線下意向購銷3.5億元、線上茶交會高潮頻起，還有采購商茶園觀摩、院士專家推介點贊、廣州塔創(chuàng)意展示……10月31日-11月2日，第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會暨廣東（梅州）茶業(yè)產(chǎn)品展銷會在梅州大埔舉行，豐富多彩的活動讓國內(nèi)多名茶葉研究專家和上百家廣東茶企感受到了梅州茶鄉(xiāng)的魅力。
近年來，梅州全力探索“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”的實踐路徑，把打造“嘉應(yīng)茶”作為推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重中之重。創(chuàng)新嘉應(yīng)茶品牌，推動茶旅融合，茶業(yè)正在成為梅州綠色產(chǎn)業(yè)體系中的支柱產(chǎn)業(yè)。從“小家碧玉”成長為“大家閨秀”，嘉應(yīng)茶逐漸走出圍龍、走出山區(qū)。
以此次全省茶葉產(chǎn)業(yè)大會為新的起點，梅州將不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈，拓展價值鏈，補強科技鏈，豐富文化鏈，全面提升茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟價值、社會價值、生態(tài)價值和文化價值。梅州市委書記陳敏在會上說，要像打造“梅州柚”這個區(qū)域品牌一樣，全力打造“嘉應(yīng)茶”區(qū)域品牌，“四季嘉應(yīng)茶、秋冬梅州柚”，讓“嘉應(yīng)茶”美名遠(yuǎn)揚、風(fēng)行天下！
品茶韻
線上線下產(chǎn)銷旺?現(xiàn)場達成意向購銷3.5億元
“天天都喝嘉應(yīng)茶，年年都吃梅州柚?！?1月1日晚，在廣州塔（小蠻腰）中央滾動的文字，向全城創(chuàng)意展示嘉應(yīng)茶、梅州柚品牌，吸引了許多市民和游客駐足觀看。
就在當(dāng)天上午，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、梅州市人民政府聯(lián)合主辦的第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會在梅州大埔正式開幕。而嘉應(yīng)茶亮相廣州塔是此次茶葉產(chǎn)業(yè)大會的項目之一。
第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會以“長壽之鄉(xiāng)嘉應(yīng)茶一芽一葉吐芳華”為主題。中國工程院院士陳宗懋、劉仲華，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長顧幸偉，梅州市委書記陳敏，市委副書記、市長張愛軍，市委副書記王慶利，海南省軍區(qū)原副政委黃聲云少將，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀，南方報業(yè)傳媒集團副總編輯王更輝，省財政廳二級巡視員云峰等嘉賓及國內(nèi)多名茶葉研究專家和上百家廣東茶企齊聚舉辦地梅州大埔，共品茶香茶韻，共探廣東茶業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路。
為了更好推進科技興茶，開幕式上，梅州市人民政府與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作成立梅州市茶產(chǎn)業(yè)研究院，聘請陳宗懋院士為研究院榮譽院長、劉仲華院士為研究院院長。
陳宗懋在開幕式上推介嘉應(yīng)茶，他說，茶葉是大自然給予梅州的一件珍寶。“明清時期，梅州已有名茶之都之說，梅州的名茶綠茶，傳統(tǒng)的加工工藝，形成了明顯不同于普通綠茶的特征，花香甜蘊，在國內(nèi)外特別是在東南亞華人、華僑市場具有很高的份額?！标愖陧f，作為梅州市茶產(chǎn)業(yè)研究院的榮譽院長，他和他的團隊將全力支持梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在構(gòu)建茶基地等方面加強合作，推動梅州嘉應(yīng)茶規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化，創(chuàng)建綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
