“雪沫乳花浮午盞，人間有味是清歡。”真正愛茶懂茶的人一定可以意會蘇軾說的“有味”和“清歡”之意，今天我們就聽風觀月，自尋清歡，溫一盞“有味”的月亮古寨。
觀茶
餅型端正，條索緊結
色澤褐綠油潤，餅面銀毫顯露
可見些許黃片
?。S片對調(diào)和清甜的滋味有積極作用）
備茶
建議投茶量：6g
茶具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯、公杯、隨手泡、電子秤
溫杯
沸水溫杯潔具，提高蓋碗溫度，有利于茶香散發(fā)
醒茶
沿杯壁緩緩地注水入蓋碗中，快速醒茶，時間不宜過長，避免茶味散失；在潤茶之后能更好的釋放出茶味。
沖泡
1-3泡：湯色淺黃明亮，可見懸浮在茶湯中的茶毫，葉底初綻清揚的花香，入口滋味醇甜，稍有澀感，飲畢有回甘。
4-6泡：湯色杏黃明亮，可見茶毫，清香裹挾著花香，滋味醇爽、清甜，富有層次感，有回甘。
7-9泡：湯色金黃明亮，可見茶毫，花香高揚，滋味醇厚、花香入水，口感豐富細膩。
10-12泡：湯色黃明亮，花香伴隨著蜜香，滋味醇甜甘爽，湯感花香依舊，飲畢回甘迅速。
13-15泡：湯色淺黃明亮，花香悠揚，滋味醇爽，花香與甜味融合交織，余味甘甜。
15泡以上：湯色漸淡，葉底依舊有清揚的花香，亦可繼續(xù)品飲清甜之余韻。葉底：黃綠勻整，肥厚油潤，觸之有彈性。
《茶解》中說“山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰(zhàn)，如聽松濤。傾瀉入杯，云光滟瀲。此時幽趣，故難與俗人言矣。”細細想來，沒有哪款茶比月亮古寨更適合這般意境了。
