原標(biāo)題《信茂堂四大美人之西施浣紗（熟茶）試用報(bào)告

云南信茂堂茶業(yè)集團(tuán)有限公司是在新茶網(wǎng)上第一次看到，這次有幸獲得試茶的機(jī)會(huì)，非常感謝信茂堂茶業(yè)集團(tuán)有限公司和新茶網(wǎng)。第一次接觸信茂堂的茶品，對(duì)于茶企只能通過(guò)掃包裝上的二維碼去了解。原來(lái)，云南信茂堂茶業(yè)集團(tuán)有限公司成立于2009年，是一家融茶葉生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、科研、銷售及茶文化 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)于一體的多元化集團(tuán)企業(yè)，其生產(chǎn)的普洱茶在業(yè)界也享有很高的地位。本次試用的是四大美人之西施浣紗熟茶，具體如下：

一、產(chǎn)品情況：

品名：四大美人之西施浣紗（熟茶）

品牌：信茂堂

配料：云南大葉種曬青毛茶

工藝：普洱茶（熟茶）

形狀：餅茶

生產(chǎn)日期：2018年5月18日

凈含量：357克

廠商：云南信茂堂茶業(yè)集團(tuán)有限公司

廠家：勐海信茂堂茶廠

二、拆茶：

這款茶在包裝上比較用心，正面由著名插畫(huà)師楊虹老師作畫(huà)，知名書(shū)法家魯善旭老師手書(shū)，小四同學(xué)作詩(shī)，集詩(shī)書(shū)畫(huà)茶四美于一體（詩(shī)美、書(shū)美、畫(huà)美、茶美）。風(fēng)格古樸素雅，歷史文化氣息很濃。

背面，產(chǎn)品名稱、配料、產(chǎn)地、規(guī)格、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可、儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)日期以及防偽二維碼和產(chǎn)家信息等一應(yīng)俱全。

拆開(kāi)外面的包裝，里面還有一層純白薄的棉紙包裝，透過(guò)這層包裝可以看到印有四大美人（西施浣紗）內(nèi)票、內(nèi)飛、檢驗(yàn)報(bào)告全都齊全。

圖片描述??

圖片描述??

從茶餅背面拆開(kāi)綿紙，茶餅呈淺棕褐色，茶餅規(guī)整，松緊適中，餅面光滑油潤(rùn)，雜有黃色茶芽，條索清晰，茶芽比較粗壯，拼配少量茶梗。

圖片描述??

圖片描述??

圖片描述??

奏近餅面細(xì)細(xì)輕聞，醇香濃郁，略帶甜香，堆味比較明顯，但純凈，無(wú)其他雜味。

習(xí)慣性用茶針從邊沿拆了約三四泡茶的量，放在開(kāi)放的書(shū)架上，適當(dāng)干醒一段時(shí)間。

三、試飲準(zhǔn)備：

茶具：青瓷蓋碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、簡(jiǎn)易茶桌等。

用水：家用過(guò)濾水。

2019年7月22日下午。多云，北風(fēng)1-2級(jí)，34℃，相對(duì)濕度60-70%。

四、試飲情況：

洗茶、潤(rùn)茶：

取干茶7.5克。

90度水洗茶一遍，濕醒3分鐘。

第一泡:95度水8秒出湯，茶湯酒紅色，透亮，油潤(rùn)有質(zhì)感。有堆味，且比較明顯，新茶有堆味，很正常。茶湯入口微甜，有陳香和糯香氣，無(wú)苦澀感，水路細(xì)膩，滿口鮮爽，舒適，滑過(guò)喉嚨暢順，有糯滑感。茶湯下喉后，余韻有燥感，新壓制的，很正常，若無(wú)就奇哉怪也了。很快，在茶湯的甜味里透出回甘生津來(lái)。

圖片描述??

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第二泡:95度水5秒出湯，湯色加深，呈醬紅色。茶湯濃稠有質(zhì)感，如植物油脂。仍有堆味，入口微甜，香氣滿口，鮮氣爽快，茶湯停留在口中，感覺(jué)厚重，濃稠，糯感明顯，滑過(guò)喉嚨暢順，無(wú)澀無(wú)麻，十分中和的感覺(jué)。

圖片描述??

圖片描述??

此時(shí)，茶葉的葉片由緊湊、卷曲有所松動(dòng)舒展，茶葉從黑色油亮轉(zhuǎn)向部分淺黃色。

第三、四泡：依然95度水5秒出湯，這兩泡茶質(zhì)完全釋放出來(lái)。茶湯已經(jīng)在巔峰。堆味繼續(xù)減弱，稠感增強(qiáng)，茶湯口感飽滿，分布均勻，其他的指標(biāo)跟前一道一樣?；仨嵗?，燥感在減少，留下的是喉嚨的糯滑感，有如喝過(guò)米湯仍停留在喉嚨的感覺(jué)，回甘醇爽持久，舒暢無(wú)比。

第三泡圖片描述??

第三泡圖片描述??

第四泡圖片描述??

第四泡圖片描述??

第五-八泡：95度水8-10秒出湯，湯色依然濃稠，色澤紅潤(rùn)，堆味減弱了，顯得相當(dāng)輕微，散發(fā)出純正濃郁的香味，甜香經(jīng)久不息，入口順滑，湯質(zhì)濃稠，茶湯滾過(guò)舌面，口感潤(rùn)滑，湯水細(xì)膩，流入喉后，糯滑依然，不苦不澀，回甘生津明顯，回味芳醇。

第五泡圖片描述??

第五泡圖片描述??

第六泡圖片描述??

第七泡圖片描述??

第八泡圖片描述??

第八泡圖片描述??

第九、十泡：沸水15秒出湯，湯色有所減弱，為酒紅色，十分透亮，入口甘甜，雖然各項(xiàng)指標(biāo)都有所減弱，但仍感飽滿，讓人回味。

第九泡圖片描述??

第十泡圖片描述

第十泡圖片描述??

第十一、十二泡:沸水分別悶泡半分鐘、1分鐘。這兩泡由于時(shí)長(zhǎng)較之前一泡有所增加，湯色酒紅透亮，水味明顯，但香韻仍存，湯水依然甘甜，仍然感覺(jué)似有糯米湯停留在喉嚨，讓人回味無(wú)窮。

第十一泡圖片描述??

葉底:葉底為紅褐色，油潤(rùn)，韌性和彈性較好，用料還是不錯(cuò)的，發(fā)酵輕度不算太高，牙、梗拼配適度，干凈整潔，算是比較耐泡的。

圖片描述??

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五、總體評(píng)價(jià)：

此茶品質(zhì)好，葉料粗壯，發(fā)酵工藝很好。湯色濃稠，色澤紅潤(rùn)，油潤(rùn)有質(zhì)感。香氣純凈，以糯甜香為主，回味時(shí)略帶木質(zhì)陳香。茶湯飽滿，水路細(xì)膩，口感稠糯香甜，潤(rùn)喉有聲，吞咽順暢。甜度較高，回甘明顯，甜醇口感一直持續(xù)到茶尾。耐泡度不錯(cuò)，品飲過(guò)程湯質(zhì)變化不大。美中不足之處是茶太新，堆味比較明顯，略有燥感，如能再適當(dāng)存放兩三年，相信會(huì)有更好的品飲體驗(yàn)。

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