收到新茶網寄來的茶多日了，因事忙又心情煩復，不能靜下心來。今天我小感冒好了，心也定下了，想起收到茶還未品嘗，因為喝茶是需要平心靜氣，正如喝茶一種心情，品茶卻是一種心境，更需一種體悟；手執(zhí)香茗，心素如簡，人生如茶，濃淡滌心。也是區(qū)別只是喜歡喝茶、飲茶，也不會對茶有過更深層次的考究的閑者，只是把它當作解渴時的一分享受和滿足而已，或在朋友間展示一種清高也可稱是顯擺，當然，也不可否定，每個入門茶客大都是這樣漸進的，飲茶畢竟是人生一樂，是對茶的玩味與賞析。

一、品牌介紹：

曼撒總是跟易武合并在一起。曼撒古茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)東北，據史書記載，曼撒茶山是最早發(fā)展的六大茶山之一，擁有古老茶園一萬余畝。清朝前期是曼撒茶山最繁華的時期，這個時候的曼撒茶山年產茶達萬擔以上，是當時易武片區(qū)的茶葉集散中心，是滇藏茶馬古道之源頭。曼撒茶山地形復雜，河谷交錯，海拔差異大，最高的海拔為1950米，最低的為750米，土質有紫色沙頁巖、紫色沙巖、石灰?guī)r，是發(fā)展優(yōu)質高產茶園的理想土壤。曼撒茶山產的茶葉葉芽寬大、肥碩、結實，被人認為是普洱茶中雄性之美的代表。茶湯口感微苦澀，香氣高，蜜香中透著一股幽瀾香，回甘強烈生津好，香揚水柔，舌面與上顎中后段香氣飽滿，甘韻遍及兩頰。易武曼撒，一個神秘的地方，慢慢品味其滋味，去尋找那段逝去的歷史。　今天的易武鄉(xiāng)，在西雙版納之勐臘縣。勐臘已屬滇省最南端，東南、西南部與老撾接壤，隔瀾滄江與緬甸相望，是典型的熱帶濕潤季風氣候。在傣語中：“勐”是壩子、地方；“臘”是茶、茶葉，也即“產茶之地”，一條南臘河，從老撾緩緩流入勐臘，蜿蜒曲折在原始熱帶雨林中，最終又悠淌出境、匯入湄公河。這一帶雨林水岸，因其物種異樣豐富、原生態(tài)十足，也被比作“東方亞馬遜”。

昆明天弘茶業(yè)有限公司，是一家集研發(fā)、生產、加工、銷售為一體的民營企業(yè)。公司成立于1997年，前身為云南思茅天弘茶廠。?公司產品于2006年順利通過"國家食品質量安全QS認證"，企業(yè)本著以"誠信凝聚人脈，質量鑄就品牌"的經營理念，樹立良好的企業(yè)口碑，讓天下茶人身心健康，"天弘只做好茶"的制茶理念。讓每一個愛茶之士都能放心地喝到具有天弘特色正宗、傳統(tǒng)、原生態(tài)的優(yōu)質普洱茶！

二、產品介紹

　產 品 名 稱：天弘易武曼撒?普洱茶（生茶）

嘜?????? 號：易武曼撒

　產?????? 地：云南大葉種曬青茶

生 產 廠 家：云南·西雙版納·勐海天弘茶廠

凈? 含?? 量：357克

生 產 日 期：2015.5.19

保?????? 質：期越陳越香

貯 存 條 件：通風、陰涼、干燥、無異味、無污染的環(huán)境

還有批次、產品執(zhí)行標準、制造商、地址、電話等。

茶餅白棉紙正面簡潔大氣，上方有“大天弘商標LOGO”、中間有行書“易武曼撒”的嘜號、下面紅色“古六大茶山特制珍品”、底是標示普洱茶（生茶）及凈含量357克與勐海天弘茶廠出品.昆明天弘茶業(yè)有限公司、餅邊是印古中式雕花邊、兩邊對稱云式古雕花圖案。背面折疊整齊對稱，依舊按照慣例介紹此茶的產品名稱、產地、執(zhí)行標準、生產日期等等。

迫不及待的拆茶，拆開棉紙，茶餅松緊適中，條索油褐黑亮而纖長。有少許白毫和金芽，一股悠揚而深邃的茶香散發(fā)出來。象是記錄一段繁華歷史變遷，沉淀了普洱茶文化精粹。

三、品茗茶環(huán)境

日期：2019年8月22日上午，天氣：晴熱，27-38°C。

茶具：老船木家庭茶桌、白瓷蓋碗（約200毫升）、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯、不銹鋼茶漏。

水：深山古井水，水溫：控制在90~95°C。

四、沖泡品茗

茶餅壓制很緊，餅茶內外料一致。這里我采用的撬茶方式是：把茶餅棉紙打開，茶餅凹方朝上，一手扶餅一手掌慢慢用力壓茶餅邊緣，并在餅的60度角度內反復二三次，聽到“咔、咔”聲并看到餅有松動即止，再用茶針撬劃，可保茶葉大部分完好，取干茶約7克。

圖片描述??

洗茶：把取好的干 茶倒入已用沸水熱好的蓋碗內，蓋好碗蓋，讓茶葉在高溫茶壺內增加茶葉的活性，約2分鐘后倒入85~90°C的水進行洗茶，后快速倒出洗茶水，然后重復一次，經2次洗茶，停約2分鐘，打開碗蓋約30秒，聞碗內茶的氣味，茶香濃郁而高揚。

圖片描述??

第1~3泡：熱水沖入蓋碗內約3~6秒出湯，湯色杏黃近橙色、清澈透亮。香氣高揚，相當誘人，入口較苦但不澀，15年的茶有4年了茶算比較生猛，茶湯入喉口腔一空，苦味去舌底兩邊津自出，甜香不止，隨后喉也感舒服清爽。

第4~6泡: 熱水沖入蓋碗內約6~8秒出湯，湯色還是杏黃近橙色、很是清澈透亮。香氣依然濃郁高揚，苦味漸退，滋味甘醇柔和。舌底兩邊津自出，甜香依舊，隨后喉也感舒服清爽，還有順滑的感覺。

第7~10泡: 熱水沖入蓋碗內約8~12秒出湯，湯色杏黃透亮，茶香略降但甘醇柔和，喉韻清爽悠長依舊。

第11~12泡： 雖然是沒有前面那么甘醇柔和，但喉韻清爽悠長不減，水味不顯，耐泡度是不錯的。

葉底深褐色，葉有條索軟硬適中飽滿有彈性、葉脈清晰，表現(xiàn)油潤、活力，淡香彌存。

六、總結：

整餅壓制較為緊實，餅形圓整端正，整體條索油褐黑亮而纖長，茶餅壓較緊密，撬開后內外一致。聞茶餅茶香純正，沒有異雜味。湯色杏黃近橙色、清澈透亮。香氣高揚，相當誘人，入口較苦但不澀，15年的茶有4年了茶算比較生猛，滋味甘醇柔和，生津甜香持久，喉韻清爽悠長。相信再繼續(xù)轉化有連連的驚喜，是一款值得收藏的好茶。

?