從茶室到茶山，我們?yōu)槭裁葱枰杪茫?/a>

廣東潮州，烏崠山大庵村茶園

1、豐厚的文化積累是發(fā)展茶旅的先決條件

茶葉自唐代成為舉國(guó)之飲后，逐漸從飲用的物質(zhì)層面，上升為寄托文人雅士情思的精神層面。唐宋兩朝，諸多詩(shī)人為茗賦詩(shī)，為茶著書立說(shuō)。尤其宋朝，從皇室貴胄到平常百姓，斗茶成風(fēng)。最為極致者，以茶作畫，號(hào)“茶百戲”。

明清以降，化餅為散，六大茶類相繼誕生，各地名茶百花齊放。

從茶葉被文人雅士請(qǐng)進(jìn)書房茶室的那刻起，茶文化與中國(guó)人的精神生活就再也分不開(kāi)了。岡倉(cāng)天心在他譽(yù)滿世界的《茶之書》里寫到“茶道成為唯一一個(gè)得到世界普遍尊重的亞洲儀式?！痹谶@種儀式背后，潛藏著以中國(guó)人為代表的東方式文明的內(nèi)斂含蓄。

又因茶有著極強(qiáng)的包容性，中國(guó)茶在全球化的過(guò)程中，也逐漸和當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗產(chǎn)生融合，從而催生了極其精彩的世界茶文化。

如論是中國(guó)茶文化還是世界茶文化，其載體還是一杯茶。任何一款茶，從它誕生的那一刻起，其產(chǎn)地的地理信息、人文信息、制茶人的身世、制作工藝信息的都已經(jīng)被封印在茶里。但是這些信息，單純靠在茶室沖泡品飲它，是無(wú)法全部汲取的。

那么，從茶室到茶山，我們?yōu)槭裁葱枰杪茫?/p>

2、多方的共同需求讓茶旅勢(shì)在必行

首先，我們需要明確茶旅的概念。茶旅是以茶及茶文化為主題，旅游為載體，在體閑、放松的旅游過(guò)程中，細(xì)細(xì)品味茶的文化、內(nèi)涵，體味茶的風(fēng)俗、禮儀，鑒賞茶葉的品質(zhì)并參與其間的能陶冶旅游者身心的一種特色旅游項(xiàng)目。

??云南勐海，老曼峨茶園

??湖北恩施茶園

以上兩張都是安徽黃山茶園??

正是因?yàn)檫@個(gè)屬性：

對(duì)于茶葉愛(ài)好者來(lái)說(shuō)：茶旅可以幫助其深入好茶的原產(chǎn)地，詳細(xì)地了解一款茶的生長(zhǎng)環(huán)境、制作工藝等信息。

對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)：茶旅可以增進(jìn)其對(duì)一款茶或一個(gè)茶區(qū)的專業(yè)認(rèn)知，了解市場(chǎng)變化，甄選出更優(yōu)的產(chǎn)品以促進(jìn)茶店或茶館經(jīng)營(yíng)。

對(duì)于茶企及茶農(nóng)來(lái)說(shuō)：茶旅有助于促進(jìn)品牌或茶產(chǎn)品宣傳，直接或間接完成銷售，實(shí)現(xiàn)增收。

對(duì)于地方政府來(lái)說(shuō)：茶旅是貫徹全域旅游的良好途徑，宣傳區(qū)域茶葉公共品牌的重要手段。

從以上幾個(gè)涉及茶旅的個(gè)人和機(jī)構(gòu)而言，發(fā)展茶旅滿足了多方需求。

3、政企合力而謀為茶旅提供堅(jiān)強(qiáng)助力

從近幾年的中央一號(hào)文件，多次提到茶；再到國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)“關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)”，“一片葉子富裕一方百姓”的理念已經(jīng)深入人心。茶葉成為推動(dòng)這一切的最佳載體。茶旅，成為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的重要途徑。

為了更好的推進(jìn)茶旅工作展開(kāi)，“茶旅融合”成為近年來(lái)出現(xiàn)在各地方政府工作報(bào)告里的一個(gè)高頻詞匯。為了促進(jìn)茶旅融合，部分產(chǎn)茶區(qū)地方政府還出臺(tái)相應(yīng)的激勵(lì)政策，鼓勵(lì)茶企發(fā)展茶旅。

以休閑度假為主的小鎮(zhèn)旅游興起后，各地茶主題的小鎮(zhèn)相繼誕生，如中國(guó)安吉白茶小鎮(zhèn)、安徽祁門祁紅小鎮(zhèn)、陜西茯茶小鎮(zhèn)、安化東坪黑茶小鎮(zhèn)等。還有以中國(guó)茶葉博物館為代表的茶類博物館，也在全國(guó)相繼誕生。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)共有大大小小60余家茶主題博物館。

