奉獻(xiàn)世界一杯干凈茶
——訪“2020年度貴州省優(yōu)秀茶文化推廣工作者”張勇
“共品一杯香茗，共敘盛世茶情？”2020年12月25日至26日,由貴州省茶文化研究會(huì)、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)、貴州大學(xué)茶學(xué)院等單位主辦的第九屆貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)在貴陽(yáng)隆重召開，來(lái)自省內(nèi)外500余名嘉賓蒞臨年會(huì)。在會(huì)上，省人大常委會(huì)原副主任、省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)祿智明宣讀省委書記諶貽琴、代省長(zhǎng)李炳軍對(duì)舉辦茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)的批示，提出“對(duì)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所有同志奉獻(xiàn)的智慧和辛勤勞動(dòng)，表示充分肯定和真誠(chéng)的感謝！支持舉辦貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)，祝年會(huì)活動(dòng)越辦越好！”省人大常委會(huì)原副主任、省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅傳耀等發(fā)表了演講。
這次年會(huì)緊扣“融入雙循環(huán)，價(jià)值共享——締造廠商命運(yùn)共同體”主題，緊緊圍繞“十四五”我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前景，“后疫情時(shí)代茶企在前行中的思考”等議題，集思廣益共同探討大變局下茶葉營(yíng)銷的新變局、新挑戰(zhàn)、新思路和新舉措。其中，對(duì)貴州綠茶宣講員、“2020年度貴州省優(yōu)秀茶葉科技推廣工作者”“2020年度貴州省優(yōu)秀茶文化推廣工作者”“2020年度消費(fèi)者最喜愛(ài)的貴州茶葉品牌”“2020年度最具創(chuàng)新力茶葉品牌”進(jìn)行授牌表彰。
“省人大常委會(huì)原副主任、省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)祿智明宣讀省委書記諶貽琴、代省長(zhǎng)李炳軍對(duì)舉辦茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)的批示?！?/p>
戀戀不忘，必有回響。18年前，銅仁日?qǐng)?bào)記者張勇在采訪中接觸并熱愛(ài)上茶文化后，結(jié)識(shí)了大批茶界前輩和優(yōu)秀人才，積極深入銅仁茶區(qū)挖掘茶文化，并主動(dòng)到黔茶主產(chǎn)區(qū)的遵義市湄潭、余慶、鳳崗，黔南州都勻、貴定等地挖掘茶文化。他擅長(zhǎng)策劃、重點(diǎn)報(bào)道和深度報(bào)道，其作品以深度、厚度和廣度見(jiàn)長(zhǎng)，素有“獎(jiǎng)專業(yè)戶”“草鞋記者”茶葉記者“等美譽(yù)，持之以恒運(yùn)用黨媒記者身份積極推介黔茶文化，為擴(kuò)大黔茶的影響力與美譽(yù)度貢獻(xiàn)了力量與智慧。
記者：從哪一年開始接觸茶文化，認(rèn)為茶文化有什么樣的魅力？
張勇：我的家鄉(xiāng)在“世界自然遺產(chǎn)地”梵凈山的西部、“貴州母親河”烏江岸邊的一個(gè)小山村，這一片山清水秀的土地自古就是產(chǎn)茶之地，毗鄰的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)名曰“煎茶”。如今，我的家鄉(xiāng)依然是黔茶主產(chǎn)區(qū)。打小，勤勞的父母和鄉(xiāng)親就帶領(lǐng)我上山采摘茶葉，加工后自家食用，還要拿部分在鄉(xiāng)場(chǎng)出售貼補(bǔ)家用。茶為農(nóng)家之寶，此為最先我在不經(jīng)意間接受的茶文化熏陶。
生生不息，在這一片古時(shí)稱之為“播州”與“夷州”交匯帶的鄉(xiāng)土上，我們從祖祖輩輩以來(lái)一直與茶朝夕相伴。茶，是貴州一張名片，是中國(guó)一張名片。
記者：在你心里，如何定義茶文化？
張勇：中國(guó)是茶葉發(fā)源地，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，又是產(chǎn)茶大國(guó)。茶文化起源地為中國(guó)，中國(guó)飲茶始于神農(nóng)時(shí)代，已有五千年歷史。“柴米油鹽醬醋茶”，茶作為百姓開門七件事之一，茶仍是倍受歡迎的禮物?！安铻閲?guó)飲，詩(shī)為文萃”，中國(guó)作為禮儀之邦，茶在其中從古自今扮演了重要角色。我認(rèn)為茶文化是博大精深的中國(guó)文化最重要的組成部分，其魅力兼容了物質(zhì)與精神層面，認(rèn)識(shí)中國(guó)可從一片茶葉開始，從中可以更好地讓世界讀懂中國(guó)。
