在受到各界名流及廣大消費者認(rèn)可的同時，竹葉青也展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶行業(yè)中的快與慢。
每一年清明節(jié)前三十多天，峨眉山的茶農(nóng)們便開始忙碌。在那些坐落于蜀地海拔600-1500米之間的高山茶園中，用漫長的冬季孕育出了一粒粒飽滿茶芽，成為當(dāng)季春茶的品質(zhì)保證，即使在新冠肺炎肆虐的當(dāng)下，千里挑一的選茶、制茶工作依舊有條不紊地進(jìn)行著。
3月3日，清明前的32天，竹葉青?春茶如期上市，作為高山綠茶的代表，竹葉青比平地綠茶更早也更鮮。竹葉青?春茶上市當(dāng)天便逆勢實現(xiàn)同比74.3%的增長，關(guān)于竹葉青的信息，出現(xiàn)在了越來越多人的“雙微一抖”中，竹葉青意外成為了2020年第一批“爆款”。
或許是出于綠茶提升免疫力功效，使當(dāng)下的大眾消費者對竹葉青尤其熱衷，但真正的行家們也都知道，每年的第一批春茶，本身就值得所有的等待。
每日綠茶，“喝”出免疫力
2020年初，一場黑天鵝事件打亂了所有人的生活節(jié)奏，在新冠肺炎的肆虐下，中國消費市場出現(xiàn)了巨大的震蕩與洗牌，線下商業(yè)幾乎停擺，線上商業(yè)卻展現(xiàn)出巨大的爆發(fā)力，生鮮配送、在線教育、遠(yuǎn)程辦公、線上文娛都迎來了前所未有的新契機(jī)。
在線上線下冰火兩重天的同時，疫情為中國消費市場帶來了更深刻的變化，大眾的消費理念與行為偏好正在悄然改變——這或許將潛移默化地影響著未來整個中國消費市場的走向。
其中，最顯而易見的便是大眾對健康和保健的重視，這也符合中國整體消費升級的大趨勢。大眾對健康的看重，給予了綠茶品類絕佳的發(fā)展機(jī)遇，也讓素有“茶界茅臺”之稱的竹葉青進(jìn)入了更多用戶的視野中。
由于新冠肺炎仍尚未有特效藥，個人日常飲食作息對于防疫的重要性無需多言，國家衛(wèi)健委在《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中明確指出：對于普通疫情型或康復(fù)期患者，建議每日多次少量地補(bǔ)充1500-2000ml白開水或淡茶水;對于一般成年人群防控提倡每日飲用7-8杯(1500-1700ml)白開水或茶水。
唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》中有記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之”。不難看出，綠茶藥用早在神農(nóng)氏時期就已經(jīng)開始，而早期綠茶也僅當(dāng)做藥材使用，直到漢魏兩晉南北朝時期，才慢慢形成中國特色的茶文化。
中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會精準(zhǔn)營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員孫貴范在2月發(fā)布了《精準(zhǔn)營養(yǎng)助力防治新型冠狀病毒感染系列科普二營養(yǎng)補(bǔ)充劑的作用》中指出：“綠茶藥用有 4000 多年歷史，其含有的強(qiáng)效抗氧化劑表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)在流感防控中發(fā)揮多種有益作用。”
國家注冊營養(yǎng)師、一級健康管理師鄭育龍也在疫情期間提醒大家多喝綠茶，“中國綠、黃、白、青、紅、黑六大茶系中，綠茶因其色香味形俱佳，居于榜首，富含茶多酚、茶堿、茶氨酸等多種生物活性成分?！?/span>
而在綠茶中，高山綠茶的功效比平地綠茶更加，著名茶學(xué)家、中國工程院院士陳宗懋指出“竹葉青作為最好的高山茶，比平地綠茶營養(yǎng)價值更高?！?/span>