“我與嘉應(yīng)茶相見恨晚、依依不舍、不離不棄！”劉仲華對嘉應(yīng)茶的喜愛之情溢于言表。他說，好茶是會說話的，來自廣東的潮州單叢、梅州嘉應(yīng)茶、英德紅茶是聞名全國的三大茶品牌?！白哌M梅州、走進大埔，能感受到山水的秀麗，空氣的清新，大埔氣候溫和、土壤肥沃，是廣東省優(yōu)質(zhì)茶葉基地之一?！眲⒅偃A說，大埔的茶以香、甘、清、純而出名，可以說大埔優(yōu)美的環(huán)境造就了大埔的長壽茶。
開幕式上舉行了茶商代表購銷意向簽約儀式，達成意向購銷金額3.5億元。簽訂購銷協(xié)議之后，采購商將向合作企業(yè)重點采購梅州嘉應(yīng)茶，同時幫助合作企業(yè)進行品牌打造和銷售，助力梅州嘉應(yīng)茶高質(zhì)量發(fā)展。
“梅州嘉應(yīng)茶特別是大埔烏龍茶、客家炒綠，很受消費者歡迎，我們非?？春眉螒?yīng)茶的市場潛力，希望借此機會能與更多的梅州茶企溝通對接?！眳⑴c簽約的廣州市穗芳東興實業(yè)有限公司總經(jīng)理張卡拉說。參觀了大埔茶葉企業(yè)的茶園和茶廠，嚴(yán)格的茶園管理、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に囎屗麑Υ笃也枞~質(zhì)量充滿信心?！跋嘈艜呛苡星熬暗暮献鳌！?/p>
線下合作高潮頻起，“云端”交易全面鋪開。此次茶葉盛會上，廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟旗艦店及云上茶交會正式上線，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動，為嘉應(yīng)茶發(fā)展帶來新的更多機遇。
“數(shù)字技術(shù)正全面穿透所有經(jīng)濟領(lǐng)域，圍繞產(chǎn)、購、銷的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是后續(xù)發(fā)展的必備條件?！卑⒗锇桶图瘓F戰(zhàn)略發(fā)展部華南區(qū)域總監(jiān)朱彥在大會上表示，接下來，阿里巴巴集團將發(fā)揮優(yōu)勢，整合集團電商、新零售、新金融、數(shù)字生活、新服務(wù)等板塊資源，與有關(guān)政府部門、企業(yè)、合作社以及農(nóng)戶深入合作，推動廣東茶、嘉應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和發(fā)展。
謀茶業(yè)
富硒長壽出好茶?一片綠葉造就“富民金礦”
“第一次來梅州大埔，這里藍天碧水，種茶的條件非常好，茶葉又甘又甜。村里環(huán)境也很好，有點像‘小布達拉宮’，可以結(jié)合旅游和休閑農(nóng)業(yè)做得更好?！薄安鑸@環(huán)境給我一種賞心悅目的感覺，可以帶著家人和朋友到這里來參觀旅游喝茶。”
10月31日，正值第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會在大埔縣舉行，主辦方組織與會嘉賓觀摩大埔生態(tài)茶園，品鑒名茶，賞民俗風(fēng)情，連片的茶田和村居民宿構(gòu)成了一幅秋日茶園風(fēng)光，讓嘉賓們贊不絕口。
一路茶香氤氳，茶韻悠遠(yuǎn)。誠如陳敏在大會上所說，如今嘉應(yīng)茶這千年古樹正煥發(fā)新的生命，洋溢新的生機，逐漸走出圍龍、走出山區(qū)，成為粵港澳大灣區(qū)的“茶罐子”。
全省茶葉盛會走進梅州大埔，正是因為茶香滿山引客來。在南粵茶香中，來自全國最大面積富硒茶產(chǎn)區(qū)的嘉應(yīng)茶，是綠意濃烈的那一味。
梅州古稱嘉應(yīng)，這座以“山多、山高、山奇”聞名的干年古邑，青山常在、綠水長流、空氣常新、土壤“長壽”，所產(chǎn)的茶葉被命名為“嘉應(yīng)茶”。清代初期梅州就相繼出現(xiàn)多個名茶產(chǎn)區(qū)，誕生了九大歷史名茶，“茶鄉(xiāng)”美名遠(yuǎn)揚。
