當(dāng)下，以撰寫出版茶學(xué)圖書、舉辦茶學(xué)沙龍、茶學(xué)研討、茶藝培訓(xùn)、茶書展覽、飲茶休閑、茶山旅游等為代表的“茶文化熱”在云南大行其道。
近日，記者來到在昆明茶界頗有名氣的貓貓茶書館，見到著名的茶文化暢銷書作家周重林正在忙著為購買其新作《茶之基本》的讀者簽名。
在這個以專賣茶書的書店里，書架上有一百多種國內(nèi)外的茶學(xué)圖書在售。書店經(jīng)理貓貓說，從2017年2月開業(yè)至今，這個小書店已經(jīng)銷售了600萬碼洋的各類茶書。今年銷售更是看好，《茶葉戰(zhàn)爭》《易武與古六大茶山》《綠色黃金·茶葉帝國》《普洱熟茶教科書》等很受茶友們的歡迎，而今年2月才出版、解讀茶圣陸羽《茶經(jīng)》的《茶之基本》已經(jīng)是第2次印刷，目前賣出了2萬多冊，很快要第3次印刷。
??有一個千億元的大產(chǎn)業(yè)支撐
“茶文化”為何會在云南興起這樣的熱潮？
記者采訪了幾位云南茶文化專家與茶行業(yè)的企業(yè)家，他們都一致認(rèn)為這得益于飛速崛起的云南茶產(chǎn)業(yè)。
“茶是中國人民送給世界最好的禮物——健康飲料。中國人利用茶已有3千年歷史，茶樹的栽培和利用都有極其豐富的文化內(nèi)容，是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是研究生物多樣性和文化多樣性雙重價值的代表性物種。云南是茶的故鄉(xiāng)，茶是云南各族人民對生物多樣性可持續(xù)利用的一個代表?！苯衲?3歲的國際著名的植物學(xué)家、中國植物學(xué)會民族植物學(xué)分會名譽理事長、中科院昆明植物學(xué)研究所研究員裴盛基先生這樣說。
在陣陣茶香撲鼻而來，密布著一個個茶葉店鋪，不停地進出著車輛與南來北往的茶商、茶客的昆明雄達茶文化城，也仿佛用一派繁榮景象為裴盛基先生的話在背書。在此銷售的為廣大茶葉消費者所周知的“老班章”“冰島”“昔歸”“易武”等云南名牌普洱茶，不僅吸引了云南本土的眾多茶葉商家，也令來自福建、浙江、廣東、安徽等地茶商長期扎根在此經(jīng)營。還不時有韓國、日本、美國、俄羅斯等外國茶商來此洽談生意。
早在20世紀(jì)90年代起，云南省委省政府就開始依托眾多古茶樹資源優(yōu)勢，為打造云茶產(chǎn)業(yè)謀篇布局。到2015年，云南省的茶葉產(chǎn)值達623億元?！笆濉睍r期，云南省委、省政府將茶產(chǎn)業(yè)列為高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重點。
??近年來，云南省對以普洱茶為代表的茶產(chǎn)業(yè)不斷加大引導(dǎo)扶持力度，將其視為促進農(nóng)村脫貧攻堅、茶農(nóng)增收的重要路徑。云南省2016年出臺發(fā)展《高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2016—2020年），要求各地大力實施規(guī)模化強茶戰(zhàn)略，全面增強云茶產(chǎn)業(yè)綜合實力。2017年又正式出臺了《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》，提出要充分發(fā)揮云南省茶產(chǎn)業(yè)物種資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、產(chǎn)品特色等優(yōu)勢，到2022年，全省茶葉面積穩(wěn)定在630萬畝左右，茶葉產(chǎn)量達到40萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達到1200億元以上。