綠茶的健康功效甚至已經(jīng)開始改變歐美國家的飲茶習(xí)慣，半個多世紀(jì)都在堅持每天喝綠茶的原衛(wèi)生部健康教育首席專家殷大奎指出：“一些歐美國家，現(xiàn)在他們也開始慢慢地，改飲健康的綠茶了。竹葉青峨眉高山綠茶鮮爽甘醇，如果能夠堅持飲用對健康大有好處?！?/span>
如此，古老的綠茶時下日漸成為一大“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。相比于市面上的普通綠茶，竹葉青峨眉高山綠茶嚴(yán)選只在明前采摘的高山茶樹獨芽芽心制成，不僅含有更多茶氨酸、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，還擁有更加鮮爽甘醇的口感，成為健康綠茶的代表。
客觀來看，盡管此次疫情對中國經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生一定影響，但也加速了中國消費品行業(yè)的健康化、品質(zhì)化、品牌化進(jìn)程。在產(chǎn)品選擇考量上，未來的消費者勢必將會更加看重品質(zhì)、健康功效、原產(chǎn)地、綠色標(biāo)準(zhǔn)等因素。一向瞄準(zhǔn)高端綠茶市場、堅守“高山種植、明前采摘、精選茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)的竹葉青，自然成為了備受青睞的健康飲品和禮品。
好茶春知道，冠軍齊追捧
懂茶的人都知道，茶按照季節(jié)變化分為春茶、夏茶和秋茶，春茶因茶樹經(jīng)受漫長冬季的孕育，故而葉肉肥厚，不僅營養(yǎng)價值更高，口感、氣味、外形中亦是更勝一籌。民間早有俗語“一兩春茶一兩金”，可見春茶的金貴。
在老茶客眼中，春茶又以清明谷雨為界，分為明前茶、雨前茶和春尾茶，明前茶即是清明前生產(chǎn)的春茶，代表著綠茶的最高品質(zhì)，也由此成為各大茶葉品牌的必爭之地。業(yè)內(nèi)甚至有句不成文的“潛臺詞”——每年第一批上市的春茶產(chǎn)品，代表著當(dāng)年茶葉行業(yè)的品質(zhì)天花板。
3月3日，竹葉青?春茶如期上市，成為張繼科、惠若琪、丁俊暉等世界體育冠軍的共同選擇，并受到孫貴范、殷大奎、鄭育龍等專家院士們的大力推薦。
女排奧運(yùn)冠軍惠若琪表示，“很喜歡喝綠茶來補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)，不僅消乏解困、緩解疲勞，更能提升身體免疫力?！?/span>
即便是日常訓(xùn)練并不需要太大運(yùn)動量的臺球世界冠軍丁俊暉，也喜歡在世界各地參加完比賽后，通過喝綠茶放松身心：“不論去哪里，當(dāng)我回到家，我都喜歡泡上一杯綠茶，放松身心，也有助于提高我的免疫力，健康養(yǎng)生?！?/span>
各界專家名流對竹葉青的“破圈”認(rèn)可，讓竹葉青已經(jīng)成為了今年春天備受歡迎的健康茶品。相比于高檔煙酒，竹葉青成為了更受大眾喜愛的春季禮品。
“茶界茅臺”是怎樣煉成的?
竹葉青是國內(nèi)少有的、能夠?qū)r格賣到千元級別的高端綠茶品牌，而敢于以叫板奢侈品的價格進(jìn)行銷售，其背后的底氣在于其立行業(yè)之先設(shè)立的“高山種植、明前采摘、精選茶芽”高端綠茶三大標(biāo)準(zhǔn)，并由此具備產(chǎn)地、原料、工藝、品質(zhì)、銷量的五大優(yōu)勢。
常言道，“高山云霧出好茶”，自古以來，中國人便青睞高山綠茶。在高海拔獨有的氣候環(huán)境孕育下的綠茶，尤其帶有獨特的馥郁嫩栗香氣與鮮爽甘醇口感，故而中國名茶產(chǎn)區(qū)幾乎都位于高山。
類似于茅臺鎮(zhèn)之于中國白酒，神秘的北緯30度高山山區(qū)，總能產(chǎn)出獨到好茶，被稱作黃金產(chǎn)茶帶。其中，峨眉山常年低云多霧，氣溫、濕度、土壤、植被、陽光均十分適合茶樹種植，是世界最早種植茶葉的地區(qū)?！段倪x注》中記載，“峨眉多藥草，茶尤好，異于天下”，而這里，正是竹葉青的故鄉(xiāng)。
