作者: 橋下青石
在開湯今天的這款吉普號茶化石之前,特意查了一下資料,為什么這款茶化石的名字要叫“元熟529”(參考下圖,圖片從吉普號網(wǎng)店截圖)
簡而言之,“元熟·529”就是采用吉普號「元工藝」發(fā)酵的「進(jìn)階版、易武產(chǎn)區(qū)、原料等級為9」的茶化石。
產(chǎn)品信息
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產(chǎn)品名稱:吉普號 普洱茶(熟茶)
原料:云南大葉種曬青毛茶
凈含量:300g
產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T22111-2008
生產(chǎn)許可證號:SC 11453282224742
儲存條件:在清潔、通風(fēng)、干燥、避光、無異味、無污染的環(huán)境下保存
保質(zhì)期:在符合貯存條件下適宜長期保存
出品商:勐海吉普堂茶業(yè)有限公司
制造商:勐海眾益茶廠有限公司
生產(chǎn)地址:勐海縣海往公路八公里處80米處
生產(chǎn)日期:2017年05月21日
分裝日期:2019年04月20日
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沖泡品茗
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吉普號·元熟529,采用黑色金屬罐子包裝,很有質(zhì)感,存儲方便,內(nèi)有紙袋包裝,罐子里附帶一柄小木勺,取茶衛(wèi)生方便。8g的量用木勺裝2勺就夠了。
干茶:外形成顆粒狀,粒粒分明,色澤烏黑,表面光滑,啞光質(zhì)地。聞起來有很明顯的糯香和麥芽香。
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【沖泡方法】
茶器:蓋碗120m l、公道杯、品茗杯
投茶量:8g
沖泡水:純凈水
水溫:剛沸騰的開水(參考各地沸點水溫)
沖泡:開水溫杯潔具,將茶化石倒置蓋碗,注水浸潤30秒,倒出茶湯,醒茶1次。
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【口感評述】
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沖泡時,空氣中逐漸被茶湯的糯香充盈,仿佛置身一片金黃的稻田,碧空萬里,陽光和煦,是很秋天的感覺。慢慢地,可以感受到香氣中混合的麥芽香,風(fēng)吹麥浪,颯颯作響,大概就是這樣的感覺吧……
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茶湯的滋味,剛?cè)肟跁r也是濃濃的糯香,香甜可口,味道和平時喝到熟茶有很大的區(qū)別,是很獨特的感受,口感上湯質(zhì)很絲滑濃郁,甘甜的氣韻伴有焦糖香在口腔中表現(xiàn)明顯。
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這款茶化石真的非常非常耐泡,沖泡至20泡左右,出湯還是一樣的穩(wěn)定,湯色,滋味和初5泡相比差別不大,依舊是紅濃明亮、香氣飽滿、甜糯順滑。
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沖泡了20泡以后再用茶壺煮10分鐘,口感也是不錯的,8g的量泡上一天也足夠了。
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綜合評價:取茶8g,120ml水,95℃-100℃水溫;耐泡度:20泡以上;口感特點:濃濃糯香、甜潤柔滑、持久耐泡。
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關(guān)于茶化石的補充知識
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茶化石(又稱“碎銀子”)其實并沒有網(wǎng)上吹噓的那么“玄幻”,所畏什么“金不換”“普洱熟茶中的高端臻品”都是一些商家在過分渲染……但是,這不是說“茶化石”完全沒有可取之處,它也是普洱茶品類中一個特殊的產(chǎn)品。
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茶化石的前身是我們俗稱的“老茶頭”。老茶頭,是普洱熟茶渥堆發(fā)酵時在高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊的茶,也就是熟茶的副產(chǎn)物,也被稱作“疙瘩茶”。
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普洱熟茶經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的,在這個發(fā)酵的過程中,由于翻堆不勻、或者溫度不均、生物作用等原因,茶葉不可避免的產(chǎn)生結(jié)塊。
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發(fā)酵完成后,還是結(jié)塊狀態(tài)的茶就是老茶頭,而一般茶頭占總渥堆量的0.8~1.5%,一噸熟茶大概有8kg-15kg的老茶頭產(chǎn)量。
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最初“老茶頭”可是熟茶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的“邊角料”而非“精華”,后來人們逐漸發(fā)現(xiàn)了老茶頭沖泡后湯色紅濃透亮、香甜綿糯、滋味醇厚,有特殊的品飲感受……于是老茶頭被賦予了新的價值。
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最近幾年,隨著普洱茶熟茶發(fā)酵工藝的不斷發(fā)展,開始有茶廠嘗試專門生產(chǎn)“茶化石”。所以我們今天喝到的大部分“茶化石”都是熟茶發(fā)酵工藝創(chuàng)新的產(chǎn)物。
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茶化石是普洱茶發(fā)酵工藝發(fā)展過程的衍生品類,“老班章尚有9.9包郵的假貨”所以消費者在購買茶化石的時候也應(yīng)該擦亮眼睛,拒絕吹噓,謹(jǐn)防掉坑,認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家,理性消費。
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回復(fù)橋下青石:@跳舞 謝謝捧場 回復(fù)