??浙江安吉，白茶小鎮(zhèn)效果圖

??安徽祁門，祁紅小鎮(zhèn)照片

另一方面，茶企也在為了做好茶旅工作，把茶園升級(jí)改造為生態(tài)觀光茶園（櫻花茶園、七彩茶園等）或者建設(shè)茶主題民宿、在工廠內(nèi)紛紛設(shè)置參觀通道。更有甚者，專門為某個(gè)茶類建設(shè)獨(dú)立的茶博物館，或者直接按A級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工廠。以黃山為例，共有9個(gè)茶主題博物館，2家4A級(jí)茶主題景區(qū)。

從2018年開(kāi)始，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)茶旅大會(huì)”，已經(jīng)連續(xù)三年在湖北省五峰縣舉辦，并且連續(xù)頒發(fā)“全國(guó)十佳金牌茶旅路線”，為茶旅發(fā)展提供有效指引。

??浙江杭州，中國(guó)茶葉博物館（龍井館區(qū)）

??安徽祁門，祁紅博物館

政企合力而謀，不斷為茶旅發(fā)展注入堅(jiān)強(qiáng)助力，為茶旅活動(dòng)的具體實(shí)施提供良好條件。

4、茶周邊產(chǎn)品不斷豐富茶旅內(nèi)涵

與茶有關(guān)的周邊產(chǎn)品，近幾年也得到了蓬勃發(fā)展。

茶器一項(xiàng)，作為飲茶最為相關(guān)的產(chǎn)品，愈加受到茶友的關(guān)注。宜興紫砂、景德鎮(zhèn)瓷器、德華白瓷、建陽(yáng)建盞、建水紫陶、潮州朱泥壺等，都逐漸由生產(chǎn)型加工型轉(zhuǎn)化為旅游參觀型，為茶旅產(chǎn)品的內(nèi)容組合，提供了豐富選擇。

茶主題民宿、莊園、空間，也逐漸增多。不少茶主題空間，成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，引得茶友必須要前來(lái)打卡拍照。獨(dú)具特色的民族茶藝、茶俗，也是茶周邊內(nèi)容的一部分。另外與茶生活有關(guān)的香道、花藝等內(nèi)容，也逐步走進(jìn)茶友視野。

全國(guó)各地的茶博會(huì)、斗茶賽，也成為茶旅的重要內(nèi)容之一。茶周邊產(chǎn)品的不斷豐富，為茶旅開(kāi)展提供了更多的內(nèi)容組合方案。

5、部分機(jī)構(gòu)正在茶旅組織上積極嘗試

那么，具體的茶旅活動(dòng)該如何開(kāi)展呢？

粗燥的講，茶旅就是把以上提到的有關(guān)茶的文化、歷史、茶園、工藝、空間、茶器等內(nèi)容進(jìn)行組合，然后以旅行的形式呈現(xiàn)出來(lái)。但是，這樣簡(jiǎn)單的內(nèi)容組合，并不能很好的把茶旅組織好。

茶旅，作為一種茶主題游學(xué)，需要通過(guò)課程化、體驗(yàn)化的設(shè)計(jì)，充分挖掘出不同茶的內(nèi)涵，做成結(jié)構(gòu)化的產(chǎn)品，推向市場(chǎng)。目前北京、上海、杭州、廣州等地多家機(jī)構(gòu)都陸續(xù)推出了茶旅產(chǎn)品。

大部分的茶旅產(chǎn)品，以茶園參觀、工廠體驗(yàn)、品茗交流、名師課堂等設(shè)置為主，結(jié)合當(dāng)?shù)卮硇缘淖匀缓腿宋木坝^，設(shè)計(jì)成5天左右的行程。這些產(chǎn)品，對(duì)于目的地的茶葉知名度高低有很大的關(guān)系。近幾年，杭州、武夷山、黃山、西雙版納等知名茶區(qū)，茶旅產(chǎn)品較為火熱。

福建福鼎，高山村茶園??

??廣東潮州，鳳凰單叢制茶

??云南西雙版納，體驗(yàn)竹筒茶

更深一層的茶旅產(chǎn)品，需要對(duì)目的地茶區(qū)資源進(jìn)行深度挖掘，梳理出獨(dú)特的看點(diǎn)，以新穎的形式呈現(xiàn)出來(lái)。以北京草木行為例，把茶旅產(chǎn)品分為四大塊的內(nèi)容：茶山游學(xué)班、制茶師班、環(huán)球茶旅班、專項(xiàng)研修班。每個(gè)內(nèi)容板塊，有不同的定位，定位不同的人群。

??斯里蘭卡，茶博物館

??斯里蘭卡茶園

茶山游學(xué)班是基礎(chǔ)的茶旅產(chǎn)品，通過(guò)常規(guī)的游學(xué)線路，吸引一部分茶葉愛(ài)好者和從業(yè)者來(lái)到一個(gè)茶區(qū)，初步了解這個(gè)茶區(qū)所出產(chǎn)茶的風(fēng)味。目前全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)，都有成熟路線。

