備茶
建議投茶量:8g,水溫95℃,洗茶1次,即刻出湯
茶具:白瓷蓋碗、白瓷品茗杯、公杯、隨手泡、電子秤
溫杯
沸水溫杯潔具,提高蓋碗溫度,有利于茶香散發(fā)。
醒茶
沿杯壁緩緩地注水入蓋碗中,快速醒茶,時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),避免茶味散失;在潤(rùn)茶之后能更好的釋放出茶味。
沖泡
1-3泡:湯色金黃透亮,茸毫豐富,帶有膠質(zhì)感;茶氣強(qiáng)烈,香氣純凈,散發(fā)著古樹(shù)茶特有的山野氣息,高香氣韻長(zhǎng);滋味略苦無(wú)澀,入口濃醇清甜,湯感飽滿(mǎn)。
4-6泡:湯色金黃明亮,微透橙色;有勐庫(kù)大葉種香氣高揚(yáng)之特點(diǎn),保留了百年老寨古樹(shù)茶的原始?xì)庀?;入口苦感明顯,蔓延到舌面后化開(kāi)的非常迅速;茶湯豐富飽滿(mǎn),有質(zhì)感,回甘生津迅速,掛杯蜜香顯。
7-9泡:湯色金黃明亮;山林野花香高揚(yáng);入口苦感下降,細(xì)膩飽滿(mǎn),膠質(zhì)感明顯;回甘迅猛持久。
10-12泡:湯色金黃明亮;花蜜香明顯,滋味濃醇,苦涼感輕微,迅速被清甜替代,非常鮮爽,杯底蜜韻明顯。
13-15泡:湯色黃綠明亮,香氣持久悠揚(yáng);滋味清甜醇正,鮮爽細(xì)膩,舌面被甜蜜的感覺(jué)包裹。
15泡以上:湯色黃亮,湯水中伴花香,沒(méi)有分離感,甜香蜜韻讓人久久難忘。
葉底:色澤呈深綠,葉底肥厚,油潤(rùn)柔軟,完整勻嫩,觸之即彈。