記者：如何結(jié)合自己的工作推動(dòng)茶文化發(fā)展？挖掘更多茶文化內(nèi)涵？
張勇：我從山中來(lái)，我是農(nóng)家子弟，我一直有濃厚的“三農(nóng)”情結(jié)，因長(zhǎng)期從事采編工作，我的工作和生活因?yàn)椴瓒鞓?lè)，自己也樂(lè)意被人稱為“茶葉記者”！在武陵山腹地的梵山凈水間，我出門看見(jiàn)的青翠的茶山，采訪途中常遇見(jiàn)茶葉、茶人、茶事，飲用的干凈的黔茶等等。緣于此，我一直堅(jiān)持通過(guò)視角與平臺(tái)推進(jìn)茶業(yè)及其文化，期待更多中國(guó)人喜歡、推崇和建設(shè)這一張獨(dú)具魅力的“貴州名片”“中國(guó)名片”。
記者：您覺(jué)得茶文化可以當(dāng)成一種技藝去培訓(xùn)嗎？為什么？
張勇：可以的，正當(dāng)其時(shí)?！安铻閲?guó)飲”，尚需各方精準(zhǔn)發(fā)力，有的放矢加以培育更多茶文化的參與者、建設(shè)者和受益者。再合力把“茶葉大國(guó)”建設(shè)成為“茶葉強(qiáng)國(guó)”，加持實(shí)踐“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念。
記者：現(xiàn)在有很多茶館雖然強(qiáng)調(diào)茶文化，但形式流于表面，如何看待目前茶文化的現(xiàn)狀？
張勇：買的是茶，買的更是文化、更是情懷！大處著眼、小處落筆，我們需要從全球、中國(guó)、貴州與當(dāng)?shù)氐乃膫€(gè)維度、角度及高度重新認(rèn)識(shí)這“一片茶葉”，努力讓這“一片茶葉”既有故事、又有溫度，更有情懷。
記者：如何讓更多的年輕人接觸到茶文化？喜愛(ài)上茶文化？
張勇：茶葉是建設(shè)“美麗中國(guó)”的重要介質(zhì)與載體。我們必須跳出傳統(tǒng)思維，不拘泥傳統(tǒng)飲用茶葉的方式，為茶葉“插上隱形翅膀”，再借助“互聯(lián)網(wǎng)+”釋放潛能，把更多的“后浪”吸引。比如，銅仁在“復(fù)興抹茶大業(yè)”的征程中，推出了抹茶冰激凌、抹茶飲品、抹茶化妝品、抹茶食品等，從而吸引著更多的年輕人，讓他們重新喜歡和打量茶文化。這是一種很好的探索，值得因地制宜學(xué)習(xí)借鑒。
記者：貴州的茶文化有什么獨(dú)特之處？
張勇：先輩“江南千條水,云貴萬(wàn)重山。五百年后看,云貴勝江南”預(yù)言，正在貴州高原蛻變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)！我們要緊扣生態(tài)文明建設(shè)、王陽(yáng)明文化、“貴州中國(guó)茶葉的核心原產(chǎn)地、茶文化的發(fā)源地”“多彩貴州是一座大茶山”“貴州茶葉是干凈茶、健康茶”等要素，充分認(rèn)知5G時(shí)代大背景下萬(wàn)物聯(lián)通的時(shí)空，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，多角度、多層次、多載體、多形式大張旗鼓推介貴州茶文化的獨(dú)特，吸引更多的人品鑒與推介貴州茶文化。
記者：2020年12月4日，省十三屆人大常委會(huì)第二十二次會(huì)議審議通過(guò)，《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》自2021年2月1日起正式施行。這對(duì)貴州茶葉有何重大意義？
張勇：回望“十一五”“十二五”“十三五”這15年來(lái)貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程確實(shí)有可圈可點(diǎn)之處。貴州茶產(chǎn)業(yè)踐行綠水青山就是金山銀山的理念，扭住綠水青山這個(gè)牛鼻子不放，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化，在貴州“黃金十年”發(fā)展中，貴州茶葉開啟了一個(gè)驕傲的十年。干凈茶成為貴州茶葉名片，并形成了一整套從種植到加工的技術(shù)規(guī)程，以歐標(biāo)茶為方向，形成了一大批生產(chǎn)企業(yè)。干凈茶以及“寧要草不要草甘膦”，影響力不斷擴(kuò)大，輻射到茶園、果園，干凈茶延伸到干凈菜、干凈果。在此期間，“貴州沖泡”搶點(diǎn)了中國(guó)茶葉新文化運(yùn)動(dòng)制高點(diǎn)，如同為“黔茶出山風(fēng)行天下”“干凈黔茶？全球共享”千秋大業(yè)“插上了隱形飛翔的翅膀”。
《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》立足貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，將貴州近年來(lái)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)工作的成功經(jīng)驗(yàn)和做法上升為法規(guī)條款，從制度上保障了貴州茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。正是基于此，全省上下同欲、求真務(wù)實(shí)推進(jìn)“干凈黔茶？全球共享”的宏偉目標(biāo)和千秋大業(yè)，這對(duì)貴州從脫貧攻堅(jiān)接力鄉(xiāng)村振興有著現(xiàn)實(shí)擔(dān)當(dāng)和歷史意義。
