品嘗評測報告

一、?? 武夷星 清雅大紅袍 武夷巖茶 禮品裝 特級 160克盒信息：

1、茶品信息：

品牌:武夷星

分類:烏龍茶 - 大紅袍

廠家:武夷星茶業(yè)有限公司

規(guī)格:160克/盒

凈重:160克

原料:武夷巖茶

標準:GB/T18745

保質(zhì)期:三年

2、產(chǎn)品簡介

條索緊結(jié)、肥壯圓直，色澤烏黑潤澤，標準的好茶特征!

滋味醇厚，“巖韻” 顯著，香氣醇和持久，湯色橙紅明亮，杯底有余香表明本品發(fā)酵適宜、茶湯鮮爽!

緩啜品飲、小酌一口，口感醇厚、溫潤醇美，滋味鮮爽濃醇、回味悠長。

葉底軟亮潤澤

3、品牌介紹：

關(guān)于武夷星

公司通過建立茶葉基地以及推廣茶葉合作社的模式，推廣先進的種茶制茶技術(shù)。從茶葉的良種選育，有機化栽培，標準化生產(chǎn)與管理等各個環(huán)節(jié)全面發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程中不斷發(fā)展壯大。 2008年，經(jīng)全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)席會審定，武夷星茶業(yè)有限公司(原 星愿(中國)茶業(yè))入選由農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)改委、財政部、商務部等八部委聯(lián)合評選、發(fā)布的"第四批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)"名單，福建省茶葉企業(yè)僅武夷星茶業(yè)有限公司一家入選。

位于武夷山九曲溪四曲之畔公司所屬的武夷山市茶葉研究所，栽培有包括大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)冉俜N武夷名樅，是進行武夷巖茶優(yōu)良品種無性系繁育、新品種、新技術(shù)開發(fā)的茶葉育種園。公司以茶科所為主導，依托福建農(nóng)林大學的有機茶生產(chǎn)技術(shù)和福建省茶葉研究所的茶樹病蟲害有機防治技術(shù),保證茶葉生長環(huán)境完全符合有機茶的標準，并通過了中綠華夏有機食品認證中心、杭州中農(nóng)質(zhì)量認證中心、瑞士IMO有機認證中心(美國NOP、日本JAS、歐盟EEC)認證。

此外，公司注重技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，成立了福建武夷巖茶行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心為主體的研究系統(tǒng)，擁有武夷山市茶葉研究所、新產(chǎn)品開發(fā)中心、茶餅研發(fā)中心和茶葉農(nóng)殘及理化指標檢測檢驗中心等產(chǎn)品研發(fā)與檢測機構(gòu)，承擔武夷巖茶科技研發(fā)創(chuàng)新各項方面工作的開展。通過產(chǎn)、學、研聯(lián)合， 科學有效地帶動公司農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營深入發(fā)展。

4、產(chǎn)品特點：

本品中茶多酚、茶多糖、 茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強記憶力，降血壓等良好的作用。

二、品嘗評測過程：

1、品嘗評測人簡介

性別：男

年齡：66

普洱茶齡：36年

我是一位有36年茶齡的國家執(zhí)業(yè)資格造價工程師，也是一位百花(茶)齊放，更是一位很花（茶）心的老人，不論黑（茶）花還是紅（茶）花、綠（茶）花都想品償其口感與滋味感受，吸收其不同（茶）色花的精華，滿足身體的各種正能量需要，保證陰陽平衡，達到強身健體的結(jié)果。我根據(jù)不同年齡段分別飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是隨年齡和隨季節(jié)而轉(zhuǎn)換茶種。因為我一沒有茶葉檢測執(zhí)業(yè)資格證，也是不專業(yè)茶葉檢評師，只是一名飲茶時間比較長的茶民吧。所以我只能把這次機會說成是試飲，不能說是檢測。謝謝新茶網(wǎng)，謝謝各位茶友。

2、品嘗評測過程信息：

日期：2019年6月2日上午

坐標：廣東省

天氣：雨水，23-30C°

水質(zhì)：美國史密斯凈水器的純凈水

水溫：沸騰開水

干茶：稱4g重干茶

干茶

色澤烏褐油潤，條索緊結(jié)肥壯，條索也較緊結(jié)，干茶帶有清香、炒堅果香和微微植物辛香。

準備沖泡

茶具：135毫升蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤、自動計時器等。

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品嘗沖泡評測過程：

用溫開水重復沖洗茶二次，潤茶10分鐘，就正式開始品嘗評測，每泡統(tǒng)一為10秒。

圖片描述??

圖片描述??

第1泡? ：湯色淺橙紅明亮；火功香細膩，茶湯入口微微的果酸，融合在甜柔的茶湯中，輕微澀感很快轉(zhuǎn)甜，有回甘生津。

第2泡? ：湯色淺橙紅明亮；火功香輕揚，花果香顯，有香料辛香，留香持久；茶湯的厚度增加，澀感顯，但是不強，很快回甘生津，回味帶清涼感，韻味幽長。

第3泡? ：湯色淺橙紅明亮；花果香明顯，品種香顯現(xiàn)，類似水蜜桃香氣飽滿，澀感較輕微，很快化開轉(zhuǎn)甜，回甘生津持久，茶湯稠厚順滑，喉韻長。

第4泡 ：湯色?橙紅，明亮，花香仍顯，滋味稍變淡，較醇和。

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第5泡? ：茶湯淺橙紅明亮；花香輕揚，果香清爽，乳香清幽，茶湯稠糯，入口化開很快，快回甘生津，清涼感持久。

第6泡 ：與第5泡一樣茶湯淺橙紅明亮；花香輕揚，果香清爽，乳香清幽，茶湯稠糯，入口化開很快，快回甘生津，清涼感持久。

第7泡 ：

第8泡 ：與第7泡一樣茶湯淺橙紅明亮；茶湯甜糯，木質(zhì)香幽長，回味清涼，尾水依然令人著迷。

第9泡 ：茶湯淺橙紅清亮；茶湯清甜柔和，回味長。

第10泡???? ：茶湯淺橙紅清亮；茶湯清甜柔和，回甘生津，清涼感持久，回味長。

第11泡???? ：與上泡一樣茶湯淺橙紅清亮；茶湯清甜柔和，回甘生津，清涼感持久，回味長。

葉底

三、總評：

干茶色澤烏褐油潤，條索緊結(jié)肥壯，條索也較緊結(jié)，干茶帶有清香、炒堅果香和微微植物辛香。茶湯淺橙紅明亮；花香輕揚，果香清爽，乳香清幽，茶湯稠糯，入口化開很快，快回甘生津，清涼感持久。香氣和滋味融合度高，協(xié)調(diào)飽滿。 一款品質(zhì)優(yōu)異的大紅袍需要具備的協(xié)調(diào)飽滿在這款茶里很容易找到，香氣的種類、層次、留香持久性都屬上乘，融合在稠厚順滑的茶湯中恰到好處，回甘生津和回味令人欣喜。經(jīng)過11泡的葉底烏褐，鮮活光潤，柔軟有彈性，完整均勻，顯“蛤蟆背”，帶淺木質(zhì)清香。

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