4月26日-27日，2021年貴州省春季斗茶賽已進(jìn)入到省外分賽場(chǎng)審評(píng)階段，山東、山西、深圳、湖南、江西、陜西等十個(gè)分賽場(chǎng)相繼鳴鑼開(kāi)賽，各分賽場(chǎng)邀請(qǐng)了茶行業(yè)專家、茶學(xué)教師、茶館經(jīng)營(yíng)者、資深茶客等組成評(píng)審組，對(duì)專家評(píng)審選出的49只茶樣進(jìn)行評(píng)審。
山東濰坊
4月25日，2021年貴州省春季斗茶賽在濰坊市神農(nóng)茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校拉開(kāi)序幕。自濰坊市神農(nóng)茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的5名評(píng)審員按照“貴州沖泡”方式對(duì)49個(gè)參賽茶樣的外形、湯色、香氣、滋味，進(jìn)行逐一評(píng)審。
“我們以前在濰坊茶葉市場(chǎng)見(jiàn)到的貴州茶都是卷曲形的比較多，這次評(píng)茶見(jiàn)到了豐富多樣的綠茶品類，比如直條形、扁形、還有顆粒形，茶葉品質(zhì)很好，工藝也做得很好，評(píng)審的老師們對(duì)茶樣評(píng)價(jià)很高，都覺(jué)得非常驚艷?！睘H坊市神農(nóng)茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)李雪說(shuō)道，通過(guò)這次貴州省春季斗茶賽，可以讓更多的濰坊茶客了解貴州茶，愛(ài)上貴州茶。
山西太原
“這組綠茶的滋味都很不錯(cuò)，難辨高低，得多喝幾遍”。在山西太原和平茶城，7位評(píng)茶員正在對(duì)茶樣評(píng)審進(jìn)行探討交流。“貴州綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)”太原文化交流中心負(fù)責(zé)人韓峰表示，“經(jīng)過(guò)專家評(píng)選后的茶樣都很優(yōu)秀，現(xiàn)在是優(yōu)中選優(yōu)?！?/p>
有20余年銷售茶葉經(jīng)歷的評(píng)茶員李云蘭通過(guò)此次斗茶賽對(duì)貴州茶有了全新的認(rèn)識(shí)和了解。她認(rèn)為，貴州茶優(yōu)勢(shì)明顯，品類豐富，在山西有很大的市場(chǎng)。
渠先生是山西晉商萬(wàn)里茶路踐行者的第六代傳人，他作為此次斗茶賽評(píng)茶人的山西老茶商代表，一口氣說(shuō)了幾十個(gè)好?！跋ＭF州的茶企多來(lái)山西市場(chǎng)推廣黔茶，山西應(yīng)該是干凈黔茶的最佳落腳點(diǎn)和主要經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)之一?！?/p>
湖南益陽(yáng)
“第一次喝到這么多高品質(zhì)的貴州茶，給評(píng)審團(tuán)帶來(lái)了不少驚喜，大家都有一種發(fā)現(xiàn)珍寶的感覺(jué)!”在湖南益陽(yáng)中國(guó)茯茶智造中心，9位茶行業(yè)資深大咖在認(rèn)真對(duì)49支茶樣進(jìn)行評(píng)審的同時(shí)發(fā)出感慨。他們認(rèn)為，貴州茶擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，造就了不可復(fù)制的獨(dú)特風(fēng)味，其香氣，滋味，氣韻，都有種讓人相遇即相戀的神奇魅力。
益陽(yáng)茶文化傳播代表，高級(jí)評(píng)茶員，茶藝實(shí)訓(xùn)師唐鴻介紹，這次湖南分賽場(chǎng)特邀黑茶金花湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任劉石泉，輕壓茯磚首創(chuàng)者茶行業(yè)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人張學(xué)毛兩位益陽(yáng)專業(yè)資深大咖坐陣評(píng)審。評(píng)審團(tuán)認(rèn)為，貴州茯茶讓人眼前一亮，磚形漂亮，金花茂盛，滋味濃厚耐沖泡，品起來(lái)韻味十足。
深圳寶安
“喝起來(lái)滋味好、香氣足，外形也很好看?！鄙钲趯毎卜仲悎?chǎng)評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)專家對(duì)茶樣給予了肯定。深圳安邦貿(mào)易發(fā)展有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、國(guó)家二級(jí)茶藝技師、貴州綠茶宣講員周蕓慧介紹，深圳分賽場(chǎng)共有9位評(píng)審員，他們來(lái)自各行各業(yè)，都是喜歡喝茶的老茶客。
“深圳人愛(ài)喝茶，但是很少喝到貴州茶，第一次見(jiàn)到這么多的貴州茶，大開(kāi)眼界，同時(shí)對(duì)貴州茶有了更加深刻的了解。”身為貴州綠茶宣講團(tuán)的成員之一，周蕓慧欣喜地說(shuō)，“一場(chǎng)賽事下來(lái)，我們又多了20位貴州茶的傳播者?！?/p>
江西南昌
49只茶樣排列整齊，一排排評(píng)審器具有序的擺放在由貴州手藝人手工制作的蠟染茶席上，在江西南昌分賽場(chǎng)精心布置的現(xiàn)場(chǎng)，“貴州元素”無(wú)處不在。
南昌青韻學(xué)堂創(chuàng)始人李青介紹，此次審評(píng)團(tuán)人員有茶校教師，貴州商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、茶館主、高校老師等。茶會(huì)接近尾聲時(shí)，每一位參與人員都舍不得離去，大家對(duì)貴州茶留下了美好深刻的印象。
“這種茶會(huì)可能一生也就只有一次這樣的機(jī)會(huì)，一次能喝這么多的好茶?！?/p>
“雖然以前沒(méi)喝過(guò)貴州茶，但這一個(gè)下午真的心滿意足。”
還有一位常年喝正山小種，金駿眉的朋友說(shuō)：哇!貴州的紅茶比我喝過(guò)的所有紅茶都好喝太多太多太多了!
