百年普洱 | 下關(guān)沱茶,品2012年下關(guān)沱茶 綠盒甲級沱茶 生茶 試用報告
作者:
茶可溫夢可安
百年普洱下關(guān)沱茶
品12年下關(guān)甲級沱茶:“一款沒有逼格的口糧茶”。
第一次申請試用成功,還是有點小開心的。
雖然有點像中了彩票的心情,但是想要試用的態(tài)度,仍舊比較虔誠。
無論是做茶,喝茶,愛茶之人對待茶葉都該是尤為虔誠的。認真品茶,認真品味茶的好,茶才會真的好。這無關(guān)乎茶葉的等級,用料,價格高低,始終相信,心態(tài)心情決定了茶最終的味道。
收到新茶網(wǎng)郵寄來的下關(guān)甲級沱茶第二天,有了空閑的時間,疫情至此久違的和茶友約了一泡屬于春天的茶。
注:因比較倉促,相片照的不是很理想,應(yīng)該用單反照的,但是品茶的態(tài)度比較認真,以下點評,仁者見仁智者見智,僅為個人感官決定。
產(chǎn)品說明
品牌:下關(guān)沱茶
分類:普洱茶 - 生茶
廠家:云南下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司
規(guī)格:100克/盒?
凈重:100克
工藝:生茶
形狀:沱茶
年份:2012
原料:云南大葉種曬青毛茶
一、這款下關(guān)甲級沱茶,延續(xù)了傳統(tǒng)的松鶴牌綠色紙盒包裝。盒底印有產(chǎn)品詳細信息和年份,2012年10月21號。(外包裝見下圖)
二、拆開內(nèi)包裝油紙,干茶沱外形緊結(jié)端正,條索肥壯,色澤烏潤褐紅。碗形端正,內(nèi)窩深圓,緊結(jié)致密,可見內(nèi)飛。聞之,氣味清爽,下關(guān)茶煙香明顯,從外觀來看干倉無疑。(見下圖)
三、解茶。解沱茶我采用了茶錐,解沱茶個人建議還是從茶沱的外弧面下手,很多人從內(nèi)凹部分下手,那樣容易將茶弄碎。(雖然我也用力過猛解碎了一些)解茶時,可以感受到茶沱經(jīng)年份轉(zhuǎn)化略松,還是比較容易解開的。(見下圖)
四、沖泡體驗。
首先,這里要說明一下,因為決定品飲倉促,所以解茶后,并沒有給它時間去醒茶轉(zhuǎn)化。解茶后直接沖泡了。再就是,每一泡的細節(jié)相片拍的不是很詳盡。
1、地點 : 山東濰坊
? ? 氣溫 :室外22℃,室內(nèi)25℃
? ? 茶具 : 白瓷蓋碗,玻璃公道杯,高白羊脂玉品杯。
? ? 沖泡水溫 : 100℃,煮沸起泡,全程沸水沖泡,用的桶裝純凈水。
? ? 投茶量 : 跟餅茶是差不多的,我是看蓋碗的量來投茶的,投茶為蓋碗五分之一。對于常年喝生普的我來說,這個分量絕對充足約8克。
? ? 洗茶 : 一次。
2、沖泡品飲細節(jié)。
1-4泡,杯壁注水,不能說即入即出,時間間隔約為5到12秒左右出湯。個人覺得時間剛好,太快湯色和滋味會比較淡,太慢則澀味,苦味重。5-7泡,浸泡時間遞增15到20左右出湯。
①第一泡,不予置評。因茶內(nèi)質(zhì)沒有完全浸泡出來湯色略淺,入喉湯感不明顯。聞了杯香和蓋香,下關(guān)茶的煙味濃。見下圖
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②第二到三泡,湯色漸濃,茶湯入口潤滑,容易入喉。二泡無明顯苦感,暫無回甘,濃郁的煙味,久久不化。三泡時,茶湯依舊綿軟順滑,此時已經(jīng)可以感受到舌面微甜,喉頭略有回甘,可見茶底,茶葉逐漸散開。
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③第四至第五泡,掌握好出湯時間,湯色較之前無特別差異。此時入口有回甘不強烈,煙熏味在唇齒間回蕩。第五泡時茶湯略顯出輕微澀感,但是并不影響順滑度,也化的開。在這里我想說下個人觀點,就這款茶而言以至第五道水,別人能感受到的各種神奇香氣,我均不可體會,下關(guān)茶的香氣最明顯的就是煙熏味。當然,12年的生茶至今也有近八年的轉(zhuǎn)化期,陳香卻并不顯。我只能說這款茶香氣并不張揚,有杯香,但不強勁。非要說香氣如何,最直觀的感受就是,干倉,干凈,僅此而已。因為我泡茶不用過濾,所以茶湯看起來渾濁,但總體來講湯色還是通透的。(湯色葉底見下圖)?
?④第六到七泡,煙香還有,口感回落但還沒出現(xiàn)水味,茶湯較柔軟順滑?;馗什怀志?,喉頭已經(jīng)無明顯感受,并無生津。(見下圖)?
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五、茶至第七泡,我就結(jié)束了品飲,對詳細的感觀,做了仔細的回味。? ? ?茶葉的耐泡度只能說一般,就此款茶葉的性價比而言,湯水較短,甜而薄,層次變化少,既無明顯短板也無特色。我想這才是此款下關(guān)沱的最大“特點”吧,所以作為百年普洱,下關(guān)沱茶絕對是國民口糧茶日常飲用的最佳選擇,個人覺得也是初學(xué)者比較能接受的。有年份轉(zhuǎn)化不會傷胃,倉儲干凈無異味,順滑容易上口。
最后,品飲心得
? ? ? ? 喝茶喝的完全是一種心情,今天得以品飲12年下關(guān)甲級沱茶,心情還是美好的。尤其是被疫情圈進了數(shù)月后,春暖花開的今天。濾去浮躁,沉淀下的是深思。茶再好,也有變淡的時候,茶再差,也有芳香的一刻。 總之,這次品飲的心情是極好的,順帶著茶水的滋味已經(jīng)不重要了——
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回復(fù)一顆平常心
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回復(fù)茶可溫夢可安:@一顆平常心 第一次申請試用,比較潦草,但感受很真實 回復(fù)
superman亦愛茶
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回復(fù)青山巍峨
4年前
回復(fù)茶可溫夢可安:@青山巍峨 心情好,哪怕苦茶也能喝出回甘 回復(fù)
青山巍峨:@茶可溫夢可安 嗯吶!同意了(^_^) 回復(fù)
茶語不言
4年前
回復(fù)茶可溫夢可安:@茶語不言 互相學(xué)習,茶無止境,學(xué)無止境 回復(fù)