一、茶品介紹
今天分享2001年116批次紅大益7542青餅：說到7542青餅和7572熟餅、大家都不陌生、都知道是大益集團勐海茶廠的傳統(tǒng)經典產品。7542自然就會說八八青。從年份到今：茶行業(yè)或深知茶友在茶座上都說起，73青，88青、96玫瑰紅大益、97水藍印、01簡體云、綠印、208紫大益、03藍大益、紅大益、05年至13年和二代，7542。
茶品：
因為特殊的歷史因素，許多七子餅要找到正確的生產年份，已經不太容易了；而僅僅依賴品飲論斷年份，又會受到不同倉儲的影響，使得判斷未必精準。因此，如果能找到一片茶，身份清楚，倉儲良好，品質也有代表性，以這片茶做為比對的參考樣本，那么對于提升普洱茶的品鑒能力，一定有不少幫助。
??香港【未入倉】的7542七子餅，就是指1989年，但是以到達香港的1991年份來看，似乎這批茶有可能包含了1988年到1991年間的7542七子餅。這也是為何被命名為【88】青餅的原因吧！圖片
??產品由來：
7542是勐海茶廠出廠量最大的青餅，數(shù)字嘜號7542意指75年的配方，綜合等級4級，2代表勐海茶廠（1976年，云南省政府為了規(guī)范各大國營茶廠的生產、交易等，給各大茶廠產品予以代號，昆明茶廠1，勐海茶廠2…）。談到2001年簡體云7542紅大益版，眾多茶人茶友對其夢寐以求，無不向往，而“簡體云青餅”是因為茶餅外包裝棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡體字而得名，屬于歷史淵源問題的命名方式。也算是普洱茶的一種歷史文化了。之前，各大國營廠家統(tǒng)一使用中茶商標，標示云南七子餅茶，而以繁體居多。勐海茶廠在啟用大益商標前，生產了大量的有口皆碑的中茶標志的好茶，啟用大益商標后，眾多明星產品不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)在更是中老期老茶愛好者爭先收藏的極品，2001年7542簡體云紅大益版正是因這種喝一片少一片的資源性而彌足珍貴。
7542是勐海茶廠出產量最大的青餅，是大益最傳統(tǒng)的生茶嘜號，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當，綜合內質達到了平衡、一致的境界，更被業(yè)內“評判普洱生茶的標準產品”。而2001年簡體云7542紅大益版至今已15年陳期，后期的醇化已至極高的境界，非常值得期待?！昂嗴w云青餅”是因為茶餅外包裝棉紙繁體“云南七子餅”中的“云”字是簡體字而得名。
??1、產品名稱：2001年116批次簡體云7542紅大益版
（簡體云：勐海茶廠常規(guī)茶品2001年產的簡云7542茶餅絕對是很多人都聽到過的，也是勐海茶廠最大宗的茶品之一。因餅茶的云字為簡體而得名"簡體云"，由于計劃經濟年代云南產的普洱餅茶基本是外銷且主要消費對象是華人華僑，因此“雲”一直使用的是繁體字，而2001年第一次岀現(xiàn)的“云”為簡體，因此人們一下子就記住了。也算是普洱茶的一種歷史文化了。）
2、產品規(guī)格：357g/片、7片/提、12提/件
3、產品包裝：散提筍殼裝，整件竹筐裝。
4、產品特點：
7542是勐海茶廠出產量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富，近年更被市場譽為“評判普洱生茶（青餅）品質的標準產品”。本品為01年的簡體云7542紅大益，簡體云的叫法主要是因為包裝上的云南七子餅茶的字樣是簡體，因為早些年的就只有01年這批是簡體的，也是較為有名的一批，號稱拼配之王。
5、產品品鑒：
以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉撒面，拼配得當。面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯，由于倉儲專業(yè)完美，開湯沖泡湯色紅橙透亮，無倉味，香氣綿長純正持久，有明顯的花果香，口感豐富有層次，回甘生津快，尾水香甜。葉底嫩勻有活力！
干茶茶底：
??沖泡品鑒：
（茶品品飲前醒茶一次）
第一泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣純正持久，微澀化的快，回甘生津，甘甜顯花香；圖片
??第二泡（3s出湯）：湯色紅黃透亮，香氣持久而綿長，甘醇，生津潤喉，入口帶甜香果香；
??第三，第四泡（4s出湯）：湯色紅黃油亮，陳香顯木香，微澀化的快，醇，潤，濨味濃厚回甘好，糖香果香，茶水甜爽；
??第五，第六泡（5s出湯）：湯色紅潤亮麗，茶氣烈而且剛猛，滋味飽滿豐富，生津回甘快，糖香花果香，順滑留香，顯蜜糖甜；
??第七，第八泡（8s出湯）：湯色紅黃油亮，茶香純正，順滑，茶香飄逸，滋味豐富，茶韻甘甜持久，顯蘭香花果香留口，清爽帶冰糖甜；
??第九，第十泡（12s出湯）：湯色紅黃油亮，蘭香花香明顯，甘甜，滋味茶韻還有，冰糖甜清爽，茶底均勻油潤，還可繼續(xù)沖泡。
??濕茶茶底：
??二、產品賣點：
1、茶品極其優(yōu)異的內外質表現(xiàn)，加之15年極佳的后期陳化，令無數(shù)茶人神往！
2、超高的知名度以及極佳的市場口碑，俘獲眾多粉絲！
3、2001年簡體云7542紅大益版已屬資源性產品，喝一片少一片，彌足珍貴！
三、總結：
7542作為評判普洱生茶的標桿產品，他的一切都是那么自然，全面的協(xié)調性令人神往，極佳的15年陳期，資源性產品而顯得彌足珍貴，超高的市場知名度和口碑影響，而且產品稀少：經歷15年消耗和陳化：市場順下干凈干倉簡體云紅大益7542青餅不多，其品飲角度和擁有價值，更不失為一款極高性價比的收藏、市面品飲消耗型茶品。
原文標題：【每期益茶】大益2001年簡體云7542紅大益版
來源：翼城大益茶體驗館
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