春天是個(gè)好季節(jié)，除了是個(gè)發(fā)情的好季節(jié)，對(duì)于愛茶者來(lái)說(shuō)更是一個(gè)狂歡季。
對(duì)于茶葉行業(yè)而言，一年之計(jì)在于春這句話絕對(duì)不是虛言。
大部分茶類最珍惜的那茬都是在春天被承包下來(lái)的，而且茶農(nóng)每年的收益中，春茶也是占據(jù)半壁江山的。
從古至今，茶葉在我們中國(guó)里始終都扮演著至關(guān)重要的角色。
從絲綢之路到古茶馬道，茶葉都一直充當(dāng)著“商貿(mào)大佬”的重要角色，至今甚至扮演起了暴利的智商稅，還有色狼們的“噩夢(mèng)”的噩夢(mèng)——微商賣茶小妹。
真佩服茶葉這種東西，不僅能喝，還能“割韭菜”。
今天，我們就來(lái)好好地扒一扒，茶葉這個(gè)樸實(shí)無(wú)華的農(nóng)產(chǎn)品是如何一步步成長(zhǎng)為收割人們智商稅的“黑手”?
第一點(diǎn)，就是茶葉的復(fù)雜性。
在中國(guó)，茶葉一共分成綠茶、青茶、黃茶、黑茶、紅茶、白茶六大類，我都懷疑楊丞琳那首《氣球》里的“黑的白的紅的黃的”靈感是來(lái)自于茶葉。
如果還要再細(xì)分下去，又有生長(zhǎng)環(huán)境、烘焙程度、工藝等環(huán)節(jié)細(xì)化，還能夠分出上百種品類出來(lái)。
而且，有的時(shí)候復(fù)雜本身就是一種自我的設(shè)限，高門檻。
除此之外，茶葉的自我設(shè)限還在于它的難標(biāo)準(zhǔn)化。
即使是同一品種的茶葉，也會(huì)根據(jù)地區(qū)、產(chǎn)量、采摘時(shí)間進(jìn)行千差萬(wàn)別的定價(jià)，想要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化，幾乎是不可能。
這就很容易造成一個(gè)局面：胡亂定價(jià)，濫竽充數(shù)。
第二點(diǎn)，茶口味存在主觀性，難以評(píng)選。
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，如何去判斷這個(gè)品類的茶屬于“好茶”，一直都備受爭(zhēng)議。
有人定義“好茶”就是口感要好，濃而不澀，還要有回甘，能生津止渴。但口味這種東西都是人云亦云，每個(gè)人對(duì)“好茶”的定義都不一樣。
這就像你常年吃慣一家餐廳的味道，你說(shuō)它是世界上最好吃的餐廳，這合理嗎?當(dāng)然不合理，它不是好吃，只不過(guò)是你吃習(xí)慣了。
因?yàn)榭谖哆@東西太私人化，你很難去給到一個(gè)分?jǐn)?shù)線。就像有人覺得幾百塊的茶餅就很帶勁，但也有人嘴刁不是西湖龍井御前十八棵他根本咽不下去。
只是從商業(yè)角度上來(lái)看，恰是因?yàn)檫@個(gè)口味和價(jià)格上無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，就代表著可以進(jìn)行價(jià)格歧視。
因?yàn)椴柝溩涌梢葬槍?duì)不同人群的不同效用，對(duì)茶葉進(jìn)行差異化定價(jià)，你肯定發(fā)現(xiàn)過(guò)同一種茶葉在茶商的手上他可以通過(guò)不同的渠道賣出不同的價(jià)格。
但是普洱這類茶，他就能賣出花來(lái)給你看。
第三點(diǎn)，就是營(yíng)銷廣告給它帶來(lái)的高品牌溢價(jià)。
