云南南澗鳳凰精制茶廠成立于1997年2月，位于美麗的紅河源頭，跳菜藝術(shù)之鄉(xiāng)——南澗。云南南澗鳳凰精制茶廠擁有廠房3800平方米，寬敞明亮，年生產(chǎn)量達(dá)300多噸。云南南澗鳳凰精制茶廠茶葉精制，設(shè)備齊全，其注冊(cè)商標(biāo)為“云西”牌，主要生產(chǎn)兩大系列，以緊壓茶生茶和熟茶（普洱茶）系列為主。壓制各種規(guī)格的沱茶、磚茶、餅茶、普洱茶、金瓜茶、小沱茶，生產(chǎn)各級(jí)別的三春茶等。云南南澗鳳凰精制茶廠生產(chǎn)的產(chǎn)品銷往全國各地，其中鳳凰云西牌七子餅茶、沱茶已經(jīng)出口馬來西亞、新加坡、韓國等國家，贏得了外商的一致認(rèn)可和好評(píng)！
南澗彝族自治縣地處北緯24°39′～25°10′，東經(jīng)100°06′～100°41′，位于云南省西部，大理州南端，地處瀾滄江中游和哀牢山之首與無量山北端，國土面積1731.6平方公里，山地面積占總面積的99.3%。境內(nèi)最高海拔3061米，最低海拔994米，相對(duì)高差達(dá)2067米。屬于低緯山地季風(fēng)氣候，年平均氣溫12～19.1℃，≥10℃的年積溫為6885.5℃，極端最高溫36.1℃，最低溫1.1℃，年均相對(duì)濕度63%，年均日照2457小時(shí)，多年平均降雨量介于200～1400毫米，全年無霜期達(dá)305天；呈現(xiàn)出“一山多氣候，隔里不同天”的立體性和地域性特征與“雨熱同季，干濕分明”的特征。境內(nèi)山高霧多，雨量適中，日照充足，土壤濕潤，生態(tài)優(yōu)良，適宜茶樹生長，是“高山云霧出好茶”的真實(shí)寫照之地。據(jù)考證，茶多為“濮人”所植，南澗縣境內(nèi)曾為“濮蠻”所居。蒙舍千年知飲茶，《蠻書》史冊(cè)傳佳話，史書中承載了歲月的縷縷茶香。早在唐朝咸通四年（863年），樊綽撰寫的《蠻書·云南志·管內(nèi)物產(chǎn)》（卷七）中就專門記載有：“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。銀生城即現(xiàn)與南澗縣山水相連的景東縣，銀生城界諸山即無量山和哀牢山一帶，蒙舍蠻是南詔少數(shù)民族的泛稱，可見南澗地區(qū)在唐朝以前就栽培與飲用茶葉了；清代《蒙化府志》中記載：“無量山，高大無量故名。昔蒙氏封為南岳，界連定邊縣（今南澗縣）景東府?！庇州d：“山茶，本高丈余，有寶珠分心蝶翅馨等十種”。從1984年開始，中國茶葉科學(xué)研究所陳炳環(huán)研究員、虞富蓮研究員和云南省茶葉科學(xué)研究所有關(guān)專家，到南澗考察分布在南澗縣境內(nèi)的大量茶樹品種資源，時(shí)至今日，南澗境內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一大批位于無量山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)原始森林及周邊村寨中散生著的有數(shù)百年歷史的無量山野茶樹、過渡型茶樹和栽培型大茶樹，其中最為典型的是300多年樹齡的小古德栽培型大茶樹。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所多次到南澗考察，認(rèn)為南澗是云南最早種茶和飲茶的地區(qū)之一。這些都證明了南澗種茶、產(chǎn)茶、用茶歷史的悠久。南澗縣茶文化底蘊(yùn)豐厚，無量山的博大、鳳凰茶的傳說以及縣茶道、茶藝表演隊(duì)伍和罐罐茶、百抖茶等鄉(xiāng)土茶文化逐步興起。
云南南澗鳳凰精制茶廠生產(chǎn)的全系列普洱茶其原料均采摘自無量山國家自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的生態(tài)古茶園，無量山被海內(nèi)外專家認(rèn)定為世界茶樹原生地至今還生長著許多百年以上的古茶樹，生態(tài)茶園有獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，特別是茶園在半山區(qū)，山高晝夜溫差大，降雨豐富，茶園周圍由于森林覆蓋率高，終年云霧環(huán)繞，空氣濕度大，日照時(shí)間短，漫射光多，茶園無作任何污染和農(nóng)藥殘留源，非常有利于無公害茶葉和有機(jī)茶葉品質(zhì)的提高。該廠不僅利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，大力發(fā)展無公害茶葉，在茶葉后期工藝制作上更是要求甚嚴(yán)。從生產(chǎn)車間、產(chǎn)品檢測(cè)室、辦公室，無論是生產(chǎn)操作工還是化驗(yàn)工作人員，都穿著統(tǒng)一干凈的布鞋、白大褂和戴著統(tǒng)一干凈的白帽子。為了更能體現(xiàn)普洱茶的真性，保持著普洱茶的綠色生態(tài)性，云南鳳凰精制茶廠一直推行ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證及“5S”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
