中茶牌2007年6031青餅試用報告

中茶作為中國茶葉行業(yè)中的重要企業(yè)之一，其生產(chǎn)的普洱茶在業(yè)界也享有很高的地位，尤其是近幾年，其生產(chǎn)的茶品質(zhì)量穩(wěn)定有保證，得到普遍認可，這款茶在經(jīng)過12年的陳化應(yīng)該說已經(jīng)達到一個比較好的品飲階段了。非常幸運能申請到這款茶，借此機會衷心感謝中茶公司和新茶網(wǎng)。

一、產(chǎn)品情況：

品名：2007年中茶普洱6031生茶

品牌：中茶

配料：云南大葉種曬青毛茶

工藝：普洱茶（生茶）

形狀：餅茶

生產(chǎn)日期：2007年7月18日

規(guī)格：357克/餅,7餅/提,84餅/件

凈重：357克

廠商：中國茶葉股份有限公司（簡稱“中茶公司”）

廠家：中國地產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司昆明茶廠

二、拆茶：

這款茶在包裝上比較簡潔，白色棉紙，正面是八中綠茶標，簡約樸實。雖然已是陳放了12年之久，但棉紙并無破損，說明倉儲還是相當好的。隔著棉紙聞了聞，茶香不明顯，隱約似有水果香味，倉味倒是比較重，但總體還算純凈。拆開棉紙細聞，可以聞到淡淡的梅子香味，不是很明顯，還是倉味比較明顯。對于一款一直在昆明干倉里躺了10多年的老茶來說也屬正常。再看茶餅，整體顯墨綠色，餅面并不是很周正，但緊密厚實，雖然茶餅條索清晰、顯毫，這是經(jīng)過昆明茶廠12年專業(yè)茶倉存陳化應(yīng)有的色澤。眼尖的茶友可能會發(fā)現(xiàn)餅面上的少量贈品，應(yīng)該是稻草之類的，就本人而言算是在可接受范圍內(nèi)。于是撬取少量茶葉（有點碎），放到書架上醒上幾天，希望幾天后有驚喜。

茶餅正面包裝?

茶餅背面包裝 ?

茶餅正面?

茶餅背面 ?

條索清晰粗壯??

拆茶?

茶葉有點碎??

三、試飲準備：

茶具：青瓷蓋碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、簡易茶桌等。

用水：純凈水。

2019年6月22日下午。多云，北風1-2級，34℃，相對濕度60-70%。

原本打算醒茶一星期后即可品飲，不想被安排到外地出差一周，這個試飲就拖得有點久了，有點不好意思。不過這樣也好，撬散的茶葉可以經(jīng)過10多天的干醒，開泡前拿來聞一聞，感覺有點小驚喜，倉味已經(jīng)退得比較干凈了，茶的香氣也顯了出來，梅子香味明顯，看來這茶款轉(zhuǎn)化得還不錯。于是取干茶8克，準備試飲。

四、試飲情況：

洗茶、潤茶：

沸水洗茶兩遍，濕醒3分鐘。

第一泡:95度水8秒出湯，茶湯金黃油亮，有甜香，倉味已變得非常微弱，無其他異味。茶湯初入口時不苦不澀，此時可明顯感覺到梅子香味，茶湯含在嘴里，有稠感，慢慢舌底感覺微澀，苦感也隨之而來，很微弱，只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶，整體還算協(xié)調(diào)，化得快，相當不錯。

第二泡:95度水5秒出湯，湯色加深，橙黃透亮。含湯入口，滋味甘甜清爽，淡淡的梅子香縈繞整個口腔，稠感增強，茶湯口感飽滿，分布均勻，回甘醇爽持久，真是驚喜。

湯色加深，橙黃透亮??

葉底開始舒展 ?

第三、四泡：依然95度水5秒出湯，這兩泡茶質(zhì)完全釋放出來。湯色橙黃，明亮，香氣純正，入口即能明顯感覺到茶湯的厚度和力度，回甘生津明顯，甜香持久，這是歷經(jīng)12年陳化應(yīng)該表現(xiàn)出來的品質(zhì)。

第三泡 ?

第四泡 ?

第五-八泡：95度水8-10秒出湯，湯色橙黃透亮，第五泡茶湯所含香氣達到巔峰，湯水香甜，之后開始逐泡減弱，但厚度不減，入口順滑，不苦不澀，回甘生津明顯。

第五泡 ?

第六泡 ?

第七泡

第八泡 ?

第九、十泡：沸水15秒出湯，湯色依然橙黃透亮，入口甘甜，雖然已現(xiàn)水味，但仍感飽滿，讓人回味。

第九泡 ?

第十泡 ?

十一至十三泡:沸水分別悶泡半分鐘、1分鐘、2分鐘。這三泡由于時長較之前一泡有所增加，湯色橙黃透亮，變化不大，水味明顯，但香韻仍存，湯水依然甘甜，讓人回味無窮。

第十一泡 ?

第十二泡 ?

第十三泡 ?

葉底:葉底為紅褐色，相對偏碎，不是很完整，（也有可能是本人撬茶弄的）應(yīng)該是常規(guī)拼配料，韌性和彈性較好，還是比較耐泡的。

圖片描述??

圖片描述??

五、總體評價：

中茶牌2007年6031青餅，選用云南勐海茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)大葉種曬青毛茶為原料，歷經(jīng)昆明茶廠專業(yè)存茶倉十二年陳化，開湯湯色橙黃透亮，茶湯入口時帶有明顯的梅子香，香溶于水，相當不錯。此茶已退去青澀，苦澀感在口腔中表現(xiàn)比較弱且鮮活，層次性較為豐富。茶湯口感飽滿，入口即能明顯感覺到茶湯的厚度和力度，分布均勻，回甘快且持久，是一款倉儲優(yōu)良的中期茶，價格也公道，具有較高性價比，可品飲，亦可作為口糧。建議品飲前先醒茶一段時間，香氣會更加純正。

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