浙江省衢州市種茶、制茶、品茶始于唐朝，已有一千多年的歷史，其中“開(kāi)化龍頂”“江山綠牡丹”“龍游黃茶”“衢州玉露”等名茶在高端茶品市場(chǎng)已占有一席之地。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年衢州市茶樹(shù)種植面積為20.9萬(wàn)畝，茶葉生產(chǎn)總產(chǎn)量9950噸，總產(chǎn)值13.86億，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量4884噸，名優(yōu)茶產(chǎn)值12.68億元。
“開(kāi)化龍頂”“江山綠牡丹”“龍游黃茶”“衢州玉露”……衢州名茶多而優(yōu)
茶葉是衢州市山區(qū)傳統(tǒng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2019年以來(lái)，衢州市緊扣“3752”黨建治理大花園頂層設(shè)計(jì)，全面推進(jìn)綠色發(fā)展、質(zhì)量興茶、品牌強(qiáng)茶和文化融茶，并推進(jìn)生態(tài)茶園、“機(jī)器換人” 、“電商換市”、精深加工和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。
產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化
衢州市茶葉主產(chǎn)區(qū)位于中國(guó)綠茶“金三角”(婺綠、屯綠、遂綠)的核心區(qū)，中高端綠茶產(chǎn)品一直都是衢州的明星產(chǎn)品，其中又以“開(kāi)化龍頂”最為出名，與“西湖龍井”齊名“浙江省十大名茶”。綠茶屬于不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它能較多地保留鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，同時(shí)也使其保存時(shí)間是所有茶葉品種中最短的。衢州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心農(nóng)業(yè)推廣研究員顧冬珍指出，單一茶葉品種不利于衢州茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要進(jìn)一步完善茶葉品種品系，推進(jìn)茶葉種植良種化、規(guī)模化與機(jī)械化。
規(guī)?；N植更有利于產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展
“紅茶中富含的黃酮類(lèi)化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率，同時(shí)能幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，因此市場(chǎng)對(duì)紅茶的認(rèn)可度越來(lái)越高?！贬橹菔虚_(kāi)化縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任胡金壽認(rèn)為，發(fā)展紅茶不僅能更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，同時(shí)也能進(jìn)一步豐富衢州茶葉產(chǎn)品的數(shù)量?！氨M管衢州紅茶起步較晚，但憑借得天獨(dú)厚的自然條件，毅然成為紅茶界的新力軍，開(kāi)化縣紅茶‘源頭牌開(kāi)門(mén)紅’更是衢州市唯一摘獲第十屆‘中茶杯’全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比紅茶類(lèi)一等獎(jiǎng)的衢州名茶?！?/p>
此外，衢州市龍游縣自選品種“中黃3號(hào)”，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所正式命名;衢江區(qū)、開(kāi)化縣等縣區(qū)引種安吉白茶……“500多畝的茶園種有黃金葉、銀霜、安吉白茶的白茶品種等，其中拳頭產(chǎn)品野生香茗采用海拔800米以上的野茶與我們的白茶拼成，口感更為濃郁、豐富且不澀?！遍_(kāi)化縣茗博園農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人夏菊蓮介紹道。
衢州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心經(jīng)常組織下鄉(xiāng)指導(dǎo)茶樹(shù)管理要點(diǎn)
除了不斷豐富、完善茶葉品種品系，衢州市還大力推進(jìn)茶樹(shù)品種改良，大力推廣無(wú)性系良種，重點(diǎn)扶持連片20畝以上種植或改種換植。2019年衢州市新種植無(wú)性系良種茶園達(dá)10297畝。
品牌營(yíng)銷(xiāo)強(qiáng)化
