我國部分現(xiàn)行茶葉標(biāo)準(zhǔn)簡述
（一）現(xiàn)行綠茶系列國家標(biāo)準(zhǔn)
1.GB/T 14456.3～6-2016《綠茶 第3部分至第6部分》系列國家標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會2013年下達(dá)的國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（國標(biāo)委綜合[2013]56號）和中華全國供銷合作總社“供銷廳科字[2013]65號”通知，《綠茶 第3部分至第6部分》，即：中小葉種綠茶、珠茶、眉茶國家標(biāo)準(zhǔn)列入了制修訂計(jì)劃，由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭，負(fù)責(zé)制修訂工作。《綠茶 第6部分：蒸青茶》是根據(jù)2013年國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會和中華全國供銷合作總社下達(dá)的第二批國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃進(jìn)行制修訂的，由杭州市余杭區(qū)徑山蒸青茶業(yè)協(xié)會等單位負(fù)責(zé)起草。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會2016年6月14日發(fā)布，2017年1月1日實(shí)施。2.GB/T 14456.2-2018《綠茶 第2部分：大葉種綠茶》，是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會2015年下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（國標(biāo)委綜合[2015]73號），由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院等單位承擔(dān)修訂工作。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會2018年2月6日發(fā)布，2018年6月1日實(shí)施。
（二）現(xiàn)行紅茶系列國家標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)行紅茶系列國家標(biāo)準(zhǔn)主要包括：①GB/T 13738.1-2017《紅茶 第1部分:紅碎茶》、②GB/T 13738.2-2017《紅茶 第2部分:工夫紅茶》、③GB/T 13738.3-2012《紅茶 第3部分:小種紅茶》、④GH/T 1116-2015《九曲紅梅茶》、⑤GH/T 1118-2015《金駿眉茶》、⑥GB/T 24710-2009《地理標(biāo)志產(chǎn)品 坦洋工夫》。
1.GB/T 13738.1-2017《紅茶 第1部分:紅碎茶》和GB/T 13738.2-2017《紅茶 第2部分:工夫紅茶》，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會2014年下達(dá)的國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（國標(biāo)委綜合[2014]89號），由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭，負(fù)責(zé)制修訂工作。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會2017年11月1日發(fā)布，2018年5月1日實(shí)施。
2.GB/T 13738.3-2012《紅茶 第3部分:小種紅茶》，是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會和中華全國供銷合作總社2010年下達(dá)的國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃（國標(biāo)委綜合[2010]87號、供銷廳科字[2011]4號），由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭，負(fù)責(zé)制修訂工作。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2012年12月31日發(fā)布，2013年7月1日實(shí)施。3.GH/T 1116-2015《九曲紅梅茶》和GH/T 1118-2015《金駿眉茶》，由中華全國供銷合作總社批準(zhǔn)立項(xiàng)，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭，負(fù)責(zé)制修訂工作，于2015年12月30日發(fā)布，2016年6月1日實(shí)施。
（三）現(xiàn)行青茶（烏龍茶）系列國家標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)行青茶（烏龍茶）系列國家標(biāo)準(zhǔn)包括：①GB/T 30357.1-2013《烏龍茶 第1部分：基本要求》、②GB/T 30357.2-2013《烏龍茶 第2部分:鐵觀音》、③GB/T 30357.3-2013《烏龍茶 第3部分:黃金桂》、④GB/T 30375.4-2015《烏龍茶 第4部分:水仙》、⑤GB/T 30357.5-2015《烏龍茶 第5部分:肉桂》、⑥GB/T 30357.6-2017《烏龍茶第6部分:單叢》、⑦GB/T 30357.7-2017《烏龍茶第7部分:佛手》、⑧GB/T 18745-2006 《地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 武夷巖茶》、⑨GB/T 19598-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》。
1.GB/T 30357.1-2013《烏龍茶 第1部分：基本要求》，2013年12月31日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)頒布，并于2014年6月22日實(shí)施。
