11月28日下午，“2020中國工夫茶大會 ·工夫茶傳承與發(fā)展論壇暨潮州單叢品鑒會”在廣交會琶洲展館廣州茶博會現(xiàn)場隆重舉行。作為首屆中國工夫茶大會的核心議程，本場活動以論壇加茶會的模式，以“國潮工夫·生活風尚”為題，對新時代背景下工夫茶的當代表達、工夫茶如何更好地融入生活，以及如何走出廣東走向世界等議題進行了主題發(fā)言和討論。
論壇現(xiàn)場由來自潮州,包括非遺潮州工夫茶藝傳承人、單叢制茶能手在內(nèi)的26位茶人擔當席主，主泡他們帶來的古樹名叢及珍稀茶品共約100多種，共同解鎖工夫茶的風味密碼，展現(xiàn)潮州工夫茶風采?；顒游舜笈鷰X南地區(qū)的資深茶人到場，氣氛隆重而熱烈。
2020中國工夫茶大會由中國國際茶文化研究會、廣東省茶文化促進會，廣州茶文化促進會、潮州工夫茶文化研究會、廣州益武國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，是以嶺南茶文化為基礎(chǔ)，以主張原葉茶精致泡飲為核心，以國家非遺潮州工夫茶藝為典型范例，以當代中國工夫茶為代表性呈現(xiàn)方式，倡導和踐行美好茶生活，傳播和推廣中國茶文化的年度主題活動。
“有一道茶，叫爺爺泡的茶。爺爺總說：每個步驟都有講究，每口茶湯都有滋味，每道工序都有工夫……”一段反映工夫茶文化的專題短片感染了在場觀眾，論壇也于此時正式拉開帷幕。
廣州茶文化促進會會長、廣東省茶文化促進會常務(wù)副會長黃波代表主辦方首先上臺致辭。他在講話中回顧了2018年廣東省茶文化促進會啟動的“廣東省茶文化生態(tài)調(diào)研”行動，當時第一站就選擇了潮汕地區(qū)，隨后在2018年春季茶博會期間舉辦了潮汕茶文化周，為工夫茶在當代的文化表達和普及傳播做出了深入探索和呈現(xiàn)。今年十月份，習近平總書記到潮州考察并發(fā)表了重要講話，工夫茶在茶界再次引起廣泛關(guān)注。在廣大茶人茶友的熱切期待中，首屆中國工夫茶大會在廣州茶博會期間隆重舉辦。
黃波會長強調(diào)，工夫茶精益求精的品質(zhì)追求、專注品飲的執(zhí)著精神、創(chuàng)新多元的發(fā)展理念、隨遇而安的豁達態(tài)度，樂于分享的和美氣度，以及日日與茶相伴的生活方式，展現(xiàn)了中國茶文化的極高水準和獨特魅力。這既是工夫茶的精神境界，也更是我們“中國工夫茶大會”的追求目標。他號召大家共同努力，為弘揚工夫茶文化作出不懈努力！
中共潮州市委常委、宣傳部部長王文森因公務(wù)未能到達現(xiàn)場，他以視頻的方式跟現(xiàn)場觀眾作了《新時代工夫茶文化內(nèi)涵探索》的主題演講，就工夫茶歷史源流、當下及未來發(fā)展方向等問題論述了自己的獨到見解。王文森部長指出，弘揚工夫茶文化精神是堅定文化自信、推動社會主義文化繁榮興盛的一個實踐。他以“解構(gòu)和重構(gòu)”、“跨界和融合”、“無界與無限”三組關(guān)鍵詞，全方位展現(xiàn)了工夫茶深厚的文化內(nèi)涵。
潮州工夫茶文化研究會名譽會長、正大集團副總裁李聞?，F(xiàn)場發(fā)表《潮州工夫天下茶》主題演講。他引用了國學泰斗饒宗頤先生的名言，對工夫茶文化內(nèi)涵與潮汕地區(qū)族群精神的關(guān)聯(lián)進行了論述，在座茶人紛紛點頭表示贊同。
李聞海對"潮州工夫天下茶"詮釋是：用潮人儒雅精致的茶文化藝術(shù)與優(yōu)質(zhì)品牌廣交天下客，同時也用工夫茶演繹世界名優(yōu)香茗，汲收優(yōu)秀茶文化營養(yǎng)。李聞海表示：中華民族向來以"和"為貴，而"和"正是工夫茶的核心。我們深信蘊涵著"和"這一理念的工夫茶將會更快更好地讓世界充滿陽光和愛。我更期望大家合力發(fā)起申請潮州工夫茶的世界非遺，讓工夫茶文化風行世界。
