隨著“年份普洱茶”全新概念的首次提出，它迅速成為引爆普洱茶界的一個(gè)熱點(diǎn)，同時(shí)為普洱茶中的年份老茶提供一個(gè)明確的稱謂與標(biāo)準(zhǔn)，讓“年份普洱茶”更好地流向市場(chǎng)，讓消費(fèi)者安心享受。
年份普洱茶不僅珍貴且滋味豐富，那么我們?cè)跊_泡的如何才能將它的滋味呈現(xiàn)出來(lái)?
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作為目前唯一的一款年份普洱茶的六山“2009年頂牛餅茶”，它沿用了公司生肖餅茶獨(dú)特配方，精工篩撿，蒸壓定型而成，茶湯橙黃明亮，花果香明顯持久，滋味爽滑鮮美，甜潤(rùn)飽滿，回甘生津快，葉底柔韌勻齊。
想要更好地品嘗它的絕佳滋味，您需要注意一下幾點(diǎn)：
01醒茶方式
頂牛餅茶是2009年的茶，茶友們?cè)跍?zhǔn)備品飲時(shí)，建議提前1-2周左右將茶餅開(kāi)封置于陰涼處攤晾一段時(shí)間散散味。之后，將茶餅分層撬開(kāi)分塊，然后裝于潔凈的紫砂罐或陶罐中，切忌全部裝滿，預(yù)留出一部分空間，讓普洱茶能夠“呼吸”，再將茶罐處于陰涼、通風(fēng)、干燥的地方。
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02準(zhǔn)備茶具
在茶具的選用上，蓋碗或紫砂壺都是不錯(cuò)的選擇。這些茶具的使用，利于茶葉的舒展和茶物質(zhì)的充分釋放，還不會(huì)影響茶的滋味和香氣，能夠真實(shí)的還原茶葉原本的滋味。
03關(guān)于用水
水對(duì)茶的影響是很大的，因而在選擇用水時(shí)，可以選擇PH值7.3左右的弱堿性水。一般來(lái)說(shuō)，我們?nèi)粘Ｓ靡詻_泡礦泉水或純凈水都是可以的。
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04沖泡時(shí)間
2009年頂牛餅茶，因其長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)，茶內(nèi)內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，為了讓更多地將內(nèi)含物質(zhì)浸出，可以將浸泡的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，既不出現(xiàn)茶湯太淡而無(wú)法分辨好壞，也不讓茶湯過(guò)濃而懷疑茶葉品質(zhì)。
具體操作流程
1.準(zhǔn)備茶具：建議用蓋碗、紫砂壺等可以過(guò)濾茶湯的器具。
2.燙杯：使用沸水清洗茶具、高溫消毒、溫?zé)岵杈咭詡涫褂谩?/p>
3.醒茶：投茶后注入沸水，約10秒后將茶湯倒掉，醒茶可使緊壓茶蘇醒便于出湯。
4.沖泡：沸水沖入5-10秒后即可將茶湯濾出飲用，沖泡5次之后，可適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間。
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2009年頂牛餅茶(左)：2021年頂牛餅茶(右)
在品飲和收藏普洱茶的時(shí)候，我們可以遵循“品年份普洱茶、藏新年餅茶”的方法，藏一份2021年頂牛餅茶，品一份2009年頂牛餅茶，讓每一個(gè)牛年都能與一款好的年份普洱茶相遇。
原標(biāo)題：如何才能品鑒“黃標(biāo)普洱茶”的絕佳滋味?
青山巍峨