2.GB/T 30357.2-2013《烏龍茶 第2部分:鐵觀音》，2013年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鐵觀音產(chǎn)品分為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，其中清香型鐵觀音分為特級、一級、二級、三級；濃香型鐵觀音分為特級、一級、二級、三級、四級。2016年，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布了GB/T 30357.2-2013《烏龍茶 第2部分：鐵觀音》，自2016年4月26日實(shí)施。
（四）現(xiàn)行再加工茶系列國家標(biāo)準(zhǔn)
再加工茶是以茶葉為原料，采用特定工藝加工的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。主要分為花茶、緊壓茶、袋泡茶、粉茶等。目前，再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)有國家標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，基本建立了以國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主體，地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為配套的再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)體系。對再加工茶的品質(zhì)、衛(wèi)生、加工、包裝、標(biāo)志等全過程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，示范帶動作用初見成效。但同時(shí)也因市場上新產(chǎn)品開發(fā)速度較快，標(biāo)準(zhǔn)的制（修）訂工作跟不上產(chǎn)品的多元化發(fā)展。這也是再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)體系需進(jìn)一步完善的方向。邊銷茶，因其主要銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)而得名，有稱緊壓茶、磚茶。作為一種特殊商品，邊銷茶具有很強(qiáng)的政治性和政策性。它是邊疆少數(shù)民族同胞的生活必需品，也是事關(guān)民族團(tuán)結(jié)和邊疆地區(qū)社會穩(wěn)定的民貿(mào)產(chǎn)品。再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)體系中包括系列緊壓茶、磚茶國家標(biāo)準(zhǔn)。再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括：①GB/T 9833.1-2013《緊壓茶 第1部分:花磚茶》、②GB/T 9833.2-2013《緊壓茶 第2部分:黑磚茶》、③GB/T 9833.3-2013《緊壓茶 第3部分:茯磚茶》、④GB/T 9833.4-2013《緊壓茶 第4部分:康磚茶》、⑤GB/T 9833.5-2013《緊壓茶 第5部分:沱茶》、⑥GB/T 9833.6-2013《緊壓茶 第6部分:緊茶》、⑦GB/T 9833.7-2013《緊壓茶 第7部分:金尖茶》、⑧GB/T 9833.8-2013《緊壓茶 第8部分:米磚茶》、⑨GB/T 9833.9-2013《緊壓茶 第9部分:青磚茶》、⑩GB/T 22292-2017《茉莉花茶》、?GB/T 24690-2018《袋泡茶》、?GB/T 31751-2015緊壓白茶、?GH/T 1117-2015《桂花茶》、?GH/T 1120-2015《雅安藏茶》。
（五）現(xiàn)行茶制品系列國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉深加工是有效解決茶資源過剩、提升茶資源利用率、延長產(chǎn)業(yè)鏈和提高茶葉附加值的重要途徑，茶制品是茶葉深加工產(chǎn)品的階段性產(chǎn)品。1.茶制品概念
茶制品是以茶樹根、莖、葉、花或其制品等為原料，采用相應(yīng)的物理、化學(xué)或生物技術(shù)制備的含茶全部、部分或單一有效功能性成分，并符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的中間制品或終端產(chǎn)品。
2.茶制品產(chǎn)品種類及用途茶制品產(chǎn)品形態(tài)包括：茶粉（抹茶、超微茶粉）、固態(tài)速溶茶、茶濃縮液、茶浸膏、其它茶葉提取物（如茶多酚、茶氨酸、茶色素、茶皂素）等。茶制品可作為食品配料和添加劑（飲料原料、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品保鮮劑、調(diào)味劑、著色劑等），也可用于保健食品領(lǐng)域（抗氧化劑；降血脂；解抑郁等）醫(yī)藥領(lǐng)域（醫(yī)藥原料等）以及日化領(lǐng)域（抗氧化、美白、保濕、鎮(zhèn)靜、去污等）。固態(tài)速溶茶、茶多酚、茶黃素、抹茶等茶制品是茶葉深加工行業(yè)的初級產(chǎn)品，也是食品、日化、保健、醫(yī)藥等領(lǐng)域的生產(chǎn)原料。
3.茶制品產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)
為進(jìn)一步引導(dǎo)、規(guī)范和促進(jìn)茶制品行業(yè)健康發(fā)展，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會組織相關(guān)單位制定了茶制品系列國家標(biāo)準(zhǔn)。目前已發(fā)布實(shí)施的茶制品產(chǎn)品系列國家標(biāo)準(zhǔn)有：⑴GB/T 31740.1-2015《茶制品 第1部分:固態(tài)速溶茶》、⑵GB/T 31740.2-2015《茶制品 第2部分:茶多酚》、⑶GB/T 31740.3-2015《茶制品 第3部分:茶黃素》、⑷GB/T?18798.4-2013《固態(tài)速溶茶 第4部分:規(guī)格》、⑸GB/T 34778-2017《抹茶》5項(xiàng)。