李寶嘉著作《官場(chǎng)現(xiàn)形記》里面有句這樣的話：
“喜歡便宜，暗中上當(dāng)，附庸風(fēng)雅，忙里偷閑?！?/p>
人一旦有錢，就喜歡開始裝作自己生活有品味，尤其是那些不懂行的人，如何讓自己混入圈里面呢?最簡(jiǎn)單的事情，就是砸錢，無(wú)論懂不懂行，貴就一定對(duì)。
所以說(shuō)，消費(fèi)市場(chǎng)里從來(lái)不缺那些愿意為逼格買單的消費(fèi)者，特別是那些對(duì)茶葉一竅不通的人，他們想要讓自己顯得有品位，那就是買高價(jià)茶葉。
于是說(shuō)，這些“大水魚”就養(yǎng)活了一批不惜成本做廣告、炒概念營(yíng)銷的人。
不知道各位知不知道，之前市場(chǎng)上出了一款名叫“牛欄坑”的武夷巖茶，當(dāng)時(shí)市面上的茶商皆以能售賣它當(dāng)做一種實(shí)力的證明，在各大電商店鋪里面也是鎮(zhèn)店之寶。
可大家知道牛欄坑雖然是個(gè)好東西，可它每年的產(chǎn)量是有限的，一年就那么點(diǎn)到市場(chǎng)上流動(dòng)，于是那些醒目的茶葉企業(yè)就趕緊跑去牛欄坑圈地插牌子。
這就無(wú)疑是給自己的品牌打了廣告，作為在當(dāng)?shù)負(fù)碛胁枞~基地的宣傳，并推出各種令人眼花繚亂的大師茶、私房茶、名家茶。
你們喝過(guò)那些所謂的大師茶嗎?之前我爸的朋友送了我們家一罐，聽說(shuō)還挺貴的。結(jié)果一喝，什么都不是!
這些大師茶，有的甚至直接就是請(qǐng)了個(gè)大師簽個(gè)名，這個(gè)茶葉的價(jià)格就可以立馬翻了好幾倍，一系列的營(yíng)銷手段下來(lái)，牛欄坑就眨眼間變成了奢侈品，對(duì)標(biāo)的價(jià)格也都不再是同類的其他茶價(jià)格。
再加上茶葉在中國(guó)也是送禮的好選擇，人情往來(lái)的剛需也讓它變得越來(lái)越高價(jià)，因?yàn)榇蠹抑饾u都相信一個(gè)事實(shí)：便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜。
還有前段時(shí)間在電梯間里面出現(xiàn)的李宇春和李易峰。
大家知道竹葉青為了這兩張臉的營(yíng)銷，花了6個(gè)億去和分眾傳媒簽了合作協(xié)議么?
高頻的宣傳再加上高檔次的包裝，再和一線城市的豪華店面配合打上一記漂亮的組合拳，立馬這款茶葉就直接飆升高端奢侈。
昨天我和一個(gè)家里做茶葉行業(yè)的朋友聊天，我問(wèn)他為啥現(xiàn)在茶葉的價(jià)格漲幅那么夸張，它們真的有那么好嗎?
朋友和我說(shuō)，其實(shí)這些茶葉哪里有那么夸張，再好不也就是喝嘛!茶葉價(jià)格飆升的背后，還是因?yàn)樗陨淼膶傩园l(fā)生了改變。
正如“盲盒”這個(gè)新潮的東西，也是從玩具一下子竄到了收藏品的位置，價(jià)格就隨之升級(jí)了。
還有“普洱太上皇”之稱的云南金瓜貢茶，作為普洱茶中的絕品，曾經(jīng)以100克35萬(wàn)元的拍賣價(jià)摘下“普洱歷史上最貴茶”的稱號(hào)，光是它的投保金額就高達(dá)1999萬(wàn)元。
你說(shuō)它比黃金貴，也不是說(shuō)夢(mèng)話。
今天在公司，我還聽見有同事在那邊討論，究竟現(xiàn)在的茶葉真實(shí)價(jià)格該如何判斷?
畢竟現(xiàn)在的營(yíng)銷套路實(shí)在是層出不窮，真的很難說(shuō)清楚這茶葉買回來(lái)究竟值不值!