據(jù)悉，作為廣東主要的茶葉產(chǎn)區(qū)，梅州擁有生態(tài)茶園面積29.71萬畝，全市茶葉面積占廣東省茶葉總面積四分之一，2019年，梅州茶葉總產(chǎn)2.09萬噸，占廣東省的五分之一。茶葉種類以客家綠茶和烏龍茶為主，其他茶類如紅茶、黃茶、白茶等都有少量生產(chǎn)?？图页淳G更是在全省名優(yōu)綠茶中獨樹一幟，其獨特的“重火”炒制成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝。目前，梅州茶葉共擁有49個“廣東省名牌產(chǎn)品”，10個廣東省“十大名牌”系列產(chǎn)品，7個產(chǎn)品獲批國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。獨特的“嘉應(yīng)茶”及客家茶文化，已成為廣東茶業(yè)不可缺少的重要組成部分。
依托富硒和長壽兩大優(yōu)勢資源，小小茶葉正在形成規(guī)?；螽a(chǎn)業(yè)。通過實施“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”和建設(shè)產(chǎn)業(yè)園2個重要抓手，梅州大力打造“嘉應(yīng)茶”公共品牌，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向新臺階。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吸引了人才、資本的集結(jié)，催生了以茶為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)集群。38個茶葉專業(yè)村、7個茶葉類專業(yè)鎮(zhèn)，4個省級茶葉產(chǎn)業(yè)園，在行業(yè)內(nèi)成立協(xié)會抱團發(fā)展……全市共有63家茶葉類市級以上龍頭企業(yè)，其中省級龍頭25家。據(jù)統(tǒng)計，這些龍頭企業(yè)建成茶葉基地14.3萬畝，帶動農(nóng)戶9.9萬戶，戶均年增收0.8萬元。
一業(yè)旺而百業(yè)興，梅州還涌現(xiàn)出一批變茶園為景區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)旅游景點，打造了梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)雁南飛茶田、梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)陰那村華銀茶山、豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村馬山生態(tài)茶園、大埔縣楓朗鎮(zhèn)西巖山和崠頂湖茶場、豐順韓山生態(tài)茶園等茶山景區(qū)，大力發(fā)展別具風(fēng)味的生態(tài)茶園觀光休閑旅游，促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
如今，嘉應(yīng)茶已從“小家碧玉”成長為“大家閨秀”，千年客都梅州正以茶為媒、以茶會友、以茶興業(yè)、以茶惠民，推動鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅，推動嘉應(yīng)茶走向全國、走向世界。
論茶道
品牌塑造尋突破 專家建議嘉應(yīng)茶搭上互聯(lián)網(wǎng)營銷
“如果嘉應(yīng)茶與長壽、美麗梅州、紅色文化相關(guān)聯(lián)，可以創(chuàng)造出很好的營銷故事傳播，讓嘉應(yīng)茶重塑品牌?！碑?dāng)天下午，以“做優(yōu)做強茶產(chǎn)業(yè)”為主題的廣東茶葉營銷與品牌峰會舉行，探討茶品牌、茶營銷之路。廣東營銷學(xué)會會長楊洪認(rèn)為，中國不缺好茶、茶市場和消費者，但可能缺少好的茶葉營銷和品牌?！岸媒柚录M行營銷或品牌傳播可以事半功倍?！?/p>
從綠色小茶葉到富民大茶業(yè)，近年來，嘉應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)量到質(zhì)量的雙提升，發(fā)展得到了質(zhì)的飛躍，但品牌效應(yīng)不足等問題成為了制約發(fā)展的瓶頸。茶葉產(chǎn)業(yè)大會上，院士專家們?yōu)椴枞~營銷與品牌發(fā)展出謀劃策，也為梅州推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展點明了方向。
