巔·技術(shù) 國(guó)家專利技術(shù)--生茶簇茶
巔·健康 毛茶存放規(guī)范--進(jìn)行鈍化
巔·滋味 中醫(yī)配伍理論--古樹拼配
巔·原料 300年古樹料--產(chǎn)地溯源
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，茶的藥用價(jià)值最早被世人知道。(藥用-食用-飲用)
如今，隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)健康日益重視，茶已經(jīng)成為人們追求健康的一種生活方式，云南原生態(tài)古樹茶順勢(shì)而生。
眾所周知，云南原生態(tài)環(huán)境下，生產(chǎn)出來的古茶樹富含各種微量元素，生物堿、茶多酚、維生素等物質(zhì)。“藏新茶，喝老茶”似乎成了普洱茶圈一條約定俗成的說法。
但殊不知，剛生產(chǎn)制作出來的古樹茶，其(EGCG)兒茶素含量高達(dá)30%，人體體內(nèi)的肝功能不能夠正常進(jìn)行代謝，可能會(huì)產(chǎn)生頭暈、惡心、心慌、站立不穩(wěn)等現(xiàn)象。
巔茶復(fù)原1938年號(hào)級(jí)茶--簇茶的目的在于提供一種普洱生茶工藝，其工藝中的一道工序--鈍化，能夠有效地減輕青澀味、提升品質(zhì)，存儲(chǔ)穩(wěn)定，且能減少對(duì)人體內(nèi)部器官的影響。
那么，何為鈍化呢?
鈍化是巔式簇茶的關(guān)鍵步驟。把經(jīng)殺青、揉捻后，采用太陽光曬干而成的毛茶，通過去除黃葉、茶果等雜質(zhì)后，將其放入竹筐里離地放置，讓竹筐自然陳放在通風(fēng)、陰涼、無味的倉庫中6個(gè)月至3年，這個(gè)過程就是鈍化。
鈍化的目的是為了讓茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)EGCG(兒茶素)的含量達(dá)到人體肝代謝的承受能力15%內(nèi)。
巔茶所選擇的那杯茶，一定是原料高標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的有年輪的茶，毛料在倉庫至少鈍化2年后才真正出品，其EGCG含量已經(jīng)達(dá)到人體肝功能代謝的承受范圍之內(nèi)。
很多人所了解到的茶葉具有抗癌作用，便是茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性，可促進(jìn)具抗癌活性的酶的活性，抵制腫瘤增值的活性，經(jīng)常飲茶的人可以增強(qiáng)免疫力。
首款以專利命名重磅打造的“簇茶·專業(yè)版”，不僅僅是第一款擁有GI(國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志)的產(chǎn)品，其更適合資深普洱茶愛好者品鑒享受;
“簇茶·專業(yè)版”的鈍化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1500多天，其EGCG的含量已經(jīng)達(dá)到人體肝功能代謝的承受能力范圍內(nèi)，基本無青味、澀味，不刺激不傷胃，為愛喝普洱生茶的人增加多一份健康保障。
此刻，讓我們一起邂逅巔式簇茶，讓生活多一份健康吧!
原標(biāo)題： EGCG對(duì)健康的重要性