今年是“十四五”開局之年，黔茶將奔著農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，在鄉(xiāng)村振興中再立頭功；健康強(qiáng)國(guó)，在食文化中引領(lǐng)時(shí)尚；文化強(qiáng)國(guó)，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)樹一幟這三個(gè)強(qiáng)國(guó)目標(biāo)再出發(fā)。未來(lái)經(jīng)過(guò)不懈奮斗，茶農(nóng)一定是最體面的農(nóng)民，茶企一定是最現(xiàn)代的農(nóng)村企業(yè)，茶區(qū)一定是最令人向往的地方！
記者：2019年3月《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》正式頒布實(shí)施，這對(duì)茶行業(yè)有什么重要意義？
張勇：《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》正式頒布實(shí)施，讓從業(yè)者從此擁有執(zhí)業(yè)的尊嚴(yán)和榮光，可以吸引更多更優(yōu)秀的從業(yè)者薪火相傳，讓他們永葆初心在建設(shè)“茶葉強(qiáng)國(guó)”中貢獻(xiàn)智慧和力量。
記者：為什么想到參加優(yōu)秀茶文化推廣工作者評(píng)選活動(dòng)？這次入圍有什么感想？認(rèn)為自己的優(yōu)勢(shì)在哪？
張勇：知行合一，貴在有恒！我只是一個(gè)常在“打醬油的”的“茶葉記者”，我期待通過(guò)更好更高的平臺(tái)用更好的視角來(lái)推介茶文化。承蒙組織關(guān)懷、團(tuán)隊(duì)給力、評(píng)選方厚愛(ài)等，讓我在心懷忐忑與感恩中勝出，這是又一個(gè)新的開端！我將立足崗位發(fā)揮記者所長(zhǎng)，采寫、編輯更多的優(yōu)質(zhì)作品推介茶文化。
記者：銅仁作為黔茶主產(chǎn)區(qū)何以后來(lái)居上？其突破點(diǎn)與興奮點(diǎn)是什么？
張勇：我從山中來(lái)，我是農(nóng)家子弟，我一直有濃厚的“三農(nóng)”情結(jié)，尤其對(duì)茶業(yè)及其文化推廣情有獨(dú)鐘、樂(lè)此不疲；我從“茶為農(nóng)家之寶”的認(rèn)識(shí)提升到“干凈黔茶？全球共享”深度，再到實(shí)踐“綠水青山就是金山銀山”的理念，這是貴州茶業(yè)篳路藍(lán)縷的奮進(jìn)之歌，這是銅仁茶業(yè)追趕跨越的打拼之路，這是我作為新聞?dòng)浾卟贿z余力推介黔茶及其文化中認(rèn)知的不斷凝練和升華。
地處武陵山黃金茶產(chǎn)區(qū)的銅仁，是中國(guó)茶葉原產(chǎn)地之一，自古是貴州主要產(chǎn)茶區(qū)、全國(guó)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)在，全市有2個(gè)全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、5個(gè)省級(jí)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，其中，印江、江口等4個(gè)縣獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)；石阡獲“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”、沿河獲“中國(guó)古茶樹之鄉(xiāng)”稱號(hào)；印江、石阡分別獲“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”稱號(hào)。在貴州五大名茶中，梵凈翠峰、石阡苔茶占了兩席。目前，全市茶園面積達(dá)189萬(wàn)畝，位居貴州省第二位，約占全省茶園面積的四分之一。其中，投產(chǎn)茶園面積有128萬(wàn)畝。
穿行于歷史的坐標(biāo)，位置武陵山腹地的銅仁，主動(dòng)作為把自己安放在貴州是中國(guó)茶葉原產(chǎn)地、武陵山區(qū)是中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)“金三角”和貴州聚力打造十二個(gè)主打農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的時(shí)代大背景下，生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)已成為重點(diǎn)打造的100億級(jí)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一。而今，銅仁茶葉方陣可圈可點(diǎn)之處甚多，不時(shí)呈現(xiàn)精彩之筆。
