試用品

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　 ?? 品牌：下關(guān)沱茶

　　分類：普洱茶-生茶

　　廠家：云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司

　　規(guī)格：100克/盒

　　凈重：100克

　　工藝：生茶

　　形狀：沱茶

　　生產(chǎn)日期：2017/6/20

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　食茶時(shí)間：2020/3/22

　　地點(diǎn)：黑龍江省齊齊哈爾市

　　用水：龍頭凈水器

? ? ?? 茶具：蓋碗

前言

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對(duì)于新茶網(wǎng)來說俺是新手，對(duì)于普洱來說俺也是新手。只是朋友前年去麗江游玩帶給我一盒米香熟普，那款茶湯色紅濃、米香明顯，感覺很好，不過覺得品普洱更多的是“韻”，我還是喜歡鐵觀音的“味”，所以此后與普洱再無瓜葛，我是新手我怕誰？

這次申請(qǐng)管理員很貼心的批準(zhǔn)了我這款下關(guān)生普試喝，對(duì)于新手認(rèn)識(shí)普洱從下關(guān)開始不會(huì)錯(cuò)，至于原因文末會(huì)給出答案。

品牌介紹

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云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司改制前叫云南下關(guān)茶廠，前身為1941年成立的康藏茶廠，而下關(guān)沱茶歷史最早可追溯到1902永昌祥”商號(hào)的建立。云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司是國營四大普洱茶廠之一，為云南省邊貿(mào)茶出口創(chuàng)匯的骨干企業(yè)，它的甲級(jí)沱茶多次獲得國內(nèi)以及國際金獎(jiǎng)，為廣大茶友所熟知。

包裝

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松鶴牌是下關(guān)茶廠的三大品牌之一，這款生沱包裝依據(jù)年份外觀略有不同，但綠色的硬紙盒子是其一貫風(fēng)格，簡單、透氣、環(huán)保。

大廠產(chǎn)品自然有大廠的規(guī)范，這個(gè)不是無牌無照的農(nóng)副產(chǎn)品，有生產(chǎn)許可、有防偽標(biāo)識(shí)、通過了質(zhì)量認(rèn)證。

這款茶葉能夠長期儲(chǔ)存，但是不要讓它受潮產(chǎn)生霉變，另外茶葉吸附能力較強(qiáng)，要避免吸附異味。

沱茶被黃紙小心的包裹著，黃紙上面有紅印，正中間有一處破損，看樣子好像是故意的。?

2017年6月20日，快3年了，不知味道沉淀的如何，有些迫不及待。黃紙上面介紹了沖泡方法，要先將其蒸熟、碾碎、晾干，味道會(huì)更好，也不會(huì)破壞外形，但是這樣就要一次喝完，不能久藏了，由于不確定是否適合口味，我才不會(huì)這樣做。

下關(guān)生沱屬于壓制茶，選用云南大葉種曬青茶為原料，直接蒸壓成型的緊壓茶。形狀有些像窩窩頭，用于增加茶葉與空氣的接觸面積，有利于自然發(fā)酵和通風(fēng)。

沱茶上面還貼著質(zhì)檢單，看來下關(guān)茶廠很注重產(chǎn)品質(zhì)量，通過質(zhì)檢單可以直接追溯質(zhì)檢員，發(fā)生質(zhì)量問題是逃不過的，上面還有一個(gè)類似“G”形狀的凹印，猜想應(yīng)該是“關(guān)”字的拼音字頭。

干茶索條很均勻，青黑色夾雜著黃白毫，但是有極少量的葉梗和片狀葉子。由于年代還不算太久，青黑色的葉子還未完全轉(zhuǎn)為褐色。

圖片描述??

打開包裝聞一聞，沒有發(fā)霉的味道，有一點(diǎn)像干樹皮的清香味。

試喝

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干茶壓制的非常緊密，掉在桌子上都當(dāng)當(dāng)響，這把茶刀不能完成撬茶的任務(wù)，索性大力出奇跡--掰開，可惜了，無法評(píng)定葉底的完整性。

既然是新手就應(yīng)該謹(jǐn)慎一些，咨詢了店家，告知可以用蓋碗沖泡，洗兩遍，出茶要快，基本可以10泡以上。

洗了兩遍茶，從第三泡開始出茶，圖中能夠看出來，第四泡的顏色最濃，可以維持到第七泡然后湯色開始逐漸走淡。

圖片描述??

