今年元旦以來，普安縣的春茶采收、干茶交易如火如荼。在傳統(tǒng)制茶工藝與科技創(chuàng)新的碰撞交融之下，普安縣茶產(chǎn)業(yè)布局向“新”而行，通過引進龍頭企業(yè)帶動創(chuàng)新研發(fā)，加快延伸產(chǎn)業(yè)鏈和附加值，新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)融合煥新，為高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
時下，正是春茶加工的關(guān)鍵時期。走進位于茶源街道的貴州普安普夷堂茶業(yè)科技有限公司，一陣陣機器響聲傳來，在4000多平方米的生產(chǎn)區(qū)域，幾乎沒有看見工人。循聲而去，只見一排排整齊的萎凋機器在運轉(zhuǎn)，一旁的制茶師傅正在檢查搖青后的鮮葉萎凋程度，另一名師傅則通過手機操作，就立即將茶葉通過傳送帶投入到下一步的揉捻工序中。
“傳統(tǒng)工藝的話，一個人一天最多能夠做200斤的干茶，那就是已經(jīng)很厲害了。但是用了我們這套智能化設(shè)備的話，它一天能夠生產(chǎn)20000斤的鮮葉。那按1:4的比例的話，那就是5000斤干茶，這個效率是非常非常高的。”貴州普安普夷堂茶業(yè)科技有限公司車間主任陳剛說。
高效的制茶效率，得益于公司帶來的自動化智能制茶設(shè)備。有了這套“賢助手”，車間只需4名工人就能夠完成整個制茶工序，不僅節(jié)約了人力成本，還讓成品茶葉品質(zhì)突破了自然、人為等因素的影響，品質(zhì)更加有保障。
“我們?nèi)烁杏X輕松了，但我們做出的茶品質(zhì)更好了，我們品質(zhì)更加統(tǒng)一了。就是我今天做出來什么茶，明天做出來也是這樣的，機器都有個記憶功能的，所以說，它的品質(zhì)的話，是比較統(tǒng)一的?！标悇傉f。
該套自動化智能制茶設(shè)備，安裝了100多個攝像頭，通過手機和面板進行操作，能夠在中控室實時監(jiān)控茶葉在每一個加工環(huán)節(jié)的狀態(tài)，各個工序自動無縫對接，茶葉全流程不沾地，為統(tǒng)一化、標準化的茶葉品質(zhì)護航。
“我們現(xiàn)在是84塊遮陽板，然后我會精準到每一塊，每一塊的話都可以通過手機控制。發(fā)酵的話我們也是通過加溫加濕，也可以實時控制它的含水率，控制它的濕度，溫度?！标悇傉f
“數(shù)字一體化這個生產(chǎn)線，就是來解決這些綜合的干擾性的因素，屏蔽掉不利因素，做出一口好茶。”貴州普安普夷堂茶業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理周軍鋒說。
圍繞科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，貴州普安普夷堂茶業(yè)科技有限公司密切與科研院校合作，開發(fā)出四球古茶、普安紅茶、普安綠茶、普安白茶以及普安棒棒茶等10多個系列產(chǎn)品，產(chǎn)品迅速得到市場認可。
“根據(jù)我們這個一貫的高要求，對這個茶葉品質(zhì)，那我們還會產(chǎn)生一個設(shè)備的更新，以及我們軟件的更新迭代，以及配合著我們這個研發(fā)工藝的提升，能夠做出更好的茶，向更高的目標前進?！敝苘婁h說。
設(shè)備的更新是一場生產(chǎn)技術(shù)的變革，帶來制茶技術(shù)的不斷提升和產(chǎn)品種類的創(chuàng)新研發(fā)。春茶不愁銷路，但利用夏秋茶研制的第七類調(diào)味茶市場也不可小覷。在普安縣引進的龍頭企業(yè)中，貴州普福茶業(yè)有限公司就深耕第七類茶的產(chǎn)品研發(fā)升級。
走進公司，展柜中形態(tài)各異的小茶餅格外引人注目，這是公司去年研發(fā)的新品茶，融入了普安本地的桃子、李子、柚子、橘皮、桂花等元素，經(jīng)過與夏秋茶混合后調(diào)制出果味、花香味等第七類調(diào)味茶，目前公司已經(jīng)研發(fā)出26款調(diào)味茶制品。
“在我們茶葉里邊做一些深加工，拼花，符合消費者、年輕人的思維，符合中年人的養(yǎng)生?！辟F州普福茶業(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)何維灑說。
茶葉為主，加輔料調(diào)味，再通過壓片的形式呈現(xiàn)出祥云、三角、圓形、方塊的形態(tài)，造型獨特、小巧方便，沖泡時只需投入一片4克的小茶餅即可。便于沖泡和攜帶的特點，滿足了各個年齡階層消費者的審美和需求，2023年投入10萬份新品茶得到了市場的認可。
“目前去年的銷售我們已經(jīng)達到了300多萬元，那么今年通過我們這個深加工，把更好的品質(zhì)展現(xiàn)給大家的時候，可能會翻幾倍吧?！焙尉S灑說。
第七類茶的研發(fā)，進一步提升了夏秋茶的綜合利用率，延長了茶葉生產(chǎn)鏈，豐富了茶葉產(chǎn)品。其次，高于市場價的夏秋茶收購價格，極大地提升了茶農(nóng)積極性，在春茶采收結(jié)束后實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)不斷檔。
“目前老百姓的這個積極性都提高了。我們下樹，那個夏秋茶的下樹率也提升了，然后我們老百姓的效益也增收了，也能符合我們的產(chǎn)能了。”何維灑說。
龍頭企業(yè)的創(chuàng)新引領(lǐng)，實現(xiàn)了東西部協(xié)作“大手牽小手”的效益，帶動普安茶的市場前景更加廣闊，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入新的賽道。2023年，普安縣夏秋茶產(chǎn)量達6608.03噸，綜合產(chǎn)值達37695.72萬元。
“因為去年我們開發(fā)了新工藝白茶，那么今年呢，我們會再研發(fā)一些綠茶方面的方向，紅茶方面的方向，都會做成花香型的，特別是果香味的。我們旗下公司有1600多家直營店，反饋回來的都是要求增加訂購量。那么我們對今年的生產(chǎn)也做了部署，目前我們預(yù)計是生產(chǎn)200萬斤，所以說，我們對這個我們開發(fā)的產(chǎn)品充滿信心。”何維灑說。
截至2024年3月31日，普安縣生產(chǎn)干茶1951.12噸，綜合產(chǎn)值11.70億元。在新質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)的加持下，普安茶產(chǎn)業(yè)根基不斷夯實，不僅拓寬了市場通道，同時推動產(chǎn)業(yè)鏈更加緊密，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實現(xiàn)茶農(nóng)增收提供了“新”方向。
來源：普安縣融媒體中心
記者：潘田 楊翠 周忠高
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