據(jù)悉，衢州市去年9950噸的茶葉中，4884噸屬于名優(yōu)茶，占比不到50%，產(chǎn)值卻達(dá)12.68億元，占比超90%。據(jù)胡金壽介紹，面對(duì)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，開(kāi)化縣積極為茶場(chǎng)組織采茶工、設(shè)立加工點(diǎn)和搭建線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)茶葉銷(xiāo)售逆勢(shì)上揚(yáng)。
各種“頭銜”加持更有利高端茶銷(xiāo)售
“今年衢州市茶葉效益普遍都比去年有所上升，特別是耕耘多年的茶葉品牌，售價(jià)較同期上漲30-50元/斤?！苯绞谢ㄉ讲鑸?chǎng)場(chǎng)主祝云祿分析，通過(guò)多年的品牌營(yíng)銷(xiāo)，各縣市的名茶縣域公用品牌已積攢到不少的口碑，如“江山綠牡丹”的回頭客特別多，而沒(méi)有品牌或品牌知名度低的茶葉更容易受疫情影響。
在品牌與品質(zhì)雙重因素影響下，即使是同一產(chǎn)區(qū)的茶葉，價(jià)格也可能相差數(shù)十倍甚至上百倍?！案叨瞬枞~的附加價(jià)值特別高，但要打造高端茶葉不僅需要追求更好的品質(zhì)，更要做好品牌營(yíng)銷(xiāo)?！苯绞惺_洋茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)廖松柏表示，他們茶場(chǎng)在建立時(shí)就瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)，主打高山茶。“我們茶場(chǎng)最高海拔能達(dá)到1200米以上，即使茶葉產(chǎn)量只有平原茶場(chǎng)的十分之一左右，但品質(zhì)更好，價(jià)格遠(yuǎn)不止平原茶場(chǎng)的10倍。”
精深加工產(chǎn)品多元化
一二三產(chǎn)業(yè)融合是衢州茶葉發(fā)展的必然之路，這有利于延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、構(gòu)建利益鏈。產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)離不開(kāi)茶葉產(chǎn)品精深加工的發(fā)展，也離不開(kāi)茶機(jī)的創(chuàng)新與研發(fā)。去年年初，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)授予衢州市“中國(guó)茶機(jī)之都”的稱(chēng)號(hào)，這在全國(guó)亦屬首個(gè)。
秋日的黃茶與銀杏相映成趣，成為衢州發(fā)展旅游業(yè)一大資源
茶機(jī)發(fā)展初期以解決茶葉種植、加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的效率與人力問(wèn)題，隨著茶產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸與發(fā)展，茶機(jī)也肩負(fù)起推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)精深加工產(chǎn)品發(fā)展的重任?！搬橹菔写罅χС植璁a(chǎn)業(yè)往精深加工方向延伸發(fā)展，支持企業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)全方面合作，開(kāi)發(fā)抹茶、茶多酚、速溶茶粉、茶葉提取物和茶食品等精深加工產(chǎn)品。”顧冬珍強(qiáng)調(diào)。
衢州茶產(chǎn)業(yè)正往機(jī)械化、智能化方向發(fā)展
“長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)抹茶生產(chǎn)機(jī)械裝備主要依賴(lài)進(jìn)口。隨著國(guó)內(nèi)首條連續(xù)化抹茶生產(chǎn)線(xiàn)成功研制，降低抹茶投入成本的同時(shí)，也提高了生產(chǎn)效率?！闭憬髮W(xué)茶葉研究所“紅五環(huán)”茶業(yè)裝備研究中心主任蘇中強(qiáng)表示，抹茶生產(chǎn)線(xiàn)的加入還增加了夏秋茶、大宗茶的綜合利用率，能有效提高茶農(nóng)的收入。
常山天喆茶葉籽開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)朱新革認(rèn)為不少茶農(nóng)對(duì)茶樹(shù)的利用率偏低。很多茶農(nóng)都不知道茶葉籽的價(jià)值，任由茶葉籽浪費(fèi)在田間。他估算，如果茶農(nóng)冬天利用農(nóng)閑的時(shí)間采收茶葉籽，平均每畝能額外收獲150斤左右，按照4元/斤的收購(gòu)價(jià)計(jì)算，茶農(nóng)也能增收約600元/畝。目前，衢州正在大力推進(jìn)茶機(jī)、茶葉、茶油、茶具“四茶”聯(lián)動(dòng)，做大做強(qiáng)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈，為新時(shí)代中華茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)衢州智慧、衢州力量。
(來(lái)源：南方+)
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