? ? ? ?【亞太茶業(yè)展訊】11月22日，廣云貢餅始創(chuàng)出品 61 周年慶典活動在廣州茶博會廣東茶葉進出口有限公司16.2 A1005展館隆重舉行，吸引了茶界、全國各地經(jīng)銷商及茶友 150多 人參與盛會。
在本次慶典活動中，業(yè)界專家和資深茶友們一起分享品鑒了上世紀七十年代廣云貢餅、2007年廣云女兒紅餅茶、2013年廣云貢餅、廣云貢61周年紀念餅。現(xiàn)場茶友對廣云貢餅馥郁的香氣，多變的口感層次，濃厚綿滑、陳韻悠長的滋味贊不絕口。廣云貢餅系列產(chǎn)品也以悠久的歷史底蘊和優(yōu)異的品質(zhì)表現(xiàn)獲得了在場專家教授一致高度好評。王慶會長表示，廣云貢餅為中國茶行業(yè)的發(fā)展起了很好的推動作用，“普洱茶渥堆發(fā)酵加工工藝”（即普洱熟茶人工加快后發(fā)酵技術）起源于廣東毫無爭議，希望廣東茶葉進出口有限公司繼往開來，匠心傳承，為世界茶葉市場生產(chǎn)出更多更優(yōu)秀的產(chǎn)品！
慶典活動中，一批為廣云貢品牌推廣作出重大貢獻的行業(yè)專家獲頒“廣云貢使者”榮譽稱號。
活動最后，現(xiàn)場掀起了搶購“廣云貢”系列產(chǎn)品的熱潮。有幸購買到2019全國名優(yōu)茶質(zhì)量競賽特等金獎——“廣云貢 61 周年紀念餅茶”的顧客均獲得了現(xiàn)場專家教授在產(chǎn)品上簽名的殊榮，使這款優(yōu)質(zhì)的熟茶產(chǎn)品獲得了更大的收藏價值和升值潛力。
? ? ? ?宋體“ 廣云貢餅 ” 一詞，最早文字記錄見于臺灣著名茶人鄧時海先生所著的《普洱茶》一書，后在陳智同等海外茶人所著的相關普洱茶著作中均有論述。
廣云貢餅茶是廣東特有的一種普洱茶品，以云南曬青毛茶為原料，經(jīng)廣東制茶加工技術配制而成。同其他普洱茶相比，廣云貢餅頗具傳奇色彩：考慮到廣東、港澳臺和東南亞等地區(qū)普洱茶的需求以及當?shù)氐纳a(chǎn)加工能力，從1952至1973年，云南省每年都會向廣東省調(diào)撥數(shù)千擔曬青毛茶，供廣東茶葉進出口公司制造普洱茶。1958年，廣東茶葉進出口公司精選上等原料，利用獨創(chuàng)的工藝壓制成茶餅，具有廣式韻味，因而被臺灣和香港的茶人稱為廣云貢餅或為廣東茶餅。
“ 熟茶始祖，廣云貢餅 ” 的由來
“ 廣云貢餅 ” 在業(yè)界享有 “ 熟茶活化石 ” 之美譽。它以廣東、云南等地大葉種曬青原料為主，采用了廣東茶葉進出口公司獨創(chuàng)的配方和工藝技術，具有獨特的廣式韻味，其特有的滑度、厚度、稠度、香氣、滋味以及體感，讓喜愛它的茶人津津樂道。所以 “ 廣云貢餅 ” 中的 “ 廣 ” 字，指廣東，“ 云 ” 指云南，“ 貢 ” 指消費者稱頌其品質(zhì)堪比古代 “ 貢茶 ” 的贊譽。
一直以來，很多茶友對 “ 廣云貢餅 ” 這個名字耳熟能詳，卻對它的歷史和背景相知甚少。早在上世紀五十年代，隨著茶葉出口業(yè)務的發(fā)展與壯大，普洱茶因其獨特的后陳化特質(zhì)，深受港澳臺以及東南亞資深茶人的喜愛。為了滿足市場需求，應香港茶商要求，1955 年廣東茶葉進出口有限公司的前身即中國茶業(yè)公司廣東分公司，組織技術精英，成立 3 人研發(fā)小組，通過對曬青毛茶潤水、渥堆等一系列新工藝試驗，使普洱茶加快后發(fā)酵，縮短其熟化醇化時間。1957 年成功研制出一項完整的 “ 普洱茶渥堆發(fā)酵加工工藝 ” （ 此項技術在當時被列入國家二級保密技術 ） ，于 1958 年開始批量生產(chǎn)，并壓制了一批茶餅（后來業(yè)界稱之為 58 廣云貢）出口港澳臺以及東南亞市場，深受資深茶人的推崇及青睞。
此舉標志著中國普洱茶開創(chuàng)了一個新的歷史時代：普洱茶熟茶時代，同時也奠定了廣東茶葉進出口公司出品的廣云貢餅“熟茶始祖”的行業(yè)地位。
廣云貢套餅曾拍出超十萬元價格
上世紀 50 年代起，廣云貢餅主要出口港澳臺東南亞等地區(qū)，六十年代開始進入日本歐美，80 年代流行日本市場，廣受歡迎。2000 年以來，新建了現(xiàn)代化的茶葉加工廠——廣東茶葉進出口有限公司第一茶廠，并取得了美國有機認證等 7 大國際認證。
廣云貢餅老茶市場價值高企。2010 年在杭州西泠印社的老茶拍賣會上，廣云貢餅曾創(chuàng)造過套餅（50 年代 -90 年廣云貢餅共計 5 餅樣品）價格超十萬人民幣的成交記錄。
本屆茶博會發(fā)布的“廣云貢 61 周年紀念餅茶”，其原料精選布朗古樹茶、景邁古樹茶及其它茶，經(jīng)十年藏養(yǎng)后于今年壓制而成。成品香氣馥郁、層次多變，滋味濃厚綿滑、甜潤生津、陳韻悠長，蘊藏歲月陳香又富有活性，后期轉化值得期待，越品越有韻味！產(chǎn)品一經(jīng)面世就獲得行業(yè)內(nèi)一致贊譽，并斬獲 2019 中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會全國名優(yōu)茶質(zhì)量競賽 “ 特等金獎 ”。
圖：海濤
