紅茶先生與檸檬小姐聯(lián)婚匯演報(bào)告

2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶試飲報(bào)告

一、生產(chǎn)企業(yè)信息

1、云南勐海茶廠：位于云南西雙版納傣族自治州勐?？h（舊稱佛海）。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時(shí)中國茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐海縣籌建茶廠。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)。

2、產(chǎn)品簡介：而今采摘自瀾滄江流域的生態(tài)茶園，傳承79年非遺制茶經(jīng)驗(yàn)，精制而成的紅茶（滇紅），結(jié)合優(yōu)質(zhì)青檸，大益檸檬紅茶—“小檸紅”，帶領(lǐng)我們重新領(lǐng)會當(dāng)年茶馬古道的盛況，走進(jìn)中國唯一一片的熱帶雨林、走進(jìn)這巍然屹立的高山茶園，以茶之味揭開這片江域的神秘面紗，了解這里勤勉樂活的傣泰文明。

3、品牌介紹：“大益”牌商標(biāo)于1989年6月10日,由勐海茶廠成功注冊，享有專有權(quán)。由于“大益”牌產(chǎn)品傳承了勐海茶廠厚重的歷史、一心只為做好茶的精神和專業(yè)制茶的精髓，所以“大益”牌產(chǎn)品自推出之日，就因其所承繼的專業(yè)、優(yōu)質(zhì)、愛心的品牌基因而深受消費(fèi)者青睞。

這款茶外包裝采用的是果綠色的盒裝，有別與傳統(tǒng)的禮盒包裝，包裝內(nèi)的罐子裝著每粒獨(dú)立包裝的檸檬小檸紅，一粒粒的小檸紅看起來小巧又可愛。打開罐子后，一股清新的檸檬果香味撲鼻而來，香高而濃郁。

二、2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶品嘗評測過程信息：

1、品嘗評測人信息：

性別：男

年齡：66

普洱茶齡：36年

我是一位有36年茶齡的國家執(zhí)業(yè)資格造價(jià)工程師，也是一位百花(茶)齊放，更是一位很花（茶）心的老人，不論黑（茶）花還是紅（茶）花、綠（茶）花都想品償其口感與滋味感受，吸收其不同（茶）色花的精華，滿足身體的各種正能量需要，保證陰陽平衡，達(dá)到強(qiáng)身健體的結(jié)果。我根據(jù)不同年齡段分別飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是隨年齡和隨季節(jié)而轉(zhuǎn)換茶種。因?yàn)槲乙粵]有茶葉檢測執(zhí)業(yè)資格證，也是不專業(yè)茶葉檢評師，只是一名飲茶時(shí)間比較長的茶民吧。所以我只能把這次機(jī)會說成是試飲，不能說是檢測。謝謝新茶網(wǎng)，謝謝各位茶友。

2、茶品包裝：第一層是紙箱，第二層是帶有防碰壓的有氣囊的膠，第三層是防潮的薄膠袋，第四層是時(shí)尚簡約，有專利的進(jìn)口，馬口鐵材質(zhì)，第五層是密封膠袋，第六層是每顆檸檬紅茶獨(dú)立棉紙包裝。一共有六層不同材料包裝密封效果顯著，方便、簡潔。罐體標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識齊全規(guī)范，每一顆檸檬紅茶都有獨(dú)立棉紙包裝并有標(biāo)簽，更好保護(hù)住茶葉的味道，簡潔衛(wèi)生，十分方便。果形：真材實(shí)料，飽滿園潤，顆粒清晰，顏色金黃。一罐85克剛好10顆小檸紅。

3、2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶品嘗評測詳細(xì)過程信息

品嘗評測日期：2019年5月25日上午

坐標(biāo)：廣東省

天氣：晴天，23-32C°

水質(zhì)：美國史密斯凈水器的純凈水

水溫：泡茶的時(shí)候用85到95度的水來沖泡

干茶：檸檬皮色澤黃亮園潤，紅茶條索緊實(shí)，色澤烏潤，干聞有淡淡檸檬紅茶香。

準(zhǔn)備沖泡：茶樣：一顆，稱量9 克，沖泡前把小檸紅用茶針按九孔位置均勻開孔，也是采用九孔沖泡法，開孔后放在蓋碗內(nèi)醒茶5小時(shí)后正式?jīng)_泡程序。每泡時(shí)間統(tǒng)一為10秒，在正式?jīng)_泡前先洗茶，快進(jìn)快出地用開水重復(fù)洗二次，既能沖掉茶葉表面的雜質(zhì)，又有潤茶的作用，沖洗后潤茶10分鐘，洗茶的湯色淺橙黃色，清澈透亮，湯底沒沉淀物，細(xì)聞時(shí)，茶湯淡淡檸檬紅茶香。