“推廣貴州茶，我的想法就是茶會(huì)持續(xù)辦，一直辦!”李青說(shuō)道。
山東濟(jì)南
“高水溫、多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離”在山東省濟(jì)南市張莊路茶街T148號(hào)的貴州綠茶店，貴州綠茶宣講員、茶藝師高紅正在用貴州沖泡的方式向前來(lái)參加評(píng)審的專家老師們介紹貴州茶的沖泡特點(diǎn)?！耙槐煤鹊馁F州茶體現(xiàn)了當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)，茶園管理，加工工藝，沖泡技術(shù)……貴州沖泡用16個(gè)字挑戰(zhàn)了一些泡茶舊觀念，10秒就能獲得一杯好茶。”
高紅介紹，濟(jì)南分賽場(chǎng)特意邀請(qǐng)了浙江大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)的評(píng)審專家對(duì)每款茶進(jìn)行講解?！霸瓉?lái)大家對(duì)貴州茶的印象比較模糊，通過(guò)這次活動(dòng)，讓濟(jì)南的愛(ài)茶人士進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到貴州茶，了解貴州茶，愛(ài)上貴州茶?！?/p>
“原來(lái)貴州茶是這樣沖泡的?！眳⑴c審評(píng)的茶客們紛紛表示受益匪淺?！昂軜s幸參與這次評(píng)審活動(dòng)，第一次這么全面的品鑒貴州茶，，確實(shí)給評(píng)審團(tuán)帶了了莫大的驚喜?！?/p>
“貴州茶葉品質(zhì)非常好，希望以后多多組織這樣的賽事活動(dòng)，也期待各類茶王的出爐!”
陜西商洛
古色古香的金臺(tái)山文化旅游景區(qū)內(nèi)，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“斗茶賽”在商洛分賽場(chǎng)金臺(tái)茶館拉開(kāi)序幕?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)吸引了大批來(lái)自各行各業(yè)的愛(ài)茶人士的積極參與和品鑒。
“很多人不知道貴州是產(chǎn)茶大省，大多只知道普洱茶，西湖龍井，所以這一次讓大家近距離感受了貴州綠茶，開(kāi)闊了大家的眼界。”陜西金臺(tái)茶館創(chuàng)始人、高級(jí)茶藝師、高級(jí)評(píng)茶員熊瑾介紹，評(píng)審團(tuán)成員大部分都是第一次接觸貴州綠茶，經(jīng)過(guò)幾輪評(píng)審，大家都被口感驚艷到，無(wú)論是從外形，香氣，滋味還是葉底展示，都體現(xiàn)了名優(yōu)茶的特點(diǎn)。
根據(jù)審評(píng)規(guī)則要求，分賽場(chǎng)按照“貴州沖泡”方式進(jìn)行茶葉審評(píng)，滿分100分，外形10分、香氣40分、滋味40分、湯色10分。各分賽場(chǎng)根據(jù)不同茶類和茶形自行選定一種茶水比例，并結(jié)合當(dāng)?shù)仫嫴铦獾?xí)慣的實(shí)際情況，在給定時(shí)間范圍的基礎(chǔ)上適當(dāng)調(diào)整沖泡時(shí)間，從注水開(kāi)始計(jì)時(shí)。對(duì)干茶外形、第一泡、第二泡混合茶湯的香氣和滋味進(jìn)行審評(píng)，記錄評(píng)語(yǔ)和計(jì)分，分值范圍為80分-97分。
據(jù)了解，各分賽場(chǎng)成績(jī)預(yù)計(jì)4月28日上午統(tǒng)計(jì)完畢，八大“茶王”究竟花落誰(shuí)家，讓我們屏息以待!
來(lái)源：貴州茶香
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