最近，陜西省安康市紫陽(yáng)縣的茶農(nóng)張仁貴家的日子過(guò)得越來(lái)越寬裕了，他家里的六七畝茶園，2019年賣(mài)鮮葉收入達(dá)到了12萬(wàn)元，比2016年翻了20倍。
作為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中茶所”)在秦巴山區(qū)的重點(diǎn)扶植縣，紫陽(yáng)縣里像張仁貴這樣的茶農(nóng)還有很多。
“我們中茶所開(kāi)展科技幫扶工作已有十幾年的歷史了，一直堅(jiān)持‘貼近產(chǎn)業(yè)搞科研，落地生根做服務(wù)’的幫扶理念，目前與59個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶市(縣)簽訂了科技戰(zhàn)略合作協(xié)議，在智庫(kù)、人才和科技成果等方面為其提供了全方位的精準(zhǔn)服務(wù)，推廣應(yīng)用科技成果200余項(xiàng)?！敝胁杷彼L(zhǎng)、研究員魯成銀說(shuō)。
因地制宜，打造特色茶區(qū)
長(zhǎng)期以來(lái)，中茶所的專(zhuān)家們根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況，分析其資源稟賦，積極推廣應(yīng)用優(yōu)良品種、先進(jìn)技術(shù)及最新成果。
地處秦巴山區(qū)的四川省廣元市，原有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較薄弱，產(chǎn)業(yè)技術(shù)較落后，茶樹(shù)種植規(guī)模不大。進(jìn)行前期調(diào)研之后，魯成銀等人發(fā)現(xiàn)，“四川這邊基本上是常規(guī)的綠茶品種一統(tǒng)天下，基于廣元的前期基礎(chǔ)，大規(guī)模推廣常規(guī)綠茶品種沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，倒不如試試種特異的黃茶品種?！?/p>
因此，中茶所初期選派的都是品種方面的專(zhuān)家，希望從品種開(kāi)始教當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)如何種植、加工。如今，廣元已經(jīng)成為全國(guó)最大的黃茶種植基地，目前投產(chǎn)的茶園收益可達(dá)3萬(wàn)元/畝，總增收3億元左右，茶農(nóng)人均增收4000元。
四川省樂(lè)山市夾江縣，歷史上沒(méi)有名茶品牌，與臨近的峨眉山市相比沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，但種植規(guī)模很大?！拔覀兘ㄗh當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)出口加工園區(qū)，培育出口企業(yè)。這樣‘西接峨眉，做峨眉山名茶;東接國(guó)際，主打出口’，內(nèi)外銷(xiāo)并進(jìn)效果很好。”魯成銀告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》。
安康市紫陽(yáng)縣的茶園種植面積大，幫扶工作重點(diǎn)就以提高產(chǎn)量、加工技術(shù)、品質(zhì)等為主。陜西安康市紫陽(yáng)縣煥古茶葉公司董事長(zhǎng)劉小軍感慨道：“科技還是很厲害的，我四五年前建廠投產(chǎn)，如今成為縣里的龍頭企業(yè)，多虧了中茶所的幫助和支持?！?/p>
而對(duì)于“信陽(yáng)毛尖”來(lái)說(shuō)，河南信陽(yáng)的種植規(guī)模大、品牌響，歷史悠久，幫扶主要以進(jìn)一步提高安全性和美譽(yù)度為主。中茶委為此每年選派病蟲(chóng)害綠色防控專(zhuān)家，從病蟲(chóng)害發(fā)生情況調(diào)研、綠色防控方案設(shè)計(jì)、落實(shí)推進(jìn)、效果評(píng)估等方面全方位指導(dǎo)。
廬山云霧，從育種開(kāi)始量身定做
廬山云霧茶是傳統(tǒng)歷史名茶，宋代列為“貢茶”，是中國(guó)名茶系列之一。廬山地處江西九江市，九江市發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
近幾年，廬山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻遭遇了瓶頸。魯成銀介紹，“廬山云霧的種植技術(shù)有些落后，種植品種都是老種，沒(méi)有良種。茶樹(shù)發(fā)芽早晚不一、大小不一，賣(mài)相不好，產(chǎn)量也較低。這制約著它在品質(zhì)方面的長(zhǎng)遠(yuǎn)提升?！?/p>