值得注意的是，該方案的第8條明確說要“加強對云茶文化的挖掘、研究和推廣，大力推進茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力，提升產(chǎn)業(yè)競爭軟實力”。為此，云南各地深入挖掘“茶馬古道”文化價值，收集、整理與云茶有關(guān)的歷史、傳說、傳奇故事，陸續(xù)建設(shè)了一批具有濃郁茶文化特色的茶博覽園、茶博物館、茶體驗店，開展茶文化進機關(guān)、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)等行動，傳承普洱茶傳統(tǒng)技藝，舉辦普洱茶博覽會，評選云南十大名茶，培養(yǎng)了一大批宣傳云茶文化的學(xué)者和專家，作為弘揚云茶文化代言人。
同時，全省紛紛推動茶旅一體化，促進茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、民族風(fēng)情文化、綠色餐飲、“大健康”等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、休閑、文化和非農(nóng)價值，大力發(fā)展集休閑、觀光、體驗等功能為一體的新業(yè)態(tài)，推進茶產(chǎn)業(yè)與旅游、教育、文化等產(chǎn)業(yè)的深度融合，積極拓展茶產(chǎn)業(yè)功能。云南省計劃到2022年，打造3個茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園（區(qū)）、5個以茶葉為主題的休閑觀光園區(qū)、10條茶文化精品旅游線路，建設(shè)100個秀美茶園、美麗茶鄉(xiāng)村。
根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與云南省茶葉流通協(xié)會的統(tǒng)計，2020年，全省茶園面積達720萬畝，比2019年增加43.3萬畝，增長6.4%；全省茶葉綜合產(chǎn)值達到1001.4億元，比上年增加65.4億元，增長7%，“十三五”期間年均增長10%。
有一個揚名海內(nèi)外的茶文化研究群體
茶文化之所以能“熱”在云南，并非空穴來風(fēng)。
這里，簡略回首一下云南茶文化的幾個大事件，無疑有助于理解茶文化為何能在被譽為“世界茶樹原產(chǎn)地”的云南越來越熱。
1990年7月，云南大學(xué)青年教師木霽弘聯(lián)合陳保亞、李旭、徐涌濤、王曉松、李林等人徒步考察滇藏、川藏交界一帶的歷史文化，首次提出了“茶馬古道”這一后來為國內(nèi)外學(xué)界普遍追捧的學(xué)術(shù)概念，在國際上引發(fā)了“茶馬古道”研究及旅游熱，使得“茶馬古道”成為近年來一個流行海內(nèi)外的標(biāo)志性文化符號。
??2002年6月3日，中國國際茶文化研究會、西雙版納州人民政府、云南省茶葉協(xié)會聯(lián)手，在普洱茶鄉(xiāng)景洪市共同主辦了2002年中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會，吸引了中國、日本、韓國、馬來西亞及我國港澳臺地區(qū)的190名專家學(xué)者參加。
2007年，國際上首個以“茶馬古道”為主要研究方向的茶馬古道文化研究所在云南大學(xué)正式成立，推動從歷史、語言、地理、文化、風(fēng)俗等多角度開展了云南茶文化的研究。
在專家學(xué)者們的積極推動下，2013年3月，云南省文物行政主管部門積極將省內(nèi)保存完好的300多公里茶馬古道路段和230個文物點（包括村落、寺廟、客棧、商號、古茶園）成功申報為全國第7批重點文物保護單位，使云南茶馬古道文化線路遺產(chǎn)首次整體列入了國家依法保護的范疇。
2011年9月，作為云南普洱茶制作技藝突出代表的“大益茶制作技藝”，入選國家級第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2013年11月，擁有1.8萬畝古茶林的普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山被列為“中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”。這是我國第一次為一座茶山申報世界文化遺產(chǎn)。