茶具：蓋碗、陶瓷茶杯、陶瓷公道杯、茶巾、水方、隨手泡，計(jì)量器，計(jì)時(shí)器等。

沖泡

第1泡 ：湯色橙黃、較洗茶的湯色要稍?一些，通透明亮；湯底沒沉淀物，香氣則以紅茶的甜香為主，茶湯入口甜而溫和、湯質(zhì)較淡，帶檸檬的果酸，茶香馥郁，清新甘甜，，生津明顯，很舒爽，無雜味。

第2泡：比第一泡稍深一些，湯色橙黃顯紅，通透明亮；湯底沒沉淀物，香氣則以紅茶的甜香為主，茶湯入口順滑，滋味清甜，甜甜的紅茶味夾帶著檸檬的酸感，酸感較為持久，生津明顯，，檸檬與紅茶二者拼配的滋味感覺很獨(dú)特，也無雜味。

　第3泡：與第二泡一樣湯色橙黃顯紅，通透明亮；湯底沒沉淀物，香氣還以在檸檬里的紅茶的甜香為主，與檸檬的果香相互交融，茶湯入口順滑，有苦澀感，甜甜的紅茶味開始唱主角，茶湯咽下后口腔內(nèi)生津明顯。

第4泡：湯色橙黃顯紅，通透明亮，茶湯入口甜醇，這一泡湯中含紅茶香甜明顯并且融合度高，檸檬果清爽的香氣與紅茶的甜香混合在一起，這種混合香甜的感覺十分奇妙也舒服。

　第5泡：茶湯依舊橙黃顯紅，且十分透亮，這一泡入口感覺滋味依舊，茶湯中有紅茶的甜味，也有檸檬果皮的苦味，二者的口感融合度較高，茶湯咽下之后停留在喉嚨處的甜稠感很清晰。

第6泡：湯色沒變化與前泡一樣，入口稍苦澀，細(xì)細(xì)品味是檸檬皮的苦味，茶湯咽下之后停留在喉嚨口處的感覺越來越稠，飲湯后即時(shí)熱聞杯底蜜香很明顯。

第7泡：湯色橙黃偏紅，這一泡檸檬紅茶已經(jīng)完全施展拳腳，茶湯還沒入口便能聞到清新的檸檬果皮香和紅茶的蜜香，二者香氣的融合度很高，入口品嘗，口感清甜，帶湯香是淡淡的果香。

第8泡：湯色橙黃帶紅，還可以很清晰地聞到檸檬的清香味，入口順滑清甜，茶湯的濃度與前泡一樣，滋味清甜，甜甜的紅茶味夾帶著檸檬的酸感，生津明顯.

第9泡：真是好漢不減當(dāng)年勇，與前泡一樣湯色橙黃帶紅，還可以很清晰地聞到檸檬的清香味，入口順滑清甜，茶湯的濃度與前泡一樣，滋味清甜，甜甜的紅茶味夾帶著檸檬的酸感，生津明顯，飲后感覺還很爽。

第十泡：與第九泡一樣湯色橙黃帶紅，還可以很清晰地聞到檸檬的清香味，入口順滑清甜，茶湯的濃度與前泡一樣，滋味清甜，甜甜的紅茶味夾帶著檸檬的酸感，生津明顯，飲后感覺還很爽，越飲越想飲.

