10月29日，由陜西省農業(yè)農村廳指導，漢中市人民政府、安康市人民政府、商洛市人民政府、西安市商務局支持，中國國際茶文化研究會、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦，西安市農業(yè)農村局、咸陽市農業(yè)農村局、漢中市農業(yè)農村局、安康市農業(yè)農村局、商洛市農業(yè)農村局、涇河新城科技創(chuàng)新與新經濟局、陜西省茶產業(yè)促進會、陜西省茶文化研究會協(xié)辦的——第三屆陜茶高質量發(fā)展論壇，在西部茶博會現(xiàn)場成功舉辦。
本次論壇以“助推陜茶提質增效，打造陜茶產業(yè)集群”為主題，匯聚多位行業(yè)大咖現(xiàn)身現(xiàn)場，集結領袖們的智慧，探尋新趨勢下陜茶的發(fā)展之道，為陜茶高質量發(fā)展出謀劃策，助力陜茶走向全國、走向世界。
出席本次論壇的嘉賓有：中國國際茶文化研究會常務副會長孫忠煥；海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長、原福建省農業(yè)廳廳長陳紹軍；云南農業(yè)大學普洱茶學院院長、教授呂才有；浙江大學CARD中國農業(yè)品牌研究中心主任胡曉云；陜西省園藝技術工作站副站長孫越赟；萬里茶道（中國）協(xié)作體副主席、中國茶文化重點學科帶頭人余悅；陜西省茶業(yè)協(xié)會會長紀曉明；深圳市華巨臣實業(yè)集團副總裁向飛。
主題演講
今年是全面建成小康社會目標、打贏脫貧攻堅戰(zhàn)收官之年。茶產業(yè)作為多地落實鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)精準扶貧的重要抓手，對于全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)至關重要。在“一帶一路”的時代背景下，陜茶要如何提質增效、又好又快發(fā)展？大咖們就此發(fā)表自己的看法、研究成果及實操經驗，共同探索陜茶發(fā)展新思路，為唱響陜茶區(qū)域公共品牌、做大陜茶產業(yè)貢獻力量。（注：以下為嘉賓講話的內容摘要，非全部內容）
豐富提升茶品質生活是時代的呼喚
孫忠煥
對此主題，我的思考有以下幾個方面：
一是堅持新的發(fā)展理念：茶產業(yè)發(fā)展既要尊重自然規(guī)律，又要和諧發(fā)展。我們提倡“茶文旅融合”的思路，茶文旅思路要寬，要符合各地的實際，比如以茶為媒介可以體現(xiàn)茶的制作，品茶賞茶，以茶區(qū)的鄉(xiāng)村文化、民俗風情、民俗特色文化為主線，通過觀光、休閑、度假等方式帶動茶鄉(xiāng)村的振興發(fā)展。
二是弘揚茶文化，普及茶知識，茶產業(yè)發(fā)展既使國民從中獲得更多更好的物質精神享受，又讓國民的茶文化素質得到豐富提高。通過茶文化進學校、進社區(qū)、進企業(yè)、進家庭，使廣大的國民了解茶、喜歡茶，既可以享受茶對人的健康、快樂、休閑、修身的美好，又使國民從中提高自己的文化素養(yǎng)。
三是依靠科技進步、管理和創(chuàng)新，茶產業(yè)發(fā)展既使中國茶葉品牌豐富多彩，又讓“茶為國飲”“以茶惠民”蔚然成風。中國是個小農戶、小生產、分散經營的農業(yè)大國，這一農業(yè)的國情決定，我們的茶品牌建設，也要更多地采用“區(qū)域公共品牌加企業(yè)品質品牌”的創(chuàng)建模式。
茶和世界，共享發(fā)展。茶產業(yè)的發(fā)展既要促進我國茶產業(yè)與茶文化的國際影響力，給世界各國人民帶去諸多的情趣，又要加大國際合作交流，提高我國茶產業(yè)的競爭力。我們的茶文化傳播對外國人稍講一點故事，多講一些普世之事，少講意識形態(tài)，多講理性認同，我們相互交流，既不能自卑，又不能自大，揚長避短發(fā)展自己，從而隨著民族的強大、國家的強大，來建設我們茶產業(yè)的強大和輝煌。
