謝謝支持,互相學(xué)習(xí) 回復(fù)
演員的自我修養(yǎng)
4年前
回復(fù)心向茶山:@演員的自我修養(yǎng) 謝謝支持。 回復(fù)
小雪花
4年前
回復(fù)心向茶山:@小雪花 開(kāi)封的時(shí)候,用放了熱水的杯或著壺底,用那種比較平、比較大的的底的杯子或壺,燙一下封條,就會(huì)撕爛封口的不干膠。 撬的時(shí)候,從茶窩的地方撬茶,邊上不爛,包起來(lái)就好看。 折的時(shí)候,按照原來(lái)的折慢慢的折好。 封口的不干膠如果不太粘了,就用雙面膠粘上。 回復(fù)
心向茶山:@心向茶山 不會(huì)撕爛,第一行漏了一個(gè)字。 回復(fù)
長(zhǎng)空
4年前
回復(fù)心向茶山:@長(zhǎng)空 對(duì),這種款茶在這方面就特別明顯 回復(fù)