幾處早鶯爭(zhēng)暖樹(shù)，誰(shuí)家新燕啄春泥。春，是一花一草一木的天地，大地回暖，萬(wàn)物復(fù)蘇。茶，百草靈為先，最早報(bào)春來(lái)。二月春風(fēng)化雨，在經(jīng)歷一陣暖陽(yáng)后，黃金茶迎來(lái)開(kāi)采季。
探秘核心原產(chǎn)地——保靖黃金村
黃金茶長(zhǎng)在神秘大湘西——保靖黃金村，被公認(rèn)為核心原產(chǎn)地，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，全年降水量1400毫米，日照數(shù)1120小時(shí)，無(wú)霜期288天，平均氣溫16.1℃，如此理想之地，難覓得二處。
黃金茶因何得名?
據(jù)《明世宗實(shí)錄》記載，明朝嘉靖十八年(1539)農(nóng)歷四月，湖廣貴都御史陸杰，自保靖宣慰使司(今遷陵鎮(zhèn))取道往鎮(zhèn)溪(今吉首市)巡視兵防。途徑保靖轄區(qū)的魯旗(今保靖縣葫蘆鎮(zhèn))深山溝壑密林中，一行百余人，多染瘴氣，艱難行至冷寨河苗寨(今呂洞山鎮(zhèn)黃金村)已不能行走。當(dāng)?shù)孛缱謇习⑵耪勺约议T(mén)前的百年老茶樹(shù)葉沏湯贈(zèng)與這些文武官員服用，飲后半個(gè)時(shí)辰，瘴氣立愈。陸杰欣喜萬(wàn)分，當(dāng)即賜與老阿婆黃金一錠，還特將此茶進(jìn)貢朝廷。此后，就有了黃金茶“一兩黃金一兩茶”的美譽(yù)。
一片小金葉的乾坤——百年風(fēng)雨無(wú)阻
據(jù)《保靖縣志》記載，保靖縣黃金茶在清嘉慶年間被欽定為貢茶。其種植、制作歷史已達(dá)300多年。這段歷史，不僅留存在人們口口相傳中，更流傳在古老的母樹(shù)單株和技藝傳承人的手藝?yán)铩?/p>
據(jù)考證，留存的母樹(shù)單株黃金茶距今已有300多年。十年樹(shù)木，百年樹(shù)人，其樹(shù)高四米有余，冠幅近5米，主干遒勁，枝葉茂盛。每年開(kāi)春，一芽一葉初展，煥發(fā)出勃勃生機(jī)。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)說(shuō)，采摘一整棵母樹(shù)的鮮葉大約才能制成一斤左右的茶葉，因而一兩黃金一兩茶用到這不負(fù)盛名。如今這株珍稀母本，已被湖南中茶茶業(yè)有限公司作為保護(hù)性物種專(zhuān)人養(yǎng)護(hù)。
難遇的良種，在1995年時(shí)遇上了伯樂(lè)。1995年秋末，彭繼光老先生來(lái)到湘西保靖縣出差，一次偶然的機(jī)會(huì)品嘗到黃金茶。其綠中透黃的湯色、悅鼻悠長(zhǎng)的清香、鮮嫩醇爽的滋味讓彭老先生戀戀不忘，隨之開(kāi)啟了品種研究。
經(jīng)過(guò)品類(lèi)的悉心對(duì)標(biāo)和數(shù)據(jù)分析，彭老得出了這樣的結(jié)論：黃金茶具有“四絕四高”、“又爽又濃”的特色?！八慕^”是指茶品“香、綠、爽、醇”的品飲質(zhì)感，“四高”是其中氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高。以氨基酸含量為例，較之普通綠茶，該品種為同期的2倍。
以心護(hù)“芯”，保留本真之味——開(kāi)啟今春的鮮爽
良種研發(fā)后，賽道交給技藝傳承人接力。
黃金茶，只取鮮嫩芽葉，在技藝傳承人戴四生的眼中，每一顆都需要用心守護(hù)。從茶園開(kāi)始，便絲毫不能懈怠。有著“雨天不采、露水不干不采、細(xì)瘦芽不采、蟲(chóng)傷芽不采、開(kāi)心芽不采......”等十不采講究的精選料，進(jìn)入他的工廠將迎戰(zhàn)黃金24小時(shí)制作。殺青、揉捻、干燥，仍然保留著古老的制法。
對(duì)愛(ài)茶人而言，“鮮、甜、香、爽”和“早、嫩、珍、鮮”是好春茶的必備元素，中茶黃金茶，精選核心產(chǎn)區(qū)數(shù)萬(wàn)顆嫩芽，成就高品質(zhì)原料基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)技藝傳承人掌上工夫，在24小時(shí)連夜趕制中，鎖鮮保真，源自大自然的鮮爽，就是今春為您醞釀一年的驚喜。此刻，悅?cè)灰愿啊?/p>
來(lái)源：中茶安化第一茶廠
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