關于茶葉農藥安全控制的幾點體會
陳紹軍
如何防治茶葉農藥，我提出幾點措施：
全域控制法：一是源頭控制法；二是重點管控法，黨委重視、強化各類培訓、出臺相關文件等、嚴格農藥控制；三是統(tǒng)防統(tǒng)治法，就是要全縣應“統(tǒng)”盡“統(tǒng)”，政府要管公司、管農藥質量、管價格；四是季節(jié)調控法，只采春茶，生防補充，采茶前后打藥，用一些好的生物農藥；五是綠色防控法。
局部控制法：一是基地專控法，例如“茶葉出口基地”由企業(yè)直接管控，茶企協(xié)議收購茶農茶葉，派植保員指導茶農打藥，做茶也指導，以茶葉抵扣農藥款；二是按章用藥法，《農藥合理使用準則》里面規(guī)定了431種農藥在50種作物上，580項使用準則，按照這個規(guī)定來就可以；三是群體免疫法，如野茶管理，不打農藥，只人工除草；四是檢測出貨法，每一批產品都檢測，或者說全縣集中統(tǒng)一給一家檢測機構定量送樣檢測。
農藥殘留管理三個環(huán)節(jié)：一是農藥買賣的環(huán)節(jié)，二是病蟲防治環(huán)節(jié)，三是茶青毛茶的采購環(huán)節(jié)。前庭要控，后院要堵，中間的病蟲防治是根本是核心，農藥防治一定要作為核心抓。我們把思路和系統(tǒng)方案圍繞“治”這個方案，采取這七種方法，集中茶園、預測預報、精準用藥、綜合防治、業(yè)務培訓、規(guī)則制定、強力監(jiān)督，這樣我們的農藥殘留問題才可能比較有效的得到解決。
云南茶業(yè)特色發(fā)展之經驗分享
呂才有
中國有四大發(fā)明，小小的杯茶里面充滿著四大文明，所以從政治文明、生態(tài)文明、物質文明、精神文明開始，端茶杯的是很自豪的，你就是文明的傳承者。
無論哪一個茶，在新機遇里面，創(chuàng)新是必須的。“一帶一路”沿線國家都有飲茶習慣，我們推廣普洱茶或者其他茶類也會有新的拓展。特別是有紅茶市場，所以不僅僅是我們云南，我覺得在整個茶產業(yè)里面，這都是一些共性的東西。
茶葉要好吃好喝，還要喝了精神好，所以色、香、味很重要。作為品質茶來說，質量安全、風味很重要，作為品牌茶來說，知名度、美譽度、溢價度都很重要。還要講好產品的文化故事，用我們的智慧講好我們的品牌，講好我們的故事。
從評估數(shù)據(jù)看“陜茶”
胡曉云
回顧這些年“中國茶葉的區(qū)域公用品牌”數(shù)據(jù)評估，特別是陜西茶葉當中的安康富硒茶、漢中仙毫、涇陽茯茶三個代表性品牌，我思考了以下問題：
第一是建立以中國茶為金字塔母品牌的區(qū)域茶品牌集團軍生態(tài)結構，我是贊同構建陜茶的區(qū)域品牌生態(tài)和精神內核，這樣可以把特色做出來。
第二是根據(jù)陜茶產區(qū)與產品特質提煉陜茶共同精神特質，關中平原、秦嶺以南的區(qū)塊當中有很多地理的、生態(tài)的、產業(yè)的、品種的、文脈的資源稟賦，但是在這些資源稟賦當中能夠怎么樣把它拿出來，共同的精神特質是什么。
第三是以秦嶺與子品牌頂起陜茶。用秦嶺的IP，用這個子品牌頂起整個陜茶產業(yè)體系。綠、紅、茯、古，各自安好，各自根據(jù)自身的資源進行成長，個性依然。
第四是陜茶各子品牌協(xié)同傳播，發(fā)揮秦嶺IP價值，每個品類各顯千秋，其中有一個陜茶共通的精神特質，在表達當中進行子品牌協(xié)同傳播。
第五是整合陜茶精神特質，品牌共鳴，和合發(fā)聲，這樣才能形成品牌力量走向世界。
陜西茶產業(yè)高質量發(fā)展的路徑
孫越赟
