武夷山不獨(dú)以山水之奇而奇，更以茶葉之奇而奇。武夷茶歷史悠久，宋代文學(xué)大家范仲淹有詩(shī)曰"溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽"兩句詩(shī)成了武夷茶最厚重的詮釋，道出了武夷茶在中國(guó)茶葉史上不可替代的至高地位，因此，武夷巖茶自古以來(lái)皆受眾人所珍貴。
一泡上好的武夷巖茶猶如一件工藝品，能給你帶來(lái)美妙的享受。古時(shí)用兵講究天時(shí)地利人和，制作武夷巖茶也亦如此，在武夷山，看天做茶、看茶做茶、看人做茶，使得做茶成為了一件極其艱辛又充滿未知刺激的事情，武夷巖茶密云龍就是集天時(shí)與地利的產(chǎn)物，武夷巖茶之精品。那么，作為高端武夷巖茶的代表品牌，"密云龍"究竟緣何而來(lái)？占據(jù)了哪些天時(shí)與地利？
天時(shí)---走進(jìn)"密云龍"
說(shuō)到武夷茶的地位，追根溯源，要從絲綢之路說(shuō)起。海上絲綢之路于宋朝年間到達(dá)鼎盛時(shí)期，是中外貿(mào)易交流最重要的通道，絲綢、瓷器、茶葉等成為了東西方文化經(jīng)濟(jì)交流的重要載體，而在出口的茶葉中，武夷茶扮演者重要的角色，承載著濃厚的中國(guó)茶文化，輸出到西方國(guó)家，而作為武夷巖茶的代表密云龍也有著深厚的文化底蘊(yùn)。
傳承千年品牌--" 密云龍"
北宋年間，宋朝飲茶文化非常濃厚，上至皇室下到普通百姓，全民飲茶，王安石曾在《議茶法》說(shuō)："夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無(wú)".
公元1078年，宋神宗趙頊下旨令福建轉(zhuǎn)運(yùn)使賈清在建州（今福建建甌）制作御茶，并賜茶名為"密云龍",僅供皇室專享，從此以后，密云龍每年作為首批貢物進(jìn)貢到宮內(nèi)，皇家人均以能喝到首批貢茶來(lái)彰顯自己的地位。到了宋哲宗年間，皇帝開了對(duì)殿試成績(jī)卓越者賜予密云龍的先例，皇親國(guó)戚和權(quán)貴近臣便紛紛求賜，于是密云龍便走出了宮廷，流傳于官紳之間，此后密云龍逐步走出皇宮御苑之地，進(jìn)入尋常百姓家。
延續(xù)宋貢茶品質(zhì)--"黃金縷，密云龍"
大文豪蘇軾在做翰林學(xué)士時(shí)，曾有幸此茶，在其《行香子》一詩(shī)中盛贊"黃金縷，密云龍。"蘇大學(xué)士愛惜此茶如同墨寶，惟有像黃庭堅(jiān)等最得意的門生來(lái)到家中，才舍得拿出來(lái)，要讓門生親眼看他拆封，一同分享。蘇東坡說(shuō)喝了貢茶密云龍之后頓覺兩腋生風(fēng)渾身涼爽，仿佛進(jìn)入仙境。
蘇軾《行香子》中盛贊"黃金縷，密云龍。
歲月流轉(zhuǎn)，武夷山鳳凰茶業(yè)傳承宋朝貢茶"密云龍"的千年工藝，推出更高端的武夷巖茶密云龍，延續(xù)著古典武夷巖茶的優(yōu)良品質(zhì)，宋貢茶的印記在密云龍品牌的身上得到了延續(xù)與繼承，成為了武夷巖茶代表品牌，也成了品質(zhì)保證的代名詞。鳳凰茶業(yè)從品牌傳承到品質(zhì)繼承，再到精品密云龍的推出，可謂得天獨(dú)厚，占盡天時(shí)。
地利---解秘"密云龍"
民國(guó)茶學(xué)專家林馥全曾說(shuō)："天然環(huán)境之優(yōu)越，于培植之能得法，采制之能合理，三者不可一缺。"武夷巖茶卓絕的氣質(zhì)來(lái)自大自然的無(wú)私饋贈(zèng)，更是其身后沉默的山巒和溪谷孕育的結(jié)果。產(chǎn)地是武夷巖茶珍貴的最根本因素，而影響武夷巖茶的因素也有很多，獨(dú)特的土壤、氣候、溫度、濕度、環(huán)境和周邊植被來(lái)決定其山場(chǎng)。
今天，我們的目光從一泡芬芳的武夷巖茶密云龍走開，上文中天時(shí)追溯了密云龍的前世，那我們?cè)僮呋厝荷缴钐?，探尋一下密云龍的今生，與大家解析一泡上好密云龍背后的山場(chǎng)秘密。
天然地理，純正巖韻