圖片描述??

不同于我觀念中的生普，這款生沱的茶湯并非金黃色，而是橘黃色。

湯色通透不渾濁，表面像是有一層油膜覆蓋一樣，呈現(xiàn)出暖色調(diào)，沒有偏青偏綠的色彩。

開喝

第三泡：艾葉我去，茶投多了，這是緊制茶，不能按照鐵觀音的投茶量掌握。況且普洱是發(fā)酵茶，析出較快，雖然我3秒出茶，但經(jīng)過了醒茶，茶湯濃度太高，滿嘴的苦澀味道，品不出其他的味道來。

第四泡: 三秒出茶，濃度比第三泡還高。

第五泡:?四秒出茶，濃度和味道都與第三泡類似。

第六泡：苦味減輕，茶的香氣開始顯現(xiàn)，伴隨著舌尖的澀感，感覺到了一股煙味伴著青氣。

第七泡：澀味開始減弱，茶性開始溫柔起來，茶湯變得順口。

第八泡：也是從這一泡開始真正認(rèn)識(shí)了這款生沱，苦味基本消散，澀味減輕，煙味開始顯著，回甘不是很明顯。

第九泡：湯水變淡，但韻味更濃，不是簡單地?zé)熚赌苄稳?，味道讓我想起了樹皮里面那層膜，是以干烈味為主?dǎo)，但隱隱有一絲清香氣。

第十泡：隨著湯水寡淡，苦澀味道基本散去，但茶香更突出了，口內(nèi)微微生津，湯水變甜，所謂苦盡甘來。

撬茶破壞了葉底的完整性，葉底以黃綠色為主導(dǎo)，葉子有韌性、脈絡(luò)不清晰，但有個(gè)別的茶梗和整片紅葉。

雖然是拼配茶，但是這款生沱有大廠質(zhì)量作保障，工藝有傳承、品質(zhì)有擔(dān)當(dāng)。干茶條索均勻、黃白毫顯現(xiàn)、湯色通透，而其獨(dú)特的煙味更是拒者千里之外、愛者欲罷不能。

印象

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許多茶油由于對(duì)普洱不了解，通常根據(jù)古樹茶、臺(tái)地茶來辨別普洱的好壞。其實(shí)古樹在當(dāng)?shù)夭⒎瞧嫒辟Y源，只是由于生長在荒山野嶺，如要采摘工時(shí)費(fèi)太貴，所以有些商家打著古樹的旗號(hào)干著拼配的勾當(dāng)。況且古樹茶沒有有效的監(jiān)管，質(zhì)量參差不齊、價(jià)格千差萬別、新手喝古樹難免不入坑，而好品質(zhì)的臺(tái)地茶同樣價(jià)格不菲。

都知道生下關(guān)、熟大益，但你知不知道茶農(nóng)還有一句順口溜--賣大益、喝下關(guān)，大益也有和下關(guān)品質(zhì)相當(dāng)?shù)纳眨捎谟行С醋?，價(jià)格要高上一大塊。

所謂生下關(guān)、熟大益，并不是說這兩個(gè)品牌檔次有多高，而是對(duì)新手來說選這兩個(gè)品牌質(zhì)量有保證，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)位公道，不會(huì)入坑。?

做一個(gè)優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)，反正我是新手，錯(cuò)了就當(dāng)是胡說八道：

優(yōu)點(diǎn)：

條索均勻、黃白毫明顯、湯色通透、煙味獨(dú)特，有大廠質(zhì)量作保證。

缺點(diǎn)：

限于價(jià)位低廉，干茶可見個(gè)別片狀葉子和茶梗，另外回甘不明顯。

最后姑娘跑過來要嘗一嘗，平時(shí)有新茶到了她也要跟著湊熱鬧。她說這款茶味道很樸素，讓我想起了姥姥家的白樺林和村落里的裊裊炊煙（我女兒語文成績很好噠）。

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