一、茶企簡介

? ? 云南南澗茶廠始建于1985年3月，當年就創(chuàng)制生產了鳳凰沱茶、滇綠1—6等、春蕊、春芽、春尖、甲乙配茶等系列品種。茶廠一開始就非常重視產品質量管理，在短短的四年時間，就用南澗特有的無量山高海拔優(yōu)質原料開發(fā)了幾十個產品問世、深受消費者喜愛。 如今，茶葉產業(yè)已成為南澗的四大經濟支柱之一，全縣茶葉面積已發(fā)展到10萬多畝。2004年3月,云南南澗茶廠通過改制，經營范圍包括茶樹栽培、茶葉加工、銷售、農副產品購銷等，產品以普洱茶為主，擁有沱茶、七子餅茶、磚茶、工藝茶，綠茶、紅茶六條生產線。 茶廠集初精加工為一體，始終樹立“質量**，客顧至上，滿足需求”的生產宗旨，產品以“鳳凰沱茶”為主，同時開發(fā)古樹茶、綠茶、滇紅茶。經多年的經營管理，得到了廣大茶友的支持及認可，取得了較好的社會效益及榮譽。 2004年10月獲得國家知識產權局頒發(fā)的“鳳凰沱茶”包裝專利證。 2005年4月經中國綠色食品發(fā)展中心審核認定為A級綠色食品。 2005年12月被省農業(yè)廳審定為“云南省農業(yè)產業(yè)化經營省級重點龍頭企業(yè)”。 2006年6月被省農行和省農業(yè)廳確定為“金融服務三農云南行動計劃重點扶持企業(yè)”。 2006年11月底被州農業(yè)局確定為重點扶持發(fā)展的優(yōu)秀茶葉品牌。 2006年12月，獲得了“工業(yè)產品生產許可證”，QS認證。 2007年10月在云南第二屆普洱茶國際博覽會上鳳凰沱茶獲"云茶杯"優(yōu)質銅獎。 2012年10月鳳凰商標通過中國版權保護中心審核登記保護。 展望未來，云南南澗茶廠將始終秉承傳統(tǒng)制茶工藝，依托無量山獨特的地理環(huán)境優(yōu)勢，不斷提升產品品質，將南澗鳳凰茶做大做強，為廣大茶商、茶友 奉獻更多茶中精品。

? ? ? ?自古名寺出佳茗，原產于明國時期的緊壓茶，因銷往藏區(qū)，路途遙遠，為利于保存，緊壓成“牛心”形狀，稱作“牛心茶”或“蘑菇沱”。

? ? ? ?1986年十世班禪視察云南茶葉生產情況，并訂購了“蘑菇沱茶”，經大師點化稱為“班禪沱茶”。佳茗一經大師點化則被賦予象征佛光普照和吉祥如意的意蘊。

?內、外包裝都以金色為主色調，金光閃閃給人一種氣勢恢宏的感覺，無量禪心蒼勁有力。

洗茶兩次湯色展示

第一道：8S出湯，湯色金黃透亮，香氣濃郁，無苦澀感，回甘明顯

第二道：8S出湯，湯色金黃透亮，香氣高揚，茶氣充沛，滋味濃醇，回甘明顯，生津明顯

第三道：8S出湯，湯色更加厚重，茶香飄溢，茶氣充沛，滋味濃醇，回甘明顯，舌底鳴泉，開始發(fā)汗

第四道：8S出湯，湯色金黃透亮，香氣濃郁，茶氣飽滿，滋味濃醇，回甘明顯，生津強烈，體感強烈

第五道：8S出湯，湯色透亮，香氣有所回落，茶氣飽滿，滋味厚重，回甘生津強烈，體感足

第六道：15S出湯，湯色透亮，香氣有所回落，茶氣飽滿，滋味厚重，回甘生津明顯，舌間香韻悠長

第七道：15S出湯，湯色透亮，香氣低沉，茶氣飽滿，滋味厚重，回甘生津明顯，舌間香韻經久不散

第八道：30S出湯，湯色金黃透亮，香氣低沉，茶氣充沛，滋味濃醇，回甘生津明顯，舌間香韻悠長不散

第九道：30S出湯，湯色橙黃透亮，香氣全部溶于茶湯，茶氣充盈與胸腔，生津持久，甘甜流連于口齒和喉部

由于時間問題未繼續(xù)品飲，前九道湯色展示

金燦燦的無量禪心，使得蓬蓽生輝

葉底干凈鮮活，芽頭明細，主要以一芽一葉和一芽兩葉為主。

四、品飲總結