作者: 青山巍峨
每觀此茶,不由得想到晚清、鴉片戰(zhàn)爭、《南京條約》、割讓香港、中英談判、搞定收回等等等等。一百多年來中國人民悲壯、奮進、復(fù)興之路如詩如歌激勵民心干事創(chuàng)業(yè)。香港回到祖國懷抱轉(zhuǎn)眼間二十余年已過,充分向世人證明了新中國政府不是晚清政府;證明著“一國兩制”政策的英明和正確以及智慧。
中茶品牌的,在茶窩有通行證的時候,那是今年春節(jié)剛過春寒料峭之際,我搞得國民熟茶經(jīng)典的2017年“7581熟茶”一磚?;貧w金磚大家伙關(guān)注許久,一直沒舍得入手。今日幸而得之,內(nèi)心不免驚喜興奮。感謝新茶網(wǎng),美好的故事一樁樁。這喜悅連連真是生活好享受,感嘆人生之富足。
一、走進品牌
中茶,第一批“中華老字號”茶企,系中糧集團有限公司(COFCO)成員企業(yè),成立于1949年,歷史悠久。中茶公司通過“公司+供應(yīng)商+農(nóng)戶”運營模式進行茶園建設(shè),擁有可控茶園七萬畝,從源頭開始,為茶葉生產(chǎn)提供了天然、綠色、健康、安全的高品質(zhì)原料,有力地保障了中茶產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。中茶年生產(chǎn)加工能力5.5萬噸,生產(chǎn)加工、倉儲等方面,專業(yè)化程度高,生產(chǎn)標準嚴格,各方面皆可堪稱典范。
關(guān)于中茶商標,乃新中國第一個茶葉商標,是上海曹承熙先生設(shè)計的方案,綠色“茶”字由八個紅色的“中”字環(huán)繞著,主寓意是“紅色中國出品的綠色茶葉”。關(guān)于此商標,還有這樣評選的經(jīng)歷:1951年3月25-27日,中茶公司在《人民日報》頭版連續(xù)刊登三天廣告 ,向全國有償征集茶葉商標圖案設(shè)計,中選第一名者付稿酬一百萬元人民幣(相當于當時一般干部三個月的工資水平)。1951年12月15日,經(jīng)中央私營企業(yè)局核準,中茶公司取得該商標的專用權(quán)。
該“金磚”,于2007年精選瀾滄江流域云南大葉種優(yōu)質(zhì)茶菁,匠心研制,經(jīng)昆明茶廠傳統(tǒng)工藝壓制而成,后存入海拔1900米、具有40余年普洱茶倉儲歷史的昆明茶廠,經(jīng)十年自然干倉醇化,2017年上市。
這是一個至今已十二載蘊藏轉(zhuǎn)化、厚重沉穩(wěn)之作,中茶昆明干倉代表性典范之一,可謂亮點多多。
二、綜合概述
品名:中茶?回歸金磚
年份:2017年6月30日(生產(chǎn))
規(guī)格:1000克/套,6套/件
用料:云南大葉種曬青茶葉
茶具:快客杯(約155ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺(竹制)、辦公室簡易茶桌、不銹鋼開水壺、500M玻璃量筒等。
用水:當?shù)?span lang="EN-US">580米地下巖層水。
測評環(huán)境:
(1)天氣:晴? 25/15℃???? 西南風4-5級? 較干燥
(2)地理坐標:東經(jīng)118°03′~118°23′,北緯36°58′~37°23′。
(3)醒茶:辦公室。溫度約15-27攝氏度。較干燥。無異味。
三、悅賞干茶
首先看到的是一個大箱子,這是新茶網(wǎng)派來的目前最大的一個,拆開可見茶品完整,有禮盒包裝手提袋,大氣高檔的禮盒也是凸顯此茶的非同尋常。打開禮盒,茶品的“身份證”獨立印制,方便確認茶葉,又顯示著高貴典雅。茶磚棉紙勁道有力,撕開的時候,發(fā)現(xiàn)粘貼口細密,但沒有撕裂撕碎紙張。茶品的各包裝都是橙黃色,映襯“金磚”之名。這些都顯示著茶品高端細節(jié)。茶磚的壓制非常緊,餅面的文字陽刻凸顯,餅面色澤墨綠陳香裊裊。好茶。茶干且脆,無雜質(zhì)雜味,存儲果然名不虛傳。金磚撬起來頗費一番功夫,還是有些碎。得茶7.77克。
四、試飲序幕
有序開工啦:撬茶、醒茶、稱重,備水備茶具、洗杯燙盞!下水!