峨眉山位處華西雨屏，終年雨霧繚繞、雨水充沛，全年日照不足950個小時，尤其適合喜濕的茶葉生長滋潤。盡管高山出好茶，但并非海拔越高茶葉品質(zhì)越好，高于海拔1500米的茶園，容易受到惡劣天氣的影響，制成的茶葉反而口感稍弱。因此，竹葉青只選擇海拔600-1500米高山茶園，此處的茶樹在漫射光作用下氮代謝增多，茶氨酸、茶多酚形成黃金比例，不但營養(yǎng)價值較平地綠茶更高，更得以確保成茶口感品質(zhì)的上乘。
此外，竹葉青所堅持的明前采摘要求十分嚴(yán)苛——竹葉青只采摘最具價值的茶芽芽心部位進(jìn)行精制，平均采摘100次僅能得到1克干茶。如今在市場上銷售的竹葉青產(chǎn)品中，從高到低依次分為論道、靜心、品味三個等級，出于對“高端”的嚴(yán)格把關(guān)，平均在1000顆茶芽中才能最終挑選并制成1克論道級成品茶。
同時，考慮到海拔間的氣候差異及變化，在清明前，同一茶園僅有3-5天時間適宜采摘竹葉青原料，以最大程度地鎖住“鮮”和“嫩”。
一杯春茶的誕生
至于竹葉青名字的由來，早已是茶界中的一段佳話。1964年，時任外交部副部長的陳毅路過萬年寺，與寺內(nèi)老僧對弈吃茶時，見杯中茶葉細(xì)如嫩竹，便取名竹葉青。
“入口的嫩栗香讓人感覺特別舒服，香氣高雅，回口甘爽，這在我的綠茶體驗當(dāng)中很少見到?！?著名美食評論家、《舌尖上的中國》美食顧問董克平曾如此評價竹葉青的味道，足以見得竹葉青的品質(zhì)與口感。
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，竹葉青2007-2019連續(xù)十二年高端綠茶銷量領(lǐng)先。在受到各界名流及廣大消費者認(rèn)可的同時，竹葉青也展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶行業(yè)中的快與慢。每一盒竹葉青的背后，都能看見先進(jìn)科技與工匠精神的美妙結(jié)合。
竹葉青將整個生產(chǎn)流程拆分為38道工序、65項嚴(yán)苛的指標(biāo)檢測，并投入億元打造數(shù)百條全自動生產(chǎn)線，擁有先進(jìn)的綠茶精制設(shè)備，其中一個兼具扁形名茶和卷曲形名茶生產(chǎn)加工生產(chǎn)線，更是填補(bǔ)了國內(nèi)名優(yōu)扁形芽茶流水化生產(chǎn)加工的空白。此外，竹葉青還擁有西南最大的保鮮庫、精密的提香工藝技術(shù)，以及首創(chuàng)的除氧充氮技術(shù)。
更值得一提的是，竹葉青峨眉高山綠茶的高端品質(zhì)也離不開古老的人工與匠心，除了前期的茶芽采摘外，在選茶環(huán)節(jié)尤其需要選茶師精神高度集中。只有借助人工肉眼判斷，才能在比較茶芽的大小、長短的同時，挑選出兼具“形態(tài)美”的優(yōu)美茶芽。
在聊起竹葉青時，美食家蔡瀾也曾回憶道，多年前金庸先生來四川后，分別給他和倪匡帶了兩盒竹葉青，他嘗完后不僅覺得“實在好喝”，那根根直立的茶葉更是讓他印象深刻，一時間除了“非常美”之外，竟找不到詞語形容。
非常時刻下的大國品牌
在煙酒茶里，茶葉行業(yè)長年處于“有品類無品牌”的市場環(huán)境中，因此也造就了茶葉市場的長年混亂。尤其在高端茶葉市場中，魚龍混雜、真假難辨已成為最大痛點，但竹葉青正在打破這一尷尬。
成立22年間，竹葉青始終將目光聚焦于高端綠茶市場，并連續(xù)12年在高端綠茶品類中銷量領(lǐng)先。2016年，竹葉青獲得世界綠茶大會特別金獎，還曾兩次作為禮物贈送給普京和梅德韋杰夫。
在提及竹葉青時，分眾傳媒董事長江南春曾表示，“竹葉青就是中國的國禮之選，很多商業(yè)上的朋友和老板，都喜歡用它作為體面禮物送人。所以我最經(jīng)常收到的禮物就是竹葉青，這幾年已經(jīng)收到近百盒了?！必斀?jīng)作家吳曉波也提到，“中國有四大品類：絲綢、陶瓷、茶葉、白酒可能成為全球級的奢侈品”，竹葉青顯然是茶葉品類中最具想象空間的那一個。
對此，竹葉青董事長唐先洪表示出十分篤定的信心與決心：“未來，要做到讓消費者提到高端綠茶就想到竹葉青，要把竹葉青打造為和中華煙、茅臺酒齊名的社交的三大必備品”。
