3月12日，西湖龍井茶龍井43品種正式開(kāi)采。記者來(lái)到有“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱(chēng)的西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)，跟著茶農(nóng)一起采茶去！
杭州龍塢茶鎮(zhèn)茶葉有限公司總經(jīng)理方達(dá)告訴記者，今天第一批新茶已經(jīng)到達(dá)茶廠，開(kāi)始進(jìn)行晾曬，目前幾百斤茶葉已被訂購(gòu)一空?！敖衲甑牟枞~品質(zhì)總體好于往年，青葉收購(gòu)價(jià)比往年稍高一點(diǎn)。估計(jì)3月20日左右，市民就可以在市面上買(mǎi)到今年的新茶。”
??杭州龍塢茶鎮(zhèn)茶葉有限公司門(mén)口，擺放著20分鐘前剛從山上采下來(lái)的龍井茶鮮葉。
??工作人員說(shuō)，現(xiàn)在正在“攤青”，大概等半小時(shí)，水分蒸發(fā)掉一些，就可以先殺青，再入鍋炒茶了。
為方便茶農(nóng)申領(lǐng)茶標(biāo)，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年杭州市采取機(jī)器換人的方式。目前，西湖區(qū)28個(gè)西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)服務(wù)點(diǎn)共有自助發(fā)放機(jī)28臺(tái)。
??“之前茶農(nóng)要趕到較遠(yuǎn)的服務(wù)點(diǎn)領(lǐng)取茶標(biāo)，現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)申領(lǐng)往往等待時(shí)間長(zhǎng)，現(xiàn)在隨時(shí)可以前往就近服務(wù)點(diǎn)領(lǐng)取茶標(biāo)?！蔽骱^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。目前，茶農(nóng)自助發(fā)放機(jī)已全部配置安裝到位，即將全面投入使用。
長(zhǎng)埭村相關(guān)負(fù)責(zé)人沈?qū)毴榻B該村今年茶葉種植采摘情況?！拔覀兇逵?500多人，茶葉種植面積近1600畝，共有茶農(nóng)327戶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，基本每畝茶園可采茶25公斤?！?/p>
來(lái)到茶園前，我們從狹窄的茶樹(shù)中穿梭而過(guò)。兩旁的茶樹(shù)差不多到記者的腰部，一叢叢枝葉向四周展開(kāi)，將過(guò)道遮掩得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。仔細(xì)看去，茂密的枝葉大都是深綠色的。
黃麗華告訴我們，樹(shù)上翠綠的、高于枝葉的嫩芽便是可以采摘的茶葉了。每一條枝葉上，都有幾簇這樣的嫩芽。而采摘的方法也比較簡(jiǎn)單，找到“兩葉一芯”，輕輕地捏住嫩芽的莖部，再用手指一掐，一顆茶葉就被摘下來(lái)了。
??黃麗華今年請(qǐng)來(lái)了江蘇的采茶工，這周日就會(huì)到杭州，要在這里工作十七八天。
黃麗華說(shuō)：“茶葉大量出貨要等到3月17日以后，采茶工來(lái)了，產(chǎn)量才能上來(lái)，一天能采七八斤干茶?！?/p>
??“已經(jīng)有上海的客人來(lái)預(yù)訂頭茬茶葉了，價(jià)格為1500-2000元每斤?！?/p>
現(xiàn)場(chǎng)采茶工告訴記者，今天還只是零星開(kāi)采，全面開(kāi)采要3月中旬左右。
“現(xiàn)在采一斤鮮葉，要花半天左右的時(shí)間?！遍L(zhǎng)埭村茶農(nóng)黃麗華說(shuō)，今年茶葉質(zhì)量比去年好。
??今年西湖龍井茶產(chǎn)量品質(zhì)整體優(yōu)于上年
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)魯成銀介紹，預(yù)計(jì)今年西湖龍井茶的高檔茶產(chǎn)量將比去年有所增加，自然品質(zhì)整體優(yōu)于上年。
魯成銀說(shuō)，決定西湖龍井茶自然品質(zhì)的主要有生態(tài)環(huán)境和氣候條件、茶樹(shù)品種、茶園管理水平、加工技藝等四個(gè)因素。
??杭州的生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，植被茂密，土壤通氣性、保水性、保肥性都很好，而且大部分西湖龍井茶園在東南坡，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。茶樹(shù)品種也好，西湖龍井茶主要有群體種、龍井43等品種，特點(diǎn)為氨基酸含量高、茶多酚適量，所以喝起來(lái)滋味偏甜，苦澀味輕。
從氣象條件來(lái)說(shuō)，去年冬季的氣溫有利于茶樹(shù)安全越冬。春節(jié)前經(jīng)常下雨，茶樹(shù)根系活躍，養(yǎng)分吸收充足，茶葉飽滿。
“歲末年初兩場(chǎng)低溫，不光病蟲(chóng)害會(huì)減少，對(duì)茶葉品質(zhì)也有好處。如果3月底再有一次低溫，只要不低于5℃，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)是沒(méi)有影響的，反而有利于品質(zhì)的形成?！濒敵摄y說(shuō)，綠茶最好的氣候條件是陰雨相間，氣溫涼爽，雨霧蒙蒙，這樣有利于風(fēng)味物質(zhì)積累，茶多酚的苦澀味會(huì)下降。
原標(biāo)題：西湖龍井今日開(kāi)采 跟著茶農(nóng)采茶去
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