*品評(píng)人：小步舞曲，80后尾巴，茶齡6年。平日喝閩北巖茶、閩南烏龍較多，近幾年也多喝普洱。常常出差，碰到產(chǎn)茶地會(huì)找朋友尋好喝的茶。

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* 品鑒內(nèi)容：2018年中茶普洱 歲月黃金 熟茶 500克茶磚

中茶前身是曾經(jīng)出口嘜號(hào)為2的昆明茶廠，經(jīng)過改制成為中茶公司，是傳統(tǒng)的制茶、出口的實(shí)力企業(yè)。最初接觸普洱時(shí)，最早也是喝中茶的茶。同等價(jià)位上，品控有保證。

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“歲月黃金”可以說(shuō)是普洱的藝名了。普洱茶隨著時(shí)間而滋味變化、價(jià)值愈發(fā)珍貴，可能是它最特別的迷人之處。

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而這款茶，“黃金”，更有價(jià)格之外的意義。古時(shí)，阮福在《普洱茶記》中記載：“時(shí)預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天?！边@里提到黃而揉捻不成條索的“金玉天”，大概就是現(xiàn)在的老黃片。普洱茶樹上的老葉子，長(zhǎng)時(shí)間陳化后葉片呈現(xiàn)出的發(fā)黃狀態(tài)。材料粗老、等級(jí)沒那么高，不好看，但是內(nèi)含物質(zhì)豐富。黃金，既是黃金本身，又是這一片片金玉葉。

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*外包裝及干茶：

外部筍殼包裝，古樸、實(shí)用，美觀的同時(shí)可以防潮防異味。內(nèi)部一層薄蠟紙，撥開之后，看到一只完整的“板磚”。

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從表面看，茶磚外形規(guī)整，壓得松緊適度（不喜歡太緊實(shí)的，開茶太辛苦）。整體上，茶磚中葉片舒卷自若，其中大葉黃片較多、相對(duì)發(fā)酵重，間雜發(fā)酵輕、小一點(diǎn)的葉子，也有粗獷的茶梗。嗅起來(lái)有淡淡木香、菌香。

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* 沖泡方法：

120ml捂黑紫泥紫砂壺，農(nóng)夫山泉水。

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* 沖泡次數(shù)及湯感：

醒茶、洗茶 茶磚掰開后，在鐵茶罐中醒10日。泡茶前，溫?zé)岵鑹兀湃敫刹?，干?span lang="EN-US">2分鐘。沸水輕柔沖洗，10秒出水后倒掉。濕醒30秒。

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第1泡 沸水沖下，15秒出湯完畢。掀蓋略有堆味。湯色干凈、清透，淺棕紅色。氣息上有一點(diǎn)堆存酸香。入口比較甜軟，湯感單薄，無(wú)苦澀。

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第2泡 20秒出湯完畢。茶湯為透亮酒紅色，非常漂亮。仍有堆味，吼感略澀（當(dāng)然也可能白天說(shuō)話太多……影響感受）。沒有苦韻，可以作為一款甜茶，湯感還是不厚重。

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第3泡 15秒出湯。茶湯略深。之前有一段時(shí)間沉迷于景邁老黃片生普，因?yàn)樗涛蹲兓瘯?huì)比較豐富。但是這款熟茶，變化感較少。這泡回味微微生津。

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第4泡 15秒出湯。茶湯明顯變淡。此時(shí)前幾泡茶水溫度下降，再回過頭去嘗，涼后較甜。

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第5泡 因?yàn)榈?span lang="EN-US">4泡一下茶湯轉(zhuǎn)淡，這泡40秒出湯。但仍然淡淡的。作為一款黃片，這個(gè)持久度有些遺憾。

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從左到右，第1-5泡漸次湯色對(duì)比照片。

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第6-7泡 均2分鐘左右出湯。厚度、稠度還有滋味都在下降，沒有苦感，但水很順滑。中間因?yàn)閻炁?，顯糯香。開始出現(xiàn)水味，放棄壓榨了，決定轉(zhuǎn)為煮茶。

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第8泡 煮茶，250ml左右。水開2分鐘。泡沫比較大，不甚細(xì)密，有棗香悠悠。仍然沒有苦感，甜潤(rùn)順滑。煮飲有余韻。從左往右，第6-8泡湯色對(duì)比。

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煮茶前，取出茶葉，葉底舒展有度，較為油亮。但是部分大葉，發(fā)酵太重，已經(jīng)干硬；拼配的小葉，柔軟而更有活力。

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* 整體表現(xiàn)：入口甜度高，耐泡度一般，但是整體性價(jià)比應(yīng)該不錯(cuò)。缺點(diǎn)是湯感薄，口腔刺激層次感不突出，持久度在黃片里有些遺憾。“韻味廣而深，澀盡七分香，苦退十日甜”，適合冬日圍爐煮茶，也適合新人喝甜茶。

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老黃片粗糙、簡(jiǎn)單、痛快、豪邁，粗枝大葉的樣子喝起來(lái)自在，甘甜醇厚、不苦不澀，希望時(shí)間能讓它別有一番老成持重的淡然姿態(tài)。

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