比賽選手通過多種感官，判定茶葉。葉超攝
人民網泉州9月10日電茶葉拼配，在業(yè)界是一門高超技藝。那么如何讀懂“茶葉密碼”，審評拼配好一泡安溪鐵觀音?9日，2020年安溪鐵觀音審評、拼配職業(yè)技能大賽芬芳舉行，經過層層篩選的30位當地茶界拼配高手，齊聚一堂，在茶葉主播的鏡頭下，進行比拼，一時間，濃濃觀音韻透過屏幕傳遞出去。
“與各路高手會一會，才知更清楚掌握安溪鐵觀音品質特性?！眳①愡x手蘇海燕說。此次活動由安溪縣總工會、人社局、農業(yè)農村局、虎邱鎮(zhèn)政府和福建省技能大師李金登工作室等單位聯合舉辦，由24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各推薦一人，6個安溪鐵觀音大師工作室各推薦一人，共30名選手參加比賽。
“比賽難度較大，比較全面考查參賽選手綜合知識，是對茶業(yè)專業(yè)領域一次考驗。”安溪縣農業(yè)農村局局長陳志明介紹，“茶葉審評環(huán)節(jié)有三題，分別為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和安溪首批國家良種品種茶審評，而拼配環(huán)節(jié)必須做到對樣拼配，誤差越小得分越高?！?/p>
參賽者需多輪比拼，評委現場打分。葉超攝
據悉，依照賽事計分規(guī)則：茶葉審評環(huán)節(jié)，共150分，權重30%，選手通過統(tǒng)一茶樣試泡，不僅要依次排列出清香型和濃香型鐵觀音各10個茶樣的品質順序，還要準確寫出安溪首批國家良種品種茶的名稱;拼配環(huán)節(jié)，為清香型鐵觀音拼配，分數100分，權重50%，本環(huán)節(jié)考查選手的對樣拼配能力，樣品號、比例、價格與標準樣幾乎完全吻合，誤差越小得分越高。
“兩輪比賽全部結束后，根據得分高低，得出最終名次?！眳⑴c活動的安溪鐵觀音大師李金登表示，“能夠最終出彩的都是高手，將把他們吸納到大師工作室中來?！?/p>
這邊“拼”茶香，那邊“播”茶韻。活動現場，在參賽選手身側，茶葉主播們穿梭其中，將鏡頭對準賽場的氤氳茶香，直播“綠葉紅鑲邊”，讓圍觀的一波波“鐵粉”透過屏幕，感受“七泡有余香”的韻味。通過直播，在線上掀起新一輪消費熱潮，也加快傳統(tǒng)茶業(yè)的轉型升級。
“以賽帶訓，這是管用的培育人才方法?！卑蚕h人社局局長馬向陽談道，此次比賽一、二等獎獲得者均可直接申請安溪縣第七層次人才。
“通過一系列行之有效的舉措，讓更多人才、項目等來助力推動茶業(yè)營銷傳播專業(yè)化、現代化、網絡化?！卑蚕h委常委、宣傳部長陳劍賓表示，活動不僅是發(fā)揮安溪鐵觀音大師“傳幫帶”作用，還有助推動茶界與其他產業(yè)融合發(fā)展，加快提高互聯網直播全鏈條供給能力，輻射帶動茶旅游、茶餐等各個行業(yè)，實現穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展。(劉燕婷陳藝娜)
(責編：陳楚楚、張子劍)
來源：人民網-福建頻道