我們回歸到產(chǎn)品的本質(zhì)上來(lái)看，茶葉本身就是一種為大家提供咖啡因和維生素的農(nóng)產(chǎn)品，本身是沒(méi)有多大的價(jià)值。
從產(chǎn)業(yè)鏈上回追，茶葉行業(yè)的上游是種植業(yè)，設(shè)計(jì)茶農(nóng)和產(chǎn)茶基地，主要承擔(dān)種植和采摘新茶。
但茶葉行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)都是粗放發(fā)展，上游的種植業(yè)體系一直沒(méi)有形成完整的模式，加上茶葉將就挑選精細(xì)，摘茶機(jī)械化程度低，多數(shù)都要靠人工。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所2018年的調(diào)研報(bào)告顯示，全國(guó)采茶工均價(jià)是120~150元一天，并且這個(gè)均價(jià)還會(huì)持續(xù)上升。
足以證明，茶葉的成本價(jià)格更多是來(lái)自于人工，而并非茶葉本身。
拋去營(yíng)銷手段，只看產(chǎn)地和采摘難度的話，茶葉還是有一套自己的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
雖然說(shuō)受到諸多因素影響，“好茶”的定義很難下個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但自身的成本是恒定不變的，物以稀為貴，這個(gè)道理啥時(shí)候都不過(guò)時(shí)。
像往年3~4月份都是傳統(tǒng)春茶的銷售旺季，但是今年行業(yè)肯定是不會(huì)太好，受到疫情影響大家都懂。
比如杭州，幾百畝地的大茶園即使到了開采期都沒(méi)辦法正常采摘，因?yàn)橛龅搅舜罅坎韫し倒だщy，外地工人即使回到杭州也需要隔離兩個(gè)星期。
有些杭州做茶葉行業(yè)的朋友都抱怨，說(shuō)以往外地茶工的薪酬為每天150~200元，現(xiàn)在都已經(jīng)漲價(jià)了20%~30%，本地茶工的要價(jià)也幾乎都在200以上，這樣成本又更高了。
加上受到疫情影響，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)都不景氣，今年生意恐怕都很不好做。
而且茶葉的采摘時(shí)間都是非常短暫的，可以說(shuō)就是和時(shí)間賽跑，要是過(guò)了這段時(shí)間，那估計(jì)就要喝西北風(fēng)了。
在云南，也同樣面臨著小樹茶時(shí)值成熟，卻無(wú)人采摘的尷尬局面。
對(duì)于茶商來(lái)說(shuō)，今年也是備受影響的一年。
以往這段時(shí)間茶商們都會(huì)大規(guī)模收購(gòu)原料，但現(xiàn)在疫情來(lái)襲，各地茶葉批發(fā)交易市場(chǎng)都尚未全面恢復(fù)，下游的消費(fèi)市場(chǎng)受到影響，那銷售回款的速度也就緩慢，今年的銷售預(yù)期也隨之降低。
畢竟，還是我常說(shuō)的那句話，現(xiàn)金流才是企業(yè)的生存的根本!
今年這個(gè)行情，我覺得多數(shù)的企業(yè)最先思考的不是能趁著機(jī)會(huì)抄底賺多少，而是想著怎么樣讓自己不破產(chǎn)。
好在，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代越來(lái)越發(fā)達(dá)，逐漸進(jìn)入5G時(shí)代，線上銷售成為了今年的突破口。
線上直播成為了農(nóng)產(chǎn)品滯銷的新出路，茶葉也是屬于農(nóng)產(chǎn)品，而且許多茶企也不端著高檔字號(hào)的稱呼，開始推出許多接地氣的茶葉，不搞天價(jià)茶，不炒作頭茶，就是為了給大家買到一口適合自己的口糧茶。
就連小罐茶這個(gè)走上神壇的品牌，今年也推出了一款首次跌破百元價(jià)格的茶葉，看來(lái)各大茶企都明白了這個(gè)時(shí)候就不該搞什么營(yíng)銷套路，回歸本質(zhì)才是最好的。
所以嘛，茶葉它本身就是一種接地氣的東西，又何必給它強(qiáng)行套上昂貴的外衣呢?
就像饅頭，作為干糧它就是便宜、實(shí)惠，你現(xiàn)在非要弄什么牛肉口味饅頭、三文魚口味饅頭來(lái)給它提價(jià)，那顧客為什么要花這個(gè)錢來(lái)買你的饅頭呢?如果我有這個(gè)錢，為什么不直接去吃牛肉、三文魚呢?
腳踩著地上，才踏實(shí)，人才不會(huì)飄
來(lái)源：推雪球的人