最簡(jiǎn)便的方法就是，將現(xiàn)成的良種轉(zhuǎn)化成廬山云霧?！暗歇?dú)特的品質(zhì)和口感要求，別的茶樹(shù)品種再好，轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)也不是那個(gè)味道?！彼f(shuō)。
后來(lái)，中茶所經(jīng)過(guò)“問(wèn)診把脈”，給出的“方子”是：在當(dāng)?shù)厝后w種里面篩選，重新培育。經(jīng)過(guò)與九江市政府的合作，專(zhuān)家們選育出了“廬云1號(hào)”、“廬云2號(hào)”、“廬云3號(hào)”三個(gè)良種，并完成了非主要農(nóng)作物品種登記。如今，老茶園改造開(kāi)始用這些新品種，茶葉品質(zhì)得到提高，經(jīng)濟(jì)效益也提升了不少。
像這種“量身定做”的服務(wù)，除江西九江市，還有不少地區(qū)享受到了。魯成銀打比方說(shuō)，“人家農(nóng)民在地里干活，要是送他一雙精致的皮鞋，他肯定不要的。不是因?yàn)槠ば缓?，而是它不適合穿著干活啊。還不如送個(gè)解放鞋，更合腳?！?/p>
產(chǎn)研互動(dòng)，建立成果落地平臺(tái)
作為茶專(zhuān)業(yè)出身的干部，湖北省恩施市鶴峰縣茶葉工作局局長(zhǎng)田智仁說(shuō)，自己的工作并不好開(kāi)展?！半m然自己懂技術(shù)，但指導(dǎo)基層茶農(nóng)的時(shí)候，不少人抱著‘我干了一輩子，這還用你說(shuō)’的心態(tài)?！?/p>
田智仁說(shuō)：“前些年，鶴峰縣是國(guó)家級(jí)貧困縣，面積大，管理粗放，山高路遠(yuǎn)，環(huán)境惡劣。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，也曾考慮過(guò)利用良好的生態(tài)環(huán)境做文章，但畢竟沒(méi)有科技支撐，不知道要怎么做?！?/p>
直到2016年，中茶所專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次調(diào)研，建議做全域有機(jī)茶，打造中國(guó)有機(jī)茶第一縣。他們從茶園生態(tài)建設(shè)、肥料投入、樹(shù)冠管理、綠色防控(殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、雜草控制等)、有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換和可追溯系統(tǒng)、茶葉品質(zhì)提升、安全質(zhì)量評(píng)價(jià)、品牌建設(shè)等方面，為鶴峰縣開(kāi)展了一系列的科技服務(wù)和培訓(xùn)。
“有國(guó)家級(jí)的專(zhuān)家們進(jìn)行試驗(yàn)示范、宣講培訓(xùn)，為我們保駕護(hù)航，大家就敢做了?！碧镏侨矢嬖V《中國(guó)科學(xué)報(bào)》。
他介紹，如今鶴峰縣的有機(jī)認(rèn)證茶園面積(含有機(jī)轉(zhuǎn)換)已達(dá)8.5萬(wàn)畝，2020年將突破10萬(wàn)畝，是全國(guó)有機(jī)認(rèn)證企業(yè)數(shù)(目前已有48家)最多的產(chǎn)茶縣。茶農(nóng)收益從每畝3000元左右提高至8000多元，茶產(chǎn)業(yè)成為全縣精準(zhǔn)脫貧覆蓋面最廣、最穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。
在這里，還成立了中茶所首個(gè)區(qū)域性科技成果轉(zhuǎn)化中心——武陵山地區(qū)(鶴峰)科技成果轉(zhuǎn)化中心?！拔覀兿Ｍ扎Q峰縣為中心，輻射包括湖北省恩施市、貴州省銅仁市和湘西地區(qū)等在內(nèi)的整個(gè)武陵山地區(qū)?！濒敵摄y說(shuō)。
2018年和2019年，中茶所聯(lián)合國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、鶴峰縣人民政府等，共同主辦了“鶴峰茶 世界品”中國(guó)鶴峰茶商大會(huì)，吸引了來(lái)自國(guó)內(nèi)外近100家企業(yè)參加。
“如今，茶農(nóng)們自愿成為了新品種、新技術(shù)的‘推廣員’?？吹绞杖氲脑黾?，大家紛紛感慨，還是聽(tīng)專(zhuān)家的好?！碧镏侨收f(shuō)。
作者：劉如楠 來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào)
茶葉所科研人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)炒茶
