今天收到了在新茶網(wǎng)申請試用的下關(guān)沱茶，包裝完整，無損壞。通過背面的防偽涂層確認了產(chǎn)品的真實性。確實是正品下關(guān)沱茶。松鶴牌商標是下關(guān)沱茶廠在1992年正式啟用的。1992年前下關(guān)茶廠主要采用“中茶牌”商標,1992年正式采用“松鶴牌”商標。松鶴牌”下關(guān)沱茶,從20世紀80年代起先后三次榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎,三次榮獲世界食品金冠獎,被評為“中國茶葉名牌”;2002年,“松鶴”牌下關(guān)沱茶通過了國家質(zhì)監(jiān)總局“國家原產(chǎn)地標記產(chǎn)品注冊”;2003年,“松鶴”牌下關(guān)沱茶榮獲“云南省著名商標”。

在四川,“松鶴牌”下關(guān)沱茶備受推崇。據(jù)陳邦賢《自勉齋隨筆》記載:“在四川一帶飲茶之風盛行,以沱茶最多,沱茶又以下關(guān)的沱茶為最上品。茶味頗濃,顏色呈金黃色,而且耐泡。”《續(xù)云南通志長編》記載:“全川人士,盛稱永昌祥下關(guān)沱茶,村鎮(zhèn)茶肆,亦以其名標榜?！便璁a(chǎn)于下關(guān)卻在四川出名,純屬有緣。在川、滇方言俗語中,人們習慣將團塊狀的固形物稱為“坨”。初,永昌祥下關(guān)茶廠生產(chǎn)的普洱緊壓茶主要有主銷四川敘府(今宜賓)沱江流域的“碗白形”和銷往康藏的“帶柄心臟形”兩種規(guī)格。以銷區(qū)定名,前者稱為“敘府莊茶”,后者稱“緊茶”。由于下關(guān)“敘府莊茶”銷川后,經(jīng)沱江水沖泡,色、香、味俱佳,當?shù)厝藶榱吮磉_對此茶的珍愛,遂將“沱江水”與“下關(guān)茶”進行文化聯(lián)系,雅稱之為“沱茶”。

第4-10泡：湯色清亮，糊點和碎屑不多。苦度低，澀感易化開，茶湯順滑。杯香整體不明顯，淡煙味融于茶湯中。??

第10-15泡：湯色黃綠（偏綠），茶湯清亮，苦澀均不明顯，甜度上升。

四分法取樣

葉底：茶芽葉梗比例合理，選料為中小葉種（小葉為主），保留的完整葉片不多。帶糊點的葉片占比不高，紅梗紅葉不多。

總評：該茶選料級別應在一芽一葉到一芽三葉之間，湯色清亮（黃綠以金黃為主），碎屑和糊點不多（工藝沒有太大問題）。帶有下關(guān)沱茶的煙味，淡煙味溶于茶湯，淡蜜香（不明顯），無異味（儲存無問題）。茶湯飽滿順滑，無異味，苦澀度不高，生津回甘不錯。