武夷山有獨(dú)特的丹霞地貌，山峰環(huán)繞，風(fēng)景迷人，中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣使得武夷山全年氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大，山間常年云霧彌漫，年平均相對(duì)濕度在80%左右，非常適合茶樹的生長(zhǎng)。武夷巖茶的名茶主產(chǎn)區(qū)在武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍內(nèi)，這里高山植被繁茂，枯枝落葉多，巖石受風(fēng)化作用及雨水的沖刷，碎石被侵蝕后散落到土壤中，不但土壤質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好，而且土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，茶樹所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分齊全，從生長(zhǎng)在這種土壤的茶樹上采摘下來(lái)的新梢，有效成分特別豐富。
圖為武夷山得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境
核心產(chǎn)區(qū)， 根正苗紅
武夷山風(fēng)景區(qū)茶區(qū)自古以來(lái)就是武夷巖茶的重要產(chǎn)地，區(qū)內(nèi)面積70平方公里，據(jù)福建省茶科所調(diào)研，凡是"正巖"茶園土壤，產(chǎn)出的巖茶巖韻明顯。武夷巖茶密云龍正是出自武夷山正巖產(chǎn)區(qū)，可謂根正苗紅。
武夷巖茶密云龍選取的就是在正巖產(chǎn)區(qū)延續(xù)300余年的優(yōu)良樹種，生長(zhǎng)于巖山溝壑之中的茶樹，在這青山秀水之間的茶樹，幽澗流泉，出產(chǎn)的茶在香氣、滋味、耐泡度上都是無(wú)可挑剔的。密云龍茶葉鮮葉采自50年以上樹齡的珍稀武夷巖茶樹種，與六株武夷巖茶母樹是同宗同品。
原產(chǎn)認(rèn)證，品質(zhì)保障
武夷山獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境， 為武夷巖茶密云龍滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，從而形成密云龍上好的品質(zhì)風(fēng)格。而處于巖坑峽谷的"正巖"茶區(qū)微域氣候更為優(yōu)越，加工而成的巖茶，具有馥郁或者幽雅的花果香氣，且滋味醇爽。2008年，鳳凰茶業(yè)也成為首批獲得武夷山原產(chǎn)地認(rèn)證保護(hù)企業(yè)，密云龍的品質(zhì)得到了保障的同時(shí)也受到了廣泛認(rèn)可。
08年，鳳凰茶業(yè)成為首批獲得武夷山原產(chǎn)地認(rèn)證保護(hù)企業(yè)
人和---匠心獨(dú)運(yùn)"密云龍"
非遺大師，非凡工藝
占盡天時(shí)地利的武夷巖茶密云龍自然也離不開人和，以首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶技藝傳承人葉啟桐為首的鳳凰茶業(yè)制茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)，多年來(lái)一直精心傾力于武夷巖茶密云龍的研發(fā)與制作，在品質(zhì)上保質(zhì)保量，在口感上精益求精，制作出來(lái)的密云龍，具備甘、醇、香、甜的品質(zhì)特征，具有馥郁或者幽雅的花果香氣，并且滋味醇爽，極具"巖骨花香"獨(dú)特韻味。
鳳凰首席制茶大師--葉啟桐，首批"國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人",出生于茶葉世家，畢生從事巖茶的種植、制作與傳統(tǒng)工藝的研究。主編中國(guó)名茶叢書《名山靈芽--武夷巖茶》對(duì)巖茶的制作以及茶文化研究貢獻(xiàn)巨大。曾兩次主持制作了"武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品",其專業(yè)水準(zhǔn)和業(yè)界影響力不言而喻，是公認(rèn)的武夷巖茶屆技藝傳承的杰出代表性人物。2008年，葉老被鳳凰茶業(yè)聘為首席制茶顧問(wèn)，致力于高端武夷巖茶密云龍的生產(chǎn)與研發(fā)，追求武夷巖茶的高品質(zhì)的精髓所在，堅(jiān)持采用"真古法"傳統(tǒng)炭焙工藝，荔枝木做炭料、經(jīng)二十余道工序文火九焙48小時(shí)以上，邊焙邊品，直到符合高端武夷巖茶密云龍的理想口感，是密云龍產(chǎn)品品質(zhì)的有力保障。
圖為葉老制作武夷巖茶密云龍甘露中
好的材料和好的技藝，圍繞于此的細(xì)節(jié)的打磨，是武夷巖茶密云龍香氣的秘密，茶葉從三世到三生有哪些故事，與制茶大師又會(huì)有怎樣的際遇，盡請(qǐng)關(guān)注武夷巖茶密云龍與非遺大師的那些事兒。