制茶師班是特別針對(duì)想更進(jìn)一步學(xué)習(xí)制茶工藝，或者提升自己某一類茶葉的制作技藝而設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。制茶師班幾乎沒(méi)有“游”的內(nèi)容，重點(diǎn)在制作。

環(huán)球茶旅班，是以國(guó)際產(chǎn)茶國(guó)和消費(fèi)國(guó)線路為主。國(guó)內(nèi)以重點(diǎn)茶區(qū)的深度游學(xué)產(chǎn)品為主，如古六山新六山深度游。環(huán)球茶旅班，針對(duì)的是對(duì)茶有著極致追求，或者對(duì)茶所鏈接的茶生活有向往的客戶。

專項(xiàng)研修班則是針對(duì)茶葉某個(gè)單項(xiàng)的內(nèi)容，做深度課程設(shè)計(jì)，如烏龍茶焙火、茶葉拼配等。

6、目前茶旅發(fā)展所面臨的主要問(wèn)題

茶旅雖然是近幾年茶圈的熱詞，但是也面臨不少問(wèn)題。簡(jiǎn)單談三點(diǎn)：

首先，從茶旅的市場(chǎng)規(guī)?？矗翰杪米鳛橹黝}性較強(qiáng)的產(chǎn)品，目前參與者還是以茶葉從業(yè)人員為主，市場(chǎng)規(guī)模較小，發(fā)展速度過(guò)慢。

如何讓更多的人參與到茶旅當(dāng)中，通過(guò)茶發(fā)現(xiàn)生活的美好。把茶所鏈接的生活，作為更加廣闊的角度，來(lái)重新設(shè)計(jì)茶旅產(chǎn)品，或許是一種解決思路。讓更多的茶圈外的人，通過(guò)茶旅，認(rèn)知到茶，是茶旅發(fā)展更重要的意義所在。這方面，需要更多更廣泛的宣傳推廣。

同時(shí)，在保留和深挖茶專項(xiàng)的茶旅產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不斷嘗試做一些淺度的茶旅產(chǎn)品，把更多的人引入這個(gè)領(lǐng)域，更加重要。

其次，從茶旅的組織層面看：一是茶旅產(chǎn)品的內(nèi)容設(shè)置，大部分不是常規(guī)旅游產(chǎn)品包含的，整體線路實(shí)施難度和成本較高。二是茶旅產(chǎn)品也需要不斷創(chuàng)新升級(jí)：除了學(xué)習(xí)，還可以有更豐富的體驗(yàn)；除了茶葉，還有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)光、風(fēng)土人文以及美飲美食等方面。以茶之名的旅行，如果放在美好生活角度來(lái)思考，可以看到更多，也可以做得更多。三是茶旅產(chǎn)品對(duì)于導(dǎo)游人員的要求比較高，除了對(duì)茶生產(chǎn)加工知識(shí)的了解外，還需要對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)歷史與現(xiàn)狀有深入了解，以及對(duì)旅游路線所涉及之地的歷史人文等相關(guān)方面也有一定了解，綜合要求還是比較高。

第三，從茶企角度看：對(duì)于茶旅要有準(zhǔn)確的定位，產(chǎn)文旅融合是方向，但要基于當(dāng)?shù)刭Y源條件和企業(yè)自身情況準(zhǔn)確定位，做到適當(dāng)融合，做到真正融合。對(duì)于茶企而言，多少還不能依靠茶旅帶來(lái)多少門票收入，但也不能僅僅定位來(lái)拉人頭賣產(chǎn)品，更多的是需要從品牌傳播角度來(lái)思考和推動(dòng)茶旅，做好茶旅相關(guān)的宣傳與接待。如果茶企能夠提供良好的茶旅體驗(yàn)，品牌與產(chǎn)品的良好體驗(yàn)通常也就自然而然地融于其中，這對(duì)于將來(lái)的產(chǎn)品銷售、招商和品牌傳播都將有積極意義。

最終，茶旅客群和市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，需要不斷豐富和優(yōu)化的茶旅產(chǎn)品，需要不斷優(yōu)化的茶旅基礎(chǔ)設(shè)施，需要茶旅相關(guān)組織機(jī)構(gòu)、茶企乃至有關(guān)政府部門的持續(xù)努力。

從茶室到茶山，我們的確需要茶旅！一款好茶所傳遞的美好，絕不止于它本身的香氣和口感，更多自然人文信息都在潛藏在它的原產(chǎn)地，等待我們通過(guò)茶旅來(lái)揭開(kāi)它們神秘的面紗。

作者簡(jiǎn)介

胡冬財(cái)，江西景德鎮(zhèn)人，畢業(yè)于江西師范大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)，曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年，期間參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待，后在祁紅博物館任主管/經(jīng)理，現(xiàn)為北京草木行（茶旅）合伙人。

注：內(nèi)容來(lái)源茶業(yè)管理評(píng)論，作者胡冬財(cái)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除