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大益

2016年大益 7592 熟茶 357克

生產(chǎn)品牌: 大益

參考價: 57.0

試用數(shù)量: 5份

試用規(guī)格: 357克/餅

試用時間: 2019.04.24 - 2019.04.30

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成就經(jīng)典的先行者——1601批7592品鑒記

作者: 咕咚一口茶

201955日星期日 中午,銀川,15度,陰,茶量10克,用具:220ml扁西施壺,如實記述。

7592餅面正視圖 ?

外觀:正面大益經(jīng)典數(shù)字茶版面,字跡清晰,版面端莊字畫皆循規(guī)蹈矩。7592背視圖

棉紙包裝,背面特點鮮明的兩手抓(大益茶餅背面經(jīng)常有這樣的“一把抓”或“兩手抓”風格),防偽標簽貼的倒是端正。防偽標簽近視圖

仔細看,采用紙幣印制中的防偽技術(shù),內(nèi)壓金屬帶,“大益”二字清晰可見,側(cè)面也反映出大廠實力。

拆開棉紙看,茶餅餅面棕褐,總體還算平整。餅形周正,壓制松緊適度,撬茶不費勁。整體用料較粗,符合9級料特點。拆開綿紙后餅面內(nèi)視圖 ?

從撬面往里看,內(nèi)外料級一致,遍布的粗梗為茶餅內(nèi)部搭建了足夠的后期發(fā)酵轉(zhuǎn)化空間,如果存儲得當,將來可期。
撬茶后內(nèi)外展示 ?

嗅之,有果味略帶酸,預想可能是在非存茶區(qū)域放置了一段時間,略有點其它的味道,但影響不大,估計拆開再干醒幾天即散。

取10克茶,比較精準。快速洗茶一遍10克品鑒茶樣?

朋友的220ml扁西施壺 ?

第1泡,10秒出,湯色棕紅,入口湯感醇和,細品發(fā)現(xiàn)帶水味。自舌根到入喉間后味有糯感,公道杯底顯糖香,生津不迅猛但感覺不錯,緩慢溫和又延緩不斷。
第1泡湯色 ?

2泡,8秒出,湯色立顯棕褐,從湯色似乎也能感覺到內(nèi)質(zhì)在慢慢析出。俗話說:一道水、二道茶,三道四道是精華。這是等不到三、四泡就要出精華部分了嗎?果然,飲湯入口,糯感顯著增強,杯底糖香更顯,生津明顯,速度提升。第2泡湯色

3泡,5秒出,湯色依舊棕褐,水味已無,入口滑糯醇和,感受到了熟悉的味道,嗯,就是這種說不清道不明卻能真實感知的“勐海味”。但疑惑的是,個人感覺后味帶薄荷味,又似果味。共品的幾位茶友也有類似感覺。

第3泡湯色 ?

第4泡,依舊5秒出,湯色穩(wěn)定,茶湯入口滑糯感保持較好,持續(xù)生津,但厚度略欠,茶湯入品杯,金圈明顯,油潤感表現(xiàn)良好。

第4泡湯色 ?

第5泡,為了進一步激發(fā)茶質(zhì)析出,重新燒開水注入,8秒出,湯色略降棕中顯紅,如紅酒般透亮,入口依然滑糯,咽下后舌面微澀。

第5泡湯色 ?

第7泡湯色 ?
第6-7泡,分別8秒、10秒出湯。湯色棕紅較穩(wěn)定,入口糯,持續(xù)生津,舌面后味微澀。

第8泡湯色 ?

第8泡,15秒出,湯色穩(wěn)定,公道中的茶湯依然透亮,入口漸順滑,糯感漸褪,水味略顯。

第9泡湯色

第9泡,30秒出,湯色紅亮,茶湯入口更顯溫和,記憶中一二泡時的杯底糖香還未丟,但品茗杯杯底香卻已散,舌面帶澀。

第11泡湯色

第1011泡,重新燒水,分別2分鐘、4分鐘出湯,茶泡只剩紅亮,入口無糯感,水味漸顯但滑度尚在,解渴還是很好的。值得一提的是,此時的7592顯然不甘如此平凡隱退,后味析出了些許淡淡的棗香,臨了還要勾起茶客對老茶頭的想念。

觀察葉底,發(fā)現(xiàn)葉底尚鮮活油潤,梗多料粗,但干凈無雜質(zhì),葉底顏色深淺不一,感覺發(fā)酵較輕。?葉底近拍視圖

總體:作為大益旗下的數(shù)字茶之一,市場反映一般,之前也沒有關(guān)注過。一直奇怪為何研制早卻沒進入“經(jīng)典老五樣”序列,但品鑒后感覺確實有道理。同為75年配方,但不如7572甜糯醇和;同是9級料,卻不如8592厚重飽滿,入口湯感整體偏薄,飽滿度略欠,層次變化較少,湯色較穩(wěn)定,葉底尚油潤,但回味較淺韻味較淡。雖有不足,但考慮到這是75年還處于熟茶發(fā)酵技術(shù)逐步完善的階段創(chuàng)制的茶品,沒有7592,也就沒有后來成為經(jīng)典的8592,所以還要對這款茶品致以敬意??傮w上還是比較認可大益品牌下產(chǎn)品的性價,作為初級的口糧茶,仍然遠勝一般網(wǎng)銷的所謂“跳樓價”產(chǎn)品。

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