一年前，在梅州豐順參加首屆中國梅州國際茶業(yè)精英峰會后，陳宗懋為嘉應(yīng)茶題詞：“長壽之鄉(xiāng)嘉應(yīng)茶，一芽一葉吐芳華”，這句話也成為了此次全省茶葉產(chǎn)業(yè)大會的主題。
時隔一年，再次來到梅州，陳宗懋院士對嘉應(yīng)茶依舊贊不絕口。他說，梅州地處南方地區(qū)，氣候、環(huán)境條件非常好，年均溫度高、采茶季節(jié)長，生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢，賦予了嘉應(yīng)茶生長的沃土，茶葉產(chǎn)量高且品質(zhì)佳。
“加上廣東省茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展比其他地方快，敢提別人不敢提的‘生態(tài)、綠色、有機’的現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)理念，梅州市按照廣東相關(guān)部署做好生態(tài)茶園的建設(shè)，相信未來會有更大的發(fā)展?！眲⒆陧f，他和他的團隊圍繞生態(tài)調(diào)控做了大量研究，有信心在兩到三年內(nèi)減少80%化學(xué)農(nóng)藥在茶葉種植中的使用?！白鳛榧螒?yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問，我們將繼續(xù)幫助嘉應(yīng)茶生態(tài)茶園的建設(shè)?！?/p>
劉仲華評價大埔茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有歷史傳統(tǒng)、生態(tài)資源和政府支持等優(yōu)勢，占據(jù)了天時地利人和，繼續(xù)推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要在品牌化建設(shè)和文旅融合上下功夫。
劉仲華說，從廣東的區(qū)域布局和梅州的茶葉生產(chǎn)歷史來說，烏龍茶和客家炒綠是嘉應(yīng)茶的兩大優(yōu)勢品種，應(yīng)當(dāng)發(fā)展好這兩大品種?！翱图揖G茶從采制、加工到貯藏有獨特的體系，產(chǎn)品價值高；大埔烏龍茶與潮州烏龍茶一脈相承，市場份額大、前景廣闊。”
品牌建設(shè)是茶葉產(chǎn)業(yè)做大做強的關(guān)鍵性因素。劉仲華認(rèn)為，打響嘉應(yīng)茶品牌，要從方式、形式、營銷體系三方面著手。
“需要政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)多方聯(lián)動，堅持不懈地打造茶葉產(chǎn)業(yè)區(qū)域公共品牌。同時要培育龍頭企業(yè)集群，讓茶葉這個區(qū)域公共品牌由政府輸血到企業(yè)造血，從而使茶產(chǎn)業(yè)成為茶農(nóng)增收、企業(yè)增效、國家增稅的良性互動?！眲⒅偃A說，大埔縣還要建立起全網(wǎng)營銷體系，打造天網(wǎng)、地網(wǎng)、人網(wǎng)“三網(wǎng)合一”的營銷策略，把嘉應(yīng)茶從美麗的梅州推向全國乃至全世界。
茶葉是環(huán)境友好型的產(chǎn)業(yè)，它既能美化綠水青山，也能打造金山銀山。劉仲華認(rèn)為，梅州市有良好的生態(tài)資源和富有魅力的客家文化，應(yīng)當(dāng)運用好這些優(yōu)勢，與茶葉產(chǎn)業(yè)相結(jié)合發(fā)展，推進茶旅有機融合?！安枞~是產(chǎn)業(yè)鏈比較長的經(jīng)濟作物，不能局限在一片葉子的定位上，把茶與旅游、文化、金融等其他領(lǐng)域高度融合，來實現(xiàn)真的大茶業(yè)和高效的產(chǎn)業(yè)?！?/p>
互聯(lián)網(wǎng)時代傳統(tǒng)茶葉如何吸金年輕消費者？在廣東茶葉營銷與品牌峰會，廣東任玩?zhèn)髅焦煞萦邢薰靖笨偛猛鯎碥娞岢隽怂挠^點。他認(rèn)為，年輕人眼里的茶是快速、可移動的，同時是可以打包、社交、場景、百搭的?！皬膫鹘y(tǒng)的茶變化到現(xiàn)在的茶，是消費需求的變化。因此要以新消費品思維做產(chǎn)品，產(chǎn)生有社交貨幣屬性的超級爆品。比如說可以用積極利用短視頻來全面推介嘉應(yīng)茶。”王擁軍總結(jié)。
