在廣東這片不喝茶就沒(méi)有朋友的熱土，得閑飲茶是人們的生活常態(tài)，茶不僅是日常溝通情感的紐帶，更是追求精進(jìn)的精神和享受生活的態(tài)度，承載著嶺南文化開(kāi)放、務(wù)實(shí)、求真的精神。11月27日，2020中國(guó)工夫茶大會(huì)系列活動(dòng)之粵海茶會(huì)在琶洲國(guó)茶薈成功舉辦。
本期粵海茶會(huì)以《直抒茶意風(fēng)土至上》為主題，倡導(dǎo)以茶為關(guān)注點(diǎn)，在享受茶的香氣和滋味的同時(shí)，領(lǐng)略嶺南茶文化的特色，感受每款茶的獨(dú)特風(fēng)味和隱藏其中的風(fēng)土人情。
茶會(huì)由廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)張梓陽(yáng)主持，廣州茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃波作開(kāi)場(chǎng)致辭。黃波會(huì)長(zhǎng)為大家介紹了粵海茶會(huì)的背景和舉辦初衷，希望粵海茶會(huì)能夠搭建成為廣東愛(ài)茶人匯聚的平臺(tái)，通過(guò)茶會(huì)傳播嶺南茶文化，影響更多的人愛(ài)上這杯茶。
現(xiàn)場(chǎng)18位資深茶人同時(shí)開(kāi)泡，茶香縈繞整個(gè)會(huì)場(chǎng)。每款都是可遇不可求的珍稀茶品，是每位茶主人的心頭好，不同的茶和器，同樣的精致和講究，只為給大家奉上一杯難忘的好茶。席間，各位茶主人分享自己對(duì)茶的理解和追求，與各位愛(ài)茶人品鑒茶湯滋味，探討茶背后的風(fēng)土人文。
非遺“潮州工夫茶藝”省級(jí)代表性傳承人葉漢鐘為大家分享他對(duì)茶的理解。葉漢鐘表示，嶺南茶文化是中國(guó)茶文化的高峰，而工夫茶又是這其中的佼佼者。工夫茶深得中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的精髓，也是當(dāng)代中國(guó)茶精致泡飲的典型代表?！肮し虿杈哂邢鄬?duì)完整的系統(tǒng)，包含茶葉制作、加工、烹泡、品飲四大部分。它包括精制茶葉和精良茶具，特定的品飲及沖泡程式，以及禮儀習(xí)俗等要素。工夫茶所蘊(yùn)含的生活氣息和精益求精的精神內(nèi)涵，與嶺南茶文化深相契合。我們有責(zé)任把傳承下來(lái)的工夫茶文化推廣出去，中國(guó)茶文化需要與世界共享?！?/p>
和茶會(huì)創(chuàng)始人謝燕慈、喜悅匯創(chuàng)始人吳育金、茶間玖屋創(chuàng)始人王奕芬三位來(lái)自潮汕的茶主人分別從自身的經(jīng)歷出發(fā)，分享了工夫茶對(duì)自身的影響和故事。日日與茶相伴的生活方式陪伴著他們的成長(zhǎng)，是他們不可或缺的精神家園。
山青花燃創(chuàng)辦人李鈺現(xiàn)場(chǎng)對(duì)普洱茶直抒茶意，為大家分享了她對(duì)“風(fēng)土”的理解。她表示：“談到風(fēng)土可能會(huì)想到葡萄酒，但是風(fēng)土并不是一個(gè)泊來(lái)詞。三字經(jīng)里面有一句‘三才者，天地人’，天指的是氣候、海拔，地指的是土壤、地形，人指的是風(fēng)俗和技術(shù)，天地人和風(fēng)土對(duì)應(yīng)。所謂一方風(fēng)土一方人，只有特定風(fēng)土才出特定的茶。風(fēng)土可信，我們更希望回到茶的本身，只有做好那一杯茶，我們才能在‘柴米油鹽醬醋茶’還有‘琴棋書畫詩(shī)酒茶’之間自由往來(lái)?！?/p>
朱朱茶語(yǔ)品牌創(chuàng)始人朱自勵(lì)、浮生若茶創(chuàng)始人王遠(yuǎn)娟、廣州茶促會(huì)理事阮桂源三位茶主人圍繞“風(fēng)土”話題展開(kāi)交流探討。朱自勵(lì)表示，“所謂名山秀水出好茶，茶這種植物一直以來(lái)都是擇佳地而長(zhǎng)。喝茶的本質(zhì)就是回到土地，找到適合自己的茶，找到那份自在?！比罟鹪磩t以高山茶、老班章及桐木關(guān)高山小種為例，分享如何從茶的特點(diǎn)感受它的風(fēng)土特性。王遠(yuǎn)娟則分享了自己多年行走易武山的體會(huì)，她深切表示易武山一山一味也正是風(fēng)土的極致體現(xiàn)。
懿德堂堂主、資深愛(ài)茶人黃新發(fā)強(qiáng)調(diào)每一款茶都有不同的風(fēng)韻，我們不需要過(guò)度去追求冰島或老班章，粗茶亦有真味，只要秉持一份熱愛(ài)，找尋一杯適合自己的、健康的茶，就是好茶。
潮州工夫茶研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝鴻洲為大家分享工夫茶文化，他表示工夫茶離不開(kāi)好的茶葉，離不開(kāi)好的制茶人。作為一個(gè)潮州人，他對(duì)工夫茶非常自信，對(duì)工夫茶文化的傳承和發(fā)展也充滿了信心，并熱烈歡迎大家到潮州體驗(yàn)工夫茶。
此外，中華茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)彭金盛、春語(yǔ)堂堂主盧麗娟、荔灣區(qū)宋代點(diǎn)茶技藝代表性傳承人黃建紅、元舍茶事創(chuàng)始人鄺洪瓚、自由茶人吳槐忠、悅舍文化創(chuàng)始人黃俊、SinelliaTea創(chuàng)始人JeronimoToro分別從自身的經(jīng)歷出發(fā)與大家一同分享對(duì)茶的體悟，精彩的分享讓大家杯中的茶湯更加美妙動(dòng)人。
本次茶會(huì)特別邀請(qǐng)到了非遺“古琴藝術(shù)·嶺南派”代表性傳承人謝東笑先生擔(dān)任古琴演奏。謝東笑老師分別以一首《南風(fēng)暢》和《喜園中茶生》作為開(kāi)場(chǎng)和結(jié)尾，茶與音樂(lè)相互交融，引發(fā)味蕾與聽(tīng)覺(jué)的驚喜碰撞，讓本次茶會(huì)更加韻味悠長(zhǎng)，深刻難忘。
持續(xù)三個(gè)多小時(shí)的茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，茶會(huì)結(jié)束后仍有不少茶友久久不愿離去，沉浸在一杯好茶中，與各席茶主人展開(kāi)持續(xù)交流。
粵海茶會(huì)因茶而聚，希望這個(gè)愛(ài)茶人的社群平臺(tái)能夠有更多的愛(ài)茶人參與進(jìn)來(lái)，成為連結(jié)擁有共同理想的全球愛(ài)茶人的紐帶，成為傳播嶺南茶文化和中國(guó)茶文化生活的平臺(tái)。
熱切期待每一位參與茶會(huì)的席主、愛(ài)茶人在文末留下您的感言，一起記錄我們共同的美好茶夜！
原標(biāo)題：國(guó)潮工夫生活風(fēng)尚｜粵海茶會(huì)演繹工夫與風(fēng)土的親密對(duì)話
注：內(nèi)容來(lái)源廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)，作者陳志豪，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