五、佳茗細評
滾開水洗茶1次,秒進出,湯色淺黃亮麗,香味清雅馥郁,有陳感,聞香味重。涼喝一小口,竟然香甜,洗茶湯都沒得說。葉底褐色偏黑色深。 濕醒9分鐘。
前4泡快速進出水;5-8泡分別是5、7、10、10秒出湯;9-12泡都是15秒出湯。快客杯11點位置高位沖水,8泡開始對著茶葉旋沖。
1、2混湯:葉底逐漸吸水散開,氣揚,湯色由淺杏黃加深至金黃色,亮麗。蜜香顯,不苦澀,非常順滑。
3、4混湯:撬茶較碎的原因,湯中有較多小末末兒。雖是12年陳化的茶,卻也無“老氣橫秋”的沉悶感,高揚的香氣直沖上顎,清爽舒服。有喉韻余香,茶的美妙感覺久久回蕩在口腔。似一見鐘情的少男少女,只要“遇見”即是對的。
5、6混湯:香氣更加飽滿,對口腔的刺激感加強。有回甘生津。湯色變化不大,仍金黃亮麗,似美麗的少婦麗質(zhì)動人,既有青春氣息又有風韻迷人之恰當融合。
7、8混湯:延長出湯時間后,有輕微苦澀感,一晃而過。茶香茶氣依然充足壯實。葉底完全舒展開來,清香陳韻明顯。湯色淺淡了一點。喝起來是很順口舒服的。溫湯喝時更爽。
9、10混湯:此刻,回甘生津占主流,湯之香氣突然轉(zhuǎn)折,刺激感下降,仍顯質(zhì)感,層次性強。
11、12混湯:清香自然,口感舒爽,回甘生津好。湯色金黃亮麗,碎末末兒少了許多。葉底墨綠、黃綠,深色,有香有韻。
15泡:蓋碗留縫重悶3分鐘??酀兄匾恍?,香氣韻味綿長迷人。
1---15泡混湯如下:
六、葉底品鑒
撬茶原因,葉底短碎一些,嚼之,有勁道,選料沒毛病,葉脈清晰,有活性活力。贊!
七、整體評價
和普洱茶在一起,人生曼妙。香港回歸之時,正是我中考那年,因為此事,當年的考試還提前半月,于回歸當天完成。還記得考完試,一路自行車20多里地回到家,每個電視臺都是一個事兒,那就是直播回歸。人生如夢,一晃而過,如今我已到那“不惑”之歲。
香港回歸10周年的時候,為紀念之一盛事,“回歸金磚”問世;12年后,“金磚”開湯??芍^“香于九畹芳蘭氣,圓如三秋皓月輪” ,不愧昆明干倉陳存典范的作品,那高揚陳香醉人一片,金黃明亮的茶湯醇厚稠滑舒爽,細膩感明顯,有花蜜香飽滿于口,飲之提神舒爽,暢快人生。喝茶過程中,有一陣子上顎微苦澀化得倒是極快。茶底柔韌堅挺有力,油潤墨綠色,十幾年絲毫戰(zhàn)斗力不減,耐泡,回甘生津特質(zhì)明顯。其磚型周正,面上凸顯著清晰的文字,陳香悠揚,味醇氣強。一點也不為浮夸,克價一元多,性價比可圈點?!敖鸫u”悠悠的時光印記飄蕩在茶磚茶湯里。
就是她!就這樣子!韻味十足的“回歸金磚”。致敬匠心事茶的“普洱人”!
普洱古韻,源遠流長。我始終小心翼翼的仰視他們。他們引領(lǐng)我回到了心靈的故鄉(xiāng),帶來了寧靜安詳和諧的幸福感,這是如其本來美好心靈的“回歸”,金磚不換。中得同款茶的“菩提”茶友說,好茶千萬種,切忌莫盲從,我深有同感。如果想尋適口好茶,不迷信商標品牌,應(yīng)見其茶,嘗其味,要相信自己的舌頭。此“金磚”,妙味自在,一口口撩撥著我的味蕾。
“金磚”色香味,
一日備三絕;
報君不虛授,
知我非輕啜。
今天好日子,祝福大家有福有愛!
感恩遇見!
謝謝閱讀!
品鑒人:青山巍峨
? (男,1980年生,高中教師,心理咨詢師,茶齡16年。)
時間:2019年5月20日
貝多酚
3年前
回復(fù)青山巍峨:@貝多酚 下午好(^_^),吉祥如意,Thanks?(?ω?)?柑一杯 回復(fù)
心若向陽
4年前
回復(fù)青山巍峨:@一葉障目 ^_^是噠。現(xiàn)在國富民強,可以好好喝茶了,茶友干一杯^_^ 回復(fù)
u171144
5年前
回復(fù)青山巍峨:@u171144 是的。謝謝經(jīng)新精心點評。 回復(fù)
蘆薈
值得借鑒,青山大神精華是100%,認真學習
5年前
回復(fù)青山巍峨:@蘆薈
謝謝關(guān)注。相互學習。
回復(fù)至少有你
5年前
回復(fù)青山巍峨:@至少有你
謝謝
回復(fù)紅塵一茶客
行文流利
5年前
回復(fù)青山巍峨:@紅塵一茶客 謝謝關(guān)注
回復(fù)草根
學習了
5年前
回復(fù)青山巍峨:@公路造價師
謝謝關(guān)注
回復(fù)青山巍峨
5年前
回復(fù)逍遙樂道
用心的品茗、也是用心的體味,善對每一片好茶,贊一個,向你致敬!??!
5年前
回復(fù)我哩邁邁邁…
看著好羨慕呢,經(jīng)典限量版 還是1000克 大磚頭 還是老生新壓 圖文并茂 羨慕的不要 不要吖
5年前
回復(fù)青山巍峨:@我哩邁邁邁....
謝謝。有很多好茶,這個的確也很好。加油。老茶客老茶油。
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