巔茶：萬壽團茶 傳承經典

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? ? ? ?事物總是不斷的前進發(fā)展的，工藝在不斷地跟著時代的進步而創(chuàng)新，而有創(chuàng)造，亦有傳承，茶的起源源遠流長，一項高超的手藝是茶人們經過漫長時間沉淀的智慧結晶，也是世代傳承的寶貴。

　　清代雍正年間，云貴總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣建立了貢茶茶廠，選用了西雙版納最好的女兒茶，以制成團茶、散茶，九茗茶膏，進貢給朝廷，其中就有一部分是普洱金瓜貢茶。

　　1964年珍藏在北京故宮內的金瓜貢茶被轉出，至今已有百年歷史。書中這樣描述道，“當年英國與日本友人嘆服這百年的貢茶，除了局部碳化外居然都沒有變質?！笨梢姰敃r的貢茶制作工藝之特殊，茶人技藝之高超，真不愧稱之貢品。

　　巔茶萬壽團茶的制作工藝與傳統(tǒng)的餅茶，沱茶，磚茶不同，金瓜形狀較特殊，普遍的重量較大，在壓制方面會比較復雜和困難。

　　原料在壓制之前需要先將其蒸軟蒸透，使其有較好的粘合度，在定型時由于工藝較為繁瑣要求更高，時間也會延長。區(qū)別于傳統(tǒng)的七子餅茶，金瓜貢茶的壓制是需要非常熟練的老師傅經過不斷耐心的研發(fā)才能做出來的。

　?。ㄈf壽團茶內都有獨特的收藏證書）

　　傳承傳統(tǒng)工藝所制的萬壽團茶，有其獨特的個性，更具有其深厚的文化內涵，傳統(tǒng)的制作工藝是我國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，此種非物質文化遺產需要我們不斷地傳承。

　　不管是哪一版金瓜貢茶，都已經超越了品飲的含義，與歷史、文化結緣，成了茶客們品讀歷史、感悟生活的特殊載體。