茶產業(yè)隨著產業(yè)規(guī)模走，“十四五”規(guī)劃初步設想目標是打造千億茶產業(yè)。需要做到以下幾點：
一是要抓好生態(tài)茶園建設，要在品種良種化上下工夫，推廣茶葉生產無害化，加強機械化生產，提高茶園栽培管理標準化程度，加強綠色、生態(tài)、高效、智慧茶園建設。
二是提升茶葉加工水平，打造匠心獨具的產品。一個是優(yōu)化茶葉加工的技術，提升紅茶、茯茶的加工水平。順應市場，細化市場定位，開發(fā)適銷對路的產品。拓展產品差異化發(fā)展道路，突出產品特色。
三是培育壯大龍頭企業(yè)，帶動產業(yè)集群發(fā)展。支持龍頭企業(yè)發(fā)展，通過龍頭企業(yè)帶動全省茶產業(yè)的發(fā)展，不斷增強龍頭企業(yè)的“造血功能”，推動茶葉全產業(yè)鏈發(fā)展，打造產業(yè)集群。
四是完善茶葉生產標準，提升茶葉產品質量。下一步要制定陜西白茶和茯磚茶的標準，加強茶葉標準的培訓推廣，強化茶葉生產監(jiān)管，生產有標準、產品有標志、質量有檢測、認證有程序、市場有監(jiān)管產品質量安全體系。
五是依托資源優(yōu)勢，提升品牌效益。我們要在這方面一定要和文化、旅游結合起來，提升我們陜茶的品牌價值。要打好“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+明星產品”的組合牌。要做好茶、抓融合，提升產業(yè)綜合效益。
六是強化政策扶持，推動產業(yè)高質量發(fā)展。我們積極推動呼吁，一定要成立一個省級層面的茶產業(yè)發(fā)展的協(xié)調機構，加大資金投入，特別是要加大金融支持力度，堅持引進和培養(yǎng)相結合，解決人才問題。
茯茶產業(yè)如何助推陜茶發(fā)展
紀曉明
下面我就茯茶產業(yè)如何助推陜茶發(fā)展談一點自己的看法：
第一，陜西茶產業(yè)的定位：陜西茶歷史非常悠久，是中國最古老的茶區(qū)，也是中國茶文化最重要的發(fā)祥地，也是中國曾經最大的茶葉集散地和加工地、貿易開端。陜西茯茶應該說是絲綢之路上誕生的一個很重要的產品。
第二，茯茶的歷史和未來：茯茶產生年代大概是明朝初年，過去是叫官茶，“五連環(huán)”標志曾經是茯茶通用，相當于現(xiàn)在的認證標志，可以說是中國最古老的標準化標志，也可以說茯茶是手工業(yè)年代的一個標準化產品。
第三，陜西茯茶發(fā)展現(xiàn)狀：2004年國家結束對茯茶的生產限制，2005年重新開始陜西茯茶的恢復，到今天大家看到的成為旅游熱點的茯茶小鎮(zhèn)，涇渭茯茶連續(xù)兩年獲得中國茶葉十大品牌，同時獲得省級非物質文化遺產。
第四，陜西茯茶產業(yè)整體發(fā)展的促進：大家都講到茶葉自然資源稟賦，要求病蟲害比較小、氨基酸含量比較高、海拔比較高等，陜西是具有優(yōu)勢的，陜南茶區(qū)就是國家水源保護地。但是陜西也有一個問題，陜西茶葉生長比較緩慢，單產比較低，生長時間比較短，產量上、單產上很難和南方城市相比。作為茶還有一個文化稟賦，因為陜西是中國茶文化最重要的形成地，茯茶也是一個最古老的茶葉品種之一，茯茶有非常適合現(xiàn)代人的飲用感受、飲用功效，而金花是一個非常精良的微生物發(fā)酵產品。
我們希望借助茯茶的產品助推陜茶走出更輝煌的未來，讓更廣泛的區(qū)域、更好的茶農沒有加工技術、生產條件的人能夠也獲得比較豐厚的收益。我相信陜西的茯茶和陜西的茶葉都會越來越好。
原標題：助推陜茶提質增效打造陜茶產業(yè)集群|第三屆陜茶高質量發(fā)展論壇圓滿落幕！
注：內容來源西部茶博會，作者漓，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
