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【好茶品味】10月26日——11月01日

編輯:張不二
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  第五泡,十秒,這一泡和上一泡中間間隔了十分鐘,沖泡后,入口即生津,回甘。我個人最喜歡這一泡,少了前幾泡的濃郁,多了幾分淡然。這款茶陳化了三年,沉淀了三年,就跟一個歷經(jīng)世故的三十歲年輕人一樣,丟掉了當(dāng)初的生澀,性格的剛烈,慢慢的訴說著自己的故事,剛開始訴說他還有點激情,但說到這,他慢下來,享受他分享的過程,而此時,剛剛好!

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  第一泡,沸水5秒出湯,茶湯清透,色澤淺黃明亮,茶湯里飄滿了茶毫在陽光下熠熠生輝,蓋香煙香濃郁,無異味,茶湯順滑,舌根處微澀又迅速轉(zhuǎn)為生津。

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  第三道茶湯,98度水溫,10秒出湯。湯色褐紅油亮,略顯渾濁。入口順滑,苦感降低,回甘明顯。內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶湯醇厚有嚼勁,粘稠度高,茶湯粘杯明顯。堆味基本可忽略。杯底略微淡淡的蜜香。

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  第三泡,湯色金黃通透,湯感變厚,入口順滑,苦澀味開始出來,苦味很輕,澀味表現(xiàn)相對明顯,口腔有一定的回甘生津,甜味釋放更充分,香氣清爽怡人。

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  第2泡:干倉專業(yè)存放,香醇味正,轉(zhuǎn)化效果佳。陳香初現(xiàn),茶湯金黃如蜜,新味已無,湯感融合協(xié)調(diào),滋味濃郁飽滿茶氣足,層次清晰,風(fēng)骨俱全,甜感突出,鮮潤甜香留口,回甘生津猛烈,回味無窮,自斟自品、好友分享俱佳。

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  一湯,即出。湯稍潤,香逸。

  一入口,鮮鮮的苦感直沖上顎,力度十足,至喉間便化盡。

  澀很輕,在苦的強勢映襯下,幾乎可以忽略不計。

  等一等,舌下徐徐回甜,沁著花香,生津來的清淺,兩側(cè)槽牙處始,緩緩蔓延。

  喉感舒適,清清潤潤。

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  品飲前段:第1--3道:水溫控制在85℃左右,第一道用時1分鐘,第2、3道用時半分鐘。3點鐘方向注水,出湯紅中帶金,毫毛稠密,略顯渾濁。用茶漏過濾一下,茶漏上留下了很密實的一層毫毛,然后,湯色清亮明澈,入口甜香順滑。回甘生津不錯,吞咽之后,舌后部感到很明顯的帶有提鮮度的一點微酸,三道之后,喉韻已經(jīng)很深。掛杯香氣甜蜜悠長。

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  3、4泡:堆味幾乎消失殆盡??梢娂妓囍?、高。稍稍有苦底,一閃而過。茶湯入口,滋味甜醇、細(xì)膩柔順。甜潤順滑的同時,茶湯醇而稠,有如米湯下肚。香甜感中有花果香與蜜香、焦糖香、木香之雜糅,可謂相映成趣,妙不可言。湯色酒紅亮麗。葉底無異雜質(zhì)、異雜味道。

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