按過往經(jīng)驗，每年3-4月原本是傳統(tǒng)春茶的銷售旺季，但與眾多品牌一樣，竹葉青的線下銷售因疫情遭受嚴(yán)重影響，并全面叫停了去年7月便開始籌備的“第二屆峨眉高山春茶節(jié)”相關(guān)線下活動。2月10日復(fù)工前，竹葉青線下銷售幾乎為0，業(yè)績一度下滑98%，面臨著前所未有的市場考驗。
在關(guān)店90%的情況下，唐先洪果斷調(diào)整應(yīng)對策略，快速由線下銷售轉(zhuǎn)為線上銷售，隨著竹葉青線上春茶預(yù)售的推進(jìn)，竹葉青意外迎來了一波春茶預(yù)售的小高潮，線上預(yù)售額同比增長89%，成績遠(yuǎn)超預(yù)期。從下滑98%到增長89%，竹葉青成為疫情期間中國消費品市場上少有的亮眼品牌。
唐先洪把疫情下竹葉青的逆勢增長“秘訣”總結(jié)為三點：穩(wěn)人心、強(qiáng)溝通、塑品牌。
疫情發(fā)生之后，竹葉青第一時間發(fā)表對茶農(nóng)、消費者、員工的三項公開承諾信以穩(wěn)定人心：保障上游4萬名茶農(nóng)的生活有序穩(wěn)定，派專人員工上山進(jìn)行現(xiàn)金收購以及科普相關(guān)防范事項，按市場價絕不壓價不壓款;無償捐獻(xiàn)價值2000萬的竹葉青峨眉高山綠茶守護(hù)大眾健康，為社會做出力所能及的貢獻(xiàn);對員工不減員不減薪，強(qiáng)化春節(jié)期間團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力。承諾信一經(jīng)發(fā)出便受廣泛好評，甚至帶動許多茶品牌的跟進(jìn)。
在線上營銷方面，竹葉青強(qiáng)化了員工與高端會員之間的情感交流溝通，并迅速迭代總結(jié)出一套《線上銷售寶典》，以情感關(guān)懷、知識分享、老帶新等會員溝通方式激活線上轉(zhuǎn)化。
而在品牌打造方面，竹葉青精準(zhǔn)捕捉全民宅家的時機(jī)，加強(qiáng)落地與分眾傳媒簽下3年6億的戰(zhàn)略合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手堅持在非常時期進(jìn)行持續(xù)的品牌輸出，不僅向用戶普及綠茶的健康特性，而且快速搶占了大眾高端綠茶品牌心智定位，堅持長期投入打造品牌價值的決心。這一舉動，更再次釋放出竹葉青從四川走向全國、打造高端綠茶品牌的堅決態(tài)度，并進(jìn)一步體現(xiàn)了竹葉青復(fù)興中國茶文化的家國情懷、大國大品牌身上的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
事實上，這并不是竹葉青第一次實現(xiàn)“逆風(fēng)翻盤”。2003年，由于“非典”的影響，竹葉青上半年銷售占比從以往的60%下滑至49%，但下半年的增長卻超過了任何一年的比例，全年增長33%。
“品牌是危機(jī)最好的護(hù)城河，企業(yè)的免疫力就是品牌力”，唐先洪把疫情當(dāng)做是考驗品牌力的一塊試金石，并對疫情后的市場保持著樂觀態(tài)度，“疫情會加劇各行各業(yè)的品牌集中度，品牌力強(qiáng)的企業(yè)終將勝出成為各行各業(yè)真正的主宰者?！?/span>
疫情完成了一場全民級的健康普及教育，竹葉青?春茶也逐漸變成社交平臺中的高端健康禮品，成為人們尚且無法走動來往時的情感關(guān)懷聯(lián)絡(luò)。隨著疫情逐漸褪去，中國市場的整體消費升級將會加速向前，竹葉青以及整個茶葉市場有望迎來高光時刻。
數(shù)據(jù)來源及參考文獻(xiàn)：
竹葉青官方數(shù)據(jù)
中國茶葉流通協(xié)會
《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》
《精準(zhǔn)營養(yǎng)助力防治新型冠狀病毒感染系列科普二營養(yǎng)補(bǔ)充劑的作用》
(來源：36氪)