最近幾年，銅仁市堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，秉承綠水青山就是金山銀山的理念，緊扣省委常委會(huì)對(duì)銅仁“念好山字經(jīng)、做好水文章、打好生態(tài)牌，奮力創(chuàng)建綠色發(fā)展先行示范區(qū)”戰(zhàn)略定位，持續(xù)加快推動(dòng)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升“梵凈山珍·健康養(yǎng)生”“梵凈抹茶·香溢天下”等品牌知名度、美譽(yù)度和影響力，走出一條不同于東部，有別于西部及貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的差異化之路，改變了茶葉生產(chǎn)大省貴州的“生態(tài)茶版圖”，正在不斷為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)注精彩。
“梵凈抹茶·香溢天下”。2018年，銅仁成功舉辦了首屆貴州梵凈山國(guó)際抹茶文化節(jié)，這在國(guó)內(nèi)是第一次舉辦關(guān)于抹茶產(chǎn)業(yè)方面的國(guó)際性盛會(huì)，收獲了中國(guó)抹茶之都、中國(guó)高品質(zhì)抹茶基地、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)抹茶文化研究中心三塊國(guó)字號(hào)匾牌。在這次盛會(huì)上，頒布了《貴州碾茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和《貴州抹茶》地方標(biāo)準(zhǔn)。從此，我市以太平抹茶小鎮(zhèn)為載體，不斷豐富抹茶文化、拓展抹茶業(yè)態(tài)，大力推進(jìn)茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山，著力推進(jìn)茶旅一體化深度融合發(fā)展，以此搶占抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機(jī)，占領(lǐng)抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)?，F(xiàn)如今，貴州梵凈山國(guó)際抹茶文化節(jié)已連續(xù)舉辦，全球各地嘉賓云集銅仁攜手推動(dòng)“中國(guó)抹茶復(fù)興大業(yè)”。
歷史深處“茶馬古道”上的馬蹄聲聲變成了車輪滾滾，搭上“一帶一路”快車，英國(guó)大古集團(tuán)、日本餐飲巨頭泉盛集團(tuán)、美國(guó)中國(guó)餐飲聯(lián)合總會(huì)等知名企業(yè)循梵凈山茶香而來(lái)！大踏步走出山門，銅仁抹茶產(chǎn)品現(xiàn)已漂洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷美國(guó)、澳大利亞、加拿大、西班牙、瑞典、德國(guó)、法國(guó)、新加坡等12個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為貴州又一張新名片。
悠久的歷史積淀厚重的文化，銅仁人自古愛(ài)茶、種茶、制茶，以茶交友、因茶結(jié)親、靠茶持家，演繹了銅仁源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶業(yè)歷程，積淀了獨(dú)特厚重的品茗文化。明朝萬(wàn)歷年間，銅仁人福州知府喻政編撰了《茶書全集》，集歷代茶文化之大成，居中國(guó)茶史之高位。如今，梵凈山茶因高香鮮郁、味醇鮮美、色純鮮亮獨(dú)特品質(zhì)名滿天下，“梵凈抹茶·香溢天下”抹茶品牌正昂首闊步走出貴州、走向世界。
記者：2021年有什么新年計(jì)劃？
張勇：貴州茶葉“黃金十年”給力脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興，并在新冠肺炎疫情影響下持續(xù)“乘風(fēng)破浪”，這是貴州茶人同心同德、共克時(shí)艱，全力取得的積極成果！“干凈黔茶”作為貴州新名片新標(biāo)簽正走向全國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)，朝著“干凈黔茶？全球共享”的目標(biāo)不斷邁進(jìn)。
壺里乾坤大，山中日月長(zhǎng)！2021年春暖花開，我希望與我們團(tuán)隊(duì)去茶上走一走、跑一跑、蹲一蹲實(shí)踐“四力”，多形式、多層次、多角度精準(zhǔn)發(fā)聲發(fā)力，繼續(xù)為“中國(guó)復(fù)興抹茶大業(yè)”助力，繼續(xù)為“多彩貴州是一座大茶山”點(diǎn)贊，繼續(xù)為“干凈、健康的貴州茶”喝彩，全心全意推介“干凈黔茶？全球共享”新名片！
作者：陳林 任恩多 通訊員 劉江娃
【原標(biāo)題】貴州奉獻(xiàn)世界一杯干凈茶！銅仁用美麗回答一切！
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