葉底·

　　經(jīng)過10泡之后，我們再來看葉底，都說“葉底不會騙人”，通過葉底我們可以看到，2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶的檸檬果皮青中透黃，有韌性；紅茶的葉底色澤紅褐顯光澤，嫩度較好，葉片稍碎，但相對完整，濕聞還有清晰的淡淡檸檬茶香味。

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三、2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶品嘗評測總評：

這款2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶，將新鮮的整顆進(jìn)口檸檬去除果肉后填入云南滇紅，利用嫻熟的新會柑普制作工藝，制成小巧圓潤耐泡度高的小檸紅/檸檬紅茶，產(chǎn)品摒除了新鮮檸檬的酸味和苦味，兩者巧妙融合一起，茶湯鮮爽醇甜花果茶香，無任何苦澀味，無須加入冰糖已經(jīng)很清甜。而且經(jīng)久耐泡， 一個(gè)可以泡一整天，真正是檸檬小姐與紅茶先生的一見傾心，淡淡的清香，淡淡的美，由內(nèi)而外散發(fā)的清新甜美猶如初次相遇時(shí)，每一口呼吸都是迷人的親密接觸，2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶沖泡方便，適合節(jié)湊比較快的年輕一族，香氣則以紅茶的甜香為主，帶有檸檬特有的果酸味，整體協(xié)調(diào)，茶湯入口甜而溫和、湯質(zhì)較濃，帶檸檬的果酸味，很舒爽，人們常說英雄難過美人關(guān)，但是還有一句，紅顏?zhàn)怨艕塾⑿?，也是說紅茶英雄愛上美女檸檬小姐，同時(shí)檸檬美女也愛上紅茶英雄，簡直是無縫結(jié)合。這款小檸紅茶是創(chuàng)新了人類茶飲新理念，這種口感非常貼近現(xiàn)代年輕人的飲茶口味，再加上它采用一粒一泡的方式，攜帶方便的沖泡方法，滿足了時(shí)尚年輕消費(fèi)群體一族的飲茶習(xí)慣，對于喜歡紅茶調(diào)飲的茶友們，這款檸檬紅茶的確值得一試。這款2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶經(jīng)過沖泡茶湯的滋味口感等從前五泡是紅茶甜香的味道完全顛覆檸檬的果酸甜味，但從第六、七泡開始，檸檬的酸甜滋味口感又完全顛覆紅茶香甜的滋味口感，從開始到最后發(fā)生二個(gè)顛覆，都是從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端的轉(zhuǎn)化。所以我們要根據(jù)各人的口感要求適當(dāng)加入冰糖、冰塊、奶等，從而達(dá)到檸檬紅茶二種配材的滋味口感的最大化，從而達(dá)到1+1大于2的效果。

四、2019年大益 小檸紅 檸檬紅茶最大亮點(diǎn)：

1、? 一粒創(chuàng)新的檸檬已申請發(fā)明專利、實(shí)用新型專利和外觀設(shè)計(jì)專利，檸紅是目前市場首發(fā)新產(chǎn)品，市場利潤空間大，沖泡簡易、持久耐泡、外觀新穎、專利產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品。

2、? 檸檬紅茶的搭配是１＋１>2，酸甜清爽的檸檬加上醇厚的紅茶，醞釀出一道別樣的美食茶飲。檸檬紅茶有著檸檬的青酸爽口，也有紅茶的醇厚甘甜，檸檬紅茶茶汁澄清微紅，酸甜合宜，很適合地攴后飲用。

3、? 一粒沖泡的檸檬紅茶。檸檬紅茶作為市場一種創(chuàng)新產(chǎn)品，給市場帶來一款全新泡法的茶飲品，年輕消費(fèi)者持續(xù)增長，國際市場對檸檬紅茶需求量大，現(xiàn)代消費(fèi)理念打破傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣這是一個(gè)良好的契機(jī)。

4、? 檸檬紅茶具有檸檬的青酸與紅茶醇厚的味道茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口。具有檸檬的清香滋味，健胃整腸幫助消化，頗適合餐后飲用。此外還可滋潤肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，正宗檸檬紅茶活化細(xì)胞等。檸檬豐富有維生素，對改善血壓、緩和神經(jīng)、幫助消化和分解體內(nèi)毒素有一定的輔助作用。常食檸檬汁還能潔白牙齒，幫助消化。天氣炎熱時(shí)，更具有生津、止渴、解暑的作用。

5、? 可以在茶湯溫度降低后，可以根據(jù)各人口味適當(dāng)加入蜂蜜、冰塊、薄荷葉、水果品種靈活拼配。