2020年5月21日，在首個“國際茶日”來臨之際，“世界茶葉圖書館”在西南林業(yè)大學(xué)正式成立。同時，與其相配套的古茶樹研究中心掛牌，“世界茶樹原產(chǎn)地古茶樹資源展”也正式展出。它們以古今中外豐富的茶書、茶企資料和茶葉大數(shù)據(jù)為依托，以古茶樹研究為基點，集研究、展示、交流為一體。
??中國國際茶文化研究會理事、云南省茶葉流通協(xié)會副會長、國家一級評茶師、云南弘益大學(xué)堂校長李樂駿近日在接受本報記者采訪時說：“中國茶，從來不僅僅是有物質(zhì)的一面，中國茶人，自古就更加關(guān)注茶中的精神力量。所謂‘君子不喝無道之茶’，自古不虛。沒有什么比茶人更幸福的工作了，因為茶人的唯一產(chǎn)品，就是美好。”
由他創(chuàng)辦的追求“美好”的弘益大學(xué)堂，2014年至今，累計培養(yǎng)學(xué)員6500余人；創(chuàng)辦弘益茶道美學(xué)在線內(nèi)容平臺，收獲四十余萬讀者的訂閱與認(rèn)可；發(fā)起弘益茶會500余場，公益奉茶超過50萬杯，成為國內(nèi)有影響的茶文化機構(gòu)之一。
放眼昆明、臨滄、大理、景洪、勐海、普洱等地，開展普洱茶文化研究、茶馬古道文物展示、茶藝培訓(xùn)都已經(jīng)蔚然成風(fēng)。
走進云南大益集團公司設(shè)在勐海茶廠的大益館，里面有一個專門進行茶道研修與培訓(xùn)的大益茶道學(xué)院。作為中國首家職業(yè)茶道師認(rèn)證及研修機構(gòu)，于2010年5月在昆明成立。成立以來，大益茶道院持續(xù)開展富有特色的茶道教育和茶文化推廣活動，成效卓著。目前已在海內(nèi)外開辦各類職業(yè)茶道班、茶業(yè)經(jīng)營班百余期，培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬名；連續(xù)多年舉辦大學(xué)茶道師資研修班，為全國100余所高校近500名大學(xué)老師進行了茶道專業(yè)培訓(xùn)，幫助40余所高校開設(shè)了大學(xué)茶道公共選修課，受到廣大師生的熱烈歡迎。大益茶道院還成立了中國茶修中心，在北京、昆明、勐海設(shè)立三大教學(xué)基地，著力傳播健康的飲茶之道。
而總部設(shè)在有“中國第一茶葉大縣”美譽、西雙版納傣族自治州勐?？h的雨林古茶坊，則致力于傳播云南古茶樹文化，從2012年起組織開展茶山旅游，已經(jīng)接待了來自全國各地超50000名茶友造訪云南普洱茶山，讓大家實地感受云南久遠的茶文化。
更引人注目的是，還有一批批研究、寫作云南茶馬古道歷史、普洱茶文化、茶葉發(fā)展史等問題的專家學(xué)者活躍在全省各地。
木霽弘、黃桂樞、邵宛芳、楊海潮、周紅杰、詹英佩、雷平陽、周重林、楊凱、李炎、胡浩明等一大批學(xué)者專家，撰寫出版了眾多關(guān)于云南茶文化歷史、現(xiàn)狀以及普洱茶相關(guān)知識的著作。其中，一些專著成為國內(nèi)茶文化研究與普及的暢銷書，重要代表作有《茶馬古道上的民族文化》《普洱茶文化大觀》《普洱茶記》《云茶大典》《中國普洱茶古六大茶山》《茶葉戰(zhàn)爭》《茶葉江山》《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》《造物記：云南古茶園的秘密》等。作為云南茶文化研究后起之秀的青年專家周重林，連續(xù)出版了多部茶文化暢銷書，他的茶書《民國茶范》《茶之基本》等著作連續(xù)3年被評為“云南十大好書”之一。
同時，國家級、云南省的新聞媒體及以“茶葉復(fù)興”等為代表的眾多茶文化方面的自媒體賬號，借助互聯(lián)網(wǎng)大平臺，為云南茶文化熱潮不斷搖旗吶喊、推波助瀾。
有休閑文化大潮的助推
今年五一長假，來自全國各地1783萬多名旅游者讓云南多處景區(qū)“爆棚”，其中有些游客就是專門到云南古茶山旅游的。他們漫步昆明、大理、麗江、景洪、普洱、騰沖等地，各式各樣的茶館、茶吧、茶樓四處可見，充分感受到了盛行在云南的休閑飲茶之風(fēng)。