潮州工夫茶文化研究會秘書長葉漢鐘以《潮州工夫茶藝與中國工夫茶道》為主題展開分享。作為非遺潮州工夫茶藝傳承人，他數(shù)十年來專注于潮州工夫茶藝的研習與傳播，多次接受中外著名媒體的采訪和參與紀錄片制作。葉漢鐘老師表示，“近年來國內(nèi)外舉辦的國際工夫茶論壇，通過相互交流，閩南、臺灣、南洋、潮州等工夫茶藝正在形成中國工夫茶道的共同文化，藝術(shù)語言和喝茶藝術(shù)達成共識，正成為世界了解工夫茶文化的橋梁。讓更多的人了解工夫茶、愛工夫茶，共享工夫茶美妙的香和韻”。葉漢鐘老師在演講結(jié)束時以一句“咱們的工夫茶，大家喝了吧？”引爆全場的熱烈回應(yīng)。這正是他所倡導的：工夫茶，大家用心去喝就是最好的傳播。
廣東省茶文化促進會常務(wù)副會長羅軍現(xiàn)場作《中國工夫茶密碼》主題演講。作為國茶實驗室創(chuàng)始人，羅軍老師實地走訪過中國各地名茶產(chǎn)區(qū)和茶文化重地。他曾說過，論喝茶只服潮汕人。他在現(xiàn)場中還提出了工夫茶泡飲方法是中國第一個精密的茶葉審評法，并對此進行論述。
主題演講結(jié)束后進入了圓桌對話環(huán)節(jié)，由廣東省茶文化促進會秘書長張梓陽擔任對話主持人，邀請廣東天池茶業(yè)股份有限公司董事長柯澤龍、Sinellia Tea創(chuàng)始人Jeronimo Toro(哥倫比亞)、廣東工業(yè)大學教師Emilie(法國)、深圳市喜悅匯科技有限公司董事長吳育金、潮州市潮州工夫茶文化研究會研究員葉青青等嘉賓作為年輕一代茶人，就工夫茶的當代表達進行了對話。
在數(shù)百年的發(fā)展歷程中，潮州工夫茶的文化內(nèi)核不斷地得以發(fā)展和豐富，并由華人華僑帶到了海內(nèi)外。當下，隨著我國現(xiàn)代化進程的加快，以及國際地位的提升，潮州工夫茶如何更好地融入生活，以及如何走向全世界，需要一些當代的表達和探討。就此，幾位對話嘉賓都結(jié)合了自己的實踐經(jīng)歷表達了各自的觀點。他們也都一致認為，工夫茶在當前也可以充分發(fā)揮國風魅力，吸引更多年輕人更好地傳承下去。
論壇現(xiàn)場，26位潮州席主沖泡了100多款珍稀單叢茶品，為在場參會者帶來了一場工夫茶的味覺盛宴。品鑒會召集人、潮州工夫茶文化研究會會長謝鴻洲在論壇總結(jié)時表示，很感謝廣東省茶文化促進會發(fā)起舉辦了中國工夫茶大會，并愿意與各主辦單位一起努力，讓更多的地區(qū)更多的民眾愛上工夫茶，共賞美好茶生活。
廣東省茶文化促進會會長蔡金華在論壇總結(jié)時強調(diào)，中國工夫茶大會對促進粵港澳地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要意義，希望在大家共同努力下，中國工夫茶大會能每年舉辦下去，在全國，甚至海外產(chǎn)生足夠的影響力，推動茶產(chǎn)業(yè)繁榮和茶文化興盛。
活動進入尾聲，在茶香四溢的會場內(nèi)，來自廣東電視臺的大會主持人曾雯號召大家舉起茶杯，感謝各位主泡老師給大家呈獻了這么美妙的茶湯滋味，以及各位講演嘉賓的用心分享。大家相約明年繼續(xù)到現(xiàn)場喝好茶、論工夫。
大會唯一指定用水
【原標題】2020中國工夫茶大會｜工夫茶傳承與發(fā)展論壇熱議國潮工夫
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