“綠色化、特色化、品牌化發(fā)展是梅州的特點，練好內(nèi)功強化外功，必然會奏響梅州的嘉應(yīng)茶之歌?！痹诮邮苡浾卟稍L時，劉仲華表達了對嘉應(yīng)茶未來發(fā)展的期待。他說，做好品牌化建設(shè)，相信5年后，“嘉應(yīng)茶”不僅僅是一個品牌的名字，更是市場滲透力和占有率的象征。
聲音
中國工程院院士陳宗懋：推動嘉應(yīng)茶規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展
廣東省茶葉做得很好，特別是提出“生態(tài)、綠色、有機”理念，符合生態(tài)平衡的理念。廣東梅州地處全國南部，這里的氣候、溫度條件非常好，因溫度較高延長了采茶的季節(jié)，因此產(chǎn)量高。另外廣東茶葉的科學(xué)技術(shù)發(fā)展比其他省份好，敢提別人不敢提的“生態(tài)、綠色、有機”，說明有辦法實現(xiàn)，可以說廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件、指導(dǎo)思想、發(fā)展理念都非常好。
廣東創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，注重生態(tài)綠色有機農(nóng)業(yè)，依托得天獨厚的條件，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的生態(tài)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)不斷做大做好，形成清遠(yuǎn)英德紅茶、潮州單叢茶、梅州嘉應(yīng)茶為代表的區(qū)域公共品牌。長壽之鄉(xiāng)嘉應(yīng)茶、一芽一葉吐芳華，茶葉是大自然給予梅州的一件珍寶。茶香氤氳，茶韻優(yōu)雅，讓梅州成為著名的“單叢茶之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”，成為廣東省重要的茶葉生產(chǎn)基地。
梅州嘉應(yīng)茶從最開始的客家炒綠，到現(xiàn)在形成幾大茶類齊頭并進、共同發(fā)展的格局，除了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境之外，也不離開政策和科技的支持，接下來我們將全力支持梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在構(gòu)建茶基地等方面加強合作，推動梅州嘉應(yīng)茶規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化。
中國工程院院士劉仲華：打造嘉應(yīng)茶?區(qū)域公共品牌
梅州嘉應(yīng)茶需要更好地以客家文化為載體、以長壽之鄉(xiāng)為特色，通過新產(chǎn)品、新模式和新營銷，提升茶產(chǎn)業(yè)品牌價值，打造嘉應(yīng)茶區(qū)域公共品牌。其中有三個關(guān)鍵節(jié)點要繼續(xù)推進。
一是政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)要齊心協(xié)力，堅持不懈持續(xù)地打造嘉應(yīng)茶的區(qū)域公共品牌。因為品牌的打造需要時間，好在我們嘉應(yīng)茶不是從零開始，有悠久的歷史和良好的品牌基礎(chǔ)，未來還要持續(xù)發(fā)力，我相信5年之后的嘉應(yīng)茶不單單只是一個品牌的名字，在市場的滲透力和市場的占有率方面都能完成華麗的轉(zhuǎn)身。
二是在打造區(qū)域公共品牌的同時，培育龍頭企業(yè)集群，讓這批龍頭企業(yè)支撐起嘉應(yīng)茶品牌，完成區(qū)域公共品牌由政府輸血到企業(yè)造血的華麗轉(zhuǎn)身，才能完成茶農(nóng)增收、企業(yè)增效、財政增稅的良性互動。
三是建立全網(wǎng)營銷體系，要進行全網(wǎng)的品牌傳播，打造天網(wǎng)、地網(wǎng)、人網(wǎng)三網(wǎng)合一的營銷體系，把嘉應(yīng)茶從梅州推向全國乃至全世界。以上三個方面持續(xù)發(fā)力，才能真正使品牌的元素做得越來越飽滿，擴大嘉應(yīng)茶的市場占有率，提高消費者的滿意度。
記者 馬吉池 張柳青
通訊員 劉招迎 羅文燕
原標(biāo)題：共襄盛會論茶道 多元創(chuàng)新謀茶業(yè)
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