改革開放促使我國社會經(jīng)濟迅速發(fā)展，廣大人民群眾的生活水平大幅度提高，而中國城市休閑化的發(fā)展正滿足了人們的需求。
2021年4月28日下午，在西南林業(yè)大學(xué)世界茶葉圖書館舉辦的一場茶學(xué)沙龍演講時，國際著名植物學(xué)家裴盛基先生說：“我國歷來就有‘北方賽馬，南方賽茶’的傳統(tǒng)文化，現(xiàn)代社會進一步拓寬了茶文化的范圍，尤其在經(jīng)濟領(lǐng)域，以文化搭臺助推區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的引導(dǎo)下，各地以茶文化為主題的活動蓬勃興起，傳統(tǒng)的茶館文化隨著人民生活提高進一步提升了大眾對茶文化的生活情趣和健康需求，成為我國人民日常生活的重要組成部分?！?/p>
??人們注意到，歷史上長期遭受貧困落后的云南今天發(fā)生了翻天覆地的巨變。在2020年，云南全面建成小康社會取得歷史性成就，困擾云南千百年的絕對貧困問題成功得到解決，全省完成地區(qū)生產(chǎn)總值2.45萬億元，增長4%。更可喜的是，云南“十三五”規(guī)劃目標(biāo)基本實現(xiàn)，地區(qū)生產(chǎn)總值增速位居全國前列，經(jīng)濟總量實現(xiàn)歷史性突破，在全國的排位從2015年第23位躍升到第18位。這為云南茶文化的流行奠定了最堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。
告別了貧困、逐漸富裕起來的云南各族人民可以在緊張工作勞動之余，享受輕松品茶的休閑樂趣。特別是在昆明、大理、景洪、普洱、麗江、臨滄、騰沖等這些文化旅游融合效果顯著的重要城市，生活休閑化發(fā)展勢頭迅猛。
根據(jù)2020年9月華東師范大學(xué)、上海師范大學(xué)聯(lián)合課題組發(fā)布的《2020中國城市休閑化指數(shù)》報告，2020中國城市休閑化指數(shù)排行榜中，涵蓋了北上廣深津渝蓉杭這些超大特大城市，作為Ⅰ型大城市的云南省會昆明位居第16位。這份報告預(yù)測，到2025年，在目前列入監(jiān)測的我國36個主要城市中，包括昆明在內(nèi)一些大城市的生活休閑化水平將進入中高水平的發(fā)展階段。
同樣在2020年，12月9日，中國社會科學(xué)院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院、中國社會科學(xué)院旅游研究中心和社會科學(xué)文獻出版社在北京聯(lián)合發(fā)布了《休閑綠皮書：2019～2020年中國休閑發(fā)展報告》，認(rèn)為在經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展過程中，促進休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展是我國未來的一項長期任務(wù)。它對于促進個體身心健康、融合家庭關(guān)系、增進社會和諧、推動社會進步、促進國民消費、豐富經(jīng)濟形態(tài)，具有不可替代的重要作用。
展望未來，周重林感慨地對記者說：“云南許多少數(shù)民族地區(qū)能夠脫貧致富，要感謝茶，因為茶能富民興邊，茶能在今后的鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。云南應(yīng)抓住普洱茶大發(fā)展的機遇，依托龐大的古茶樹資源、生機勃勃的茶產(chǎn)業(yè)、新興的茶文化創(chuàng)意機構(gòu)，著力打造世界茶文化中心?！痹谌娼ǔ尚】瞪鐣谋尘跋?，隨著國民收入水平改善和健康意識的提高，飲茶消費有望成為未來我國休閑市場的增長新動能，而與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相伴相生的茶文化也必將進一步普及與盛行。
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