南糯山,位于瀾滄江下游的西岸,平均海拔1400米左右,年降水量高達1500~1700毫米左右。
這種相對較高的海報配合充沛的雨水量,使得此山終年都被一層云霧包裹,為茶樹創(chuàng)造了一個得天獨厚的“自然大棚”。而南糯古樹的枝葉,便來自這片土地。
茶樹的生長,喜光怕曬,而南糯山這種環(huán)境則正好滿足了這兩點,陽光經過云霧產生的漫反射光線,正好可以滿足其生長所需要充足光線,又不至于直接被光波直射,破壞其內部結構。
2008年南糯古樹,作為一款高端品鑒生茶,除了要優(yōu)選原料,其本身更是要經歷過歲月的考驗,十三個冬去春來,光陰流轉,使其陳化出了老茶獨有的魅力。
只聞干茶,便有一絲陳香鉆入鼻息。沖泡之后,其中蘊含的蜜香便開始散發(fā),馥郁、高揚。
待茶湯入口,雖初澀,卻轉而化為回甘,甜醇又順滑,悠綿又持久。
這些除了要歸功于這13年的轉化周期外,其本身的原料也是歷經了一百余年的成長,豐富的內涵物質,從空氣到土壤,從土壤至根莖,再至枝葉。
百年積累,十余年沉寂,只為不負古樹之名,高端之實。
— 南糯古樹 · 品評 —
干茶烏褐顯毫,
壯碩緊致,
餅型圓潤、飽滿。
湯色橘黃透亮,
湯質粘稠、金圈顯露。
蜜香高揚
略帶一絲山野芳香
韻味十足
入口初澀,
轉而化為甘醇,
生津迅猛且回甘悠長。
蜜香融于湯中,
又帶著老茶的陳香,
順滑且細膩。
原標題:2008南糯古樹 | 十三年,嫩芽化為了老茶。