GB/T 31740.1～3-2015《茶制品 第1～3部分》由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司等單位牽頭研制。2015年7月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布，于2015年11月實(shí)施。GB/T?18798.4-2013《固態(tài)速溶茶 第4部分:規(guī)格》由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、北京遠(yuǎn)東正大商品檢索有限公司、福建仙洋洋食品科技有限公司牽頭進(jìn)行研制。2013年12月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布，2014年6月實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)修改采用了ISO 6079:1990《固態(tài)速溶茶 規(guī)格》。與ISO 6079相比，該標(biāo)準(zhǔn)增加了固態(tài)速溶茶的分類、感官要求、衛(wèi)生指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，化學(xué)特性中增加了咖啡堿及茶多酚的含量要求。GB/T 34778-2017《抹茶》，由浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、宇治抹茶（上海）有限公司、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇鑫品茶業(yè)有限公司、紹興御茶村茶業(yè)有限公司牽頭進(jìn)行研制。2017年11月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布了GB/T 34778-2017《抹茶》，于2018年5月實(shí)施。隨著茶葉深加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新和深加工的優(yōu)化升級，以固態(tài)速溶茶、茶多酚、茶粉等為代表的大宗茶制品的產(chǎn)能發(fā)展迅速，但與國外如日本等對茶葉的深加工利用度比較，我國茶葉深加工產(chǎn)業(yè)仍有較大的發(fā)展空間。為此，如何破解茶制品的深度開發(fā)利用難題，一方面，從技術(shù)成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化方面有待不斷注入創(chuàng)新活力，推動茶葉深加工行業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展；另一方面，隨著消費(fèi)者對安全、健康需求層次的升級，茶制品的功能特性、質(zhì)量特征和安全保障在消費(fèi)意識中的權(quán)重上升，從標(biāo)準(zhǔn)角度引領(lǐng)茶制品行業(yè)綠色、健康發(fā)展頗為重要和迫切。今后很長一段時(shí)間，茶制品系列國家標(biāo)準(zhǔn)體系將不斷完善，進(jìn)一步保障我國茶制品的生產(chǎn)有標(biāo)可依，引導(dǎo)和促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)加工技術(shù)升級和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，為茶制品的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。茶制品部分標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)空白，不僅是對我國現(xiàn)代茶制品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善和發(fā)展，也是對ISO標(biāo)準(zhǔn)體系的有益補(bǔ)充。
2019年度茶制品項(xiàng)目交流會在中茶院舉行
（六）茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)樣品
茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品是指具有足夠的均勻性，代表該類茶葉品質(zhì)特征，經(jīng)過技術(shù)鑒定，符合該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的并附有質(zhì)量等級說明的一批茶葉樣品。主要分為兩類：
1.感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品，歸屬GSB 16。這類標(biāo)準(zhǔn)樣品均為配合相應(yīng)的茶葉產(chǎn)品文字標(biāo)準(zhǔn)，作為相應(yīng)茶葉分等定級、質(zhì)量判定的實(shí)物依據(jù)。如GSB 16-3636-2013《西湖龍井茶分級標(biāo)準(zhǔn)樣品》等。
2.茶葉中活性化合物標(biāo)準(zhǔn)樣品，歸屬GSB 11。這類標(biāo)準(zhǔn)樣品可用于相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制。如GSB 11-1439-2012《表沒食子兒茶素沒食子酸酯標(biāo)準(zhǔn)樣品》、GSB 11-1440-2001《兒茶素ECG》、GSB 11-2544-2010《茶黃素標(biāo)準(zhǔn)樣品》等。
（七）茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1.我國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的法律地位：2018年1月1日，新修訂的《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》正式實(shí)施。《新標(biāo)準(zhǔn)化法》第十八條規(guī)定，國家鼓勵(lì)學(xué)會、協(xié)會、商會、聯(lián)合會、產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟等社會團(tuán)體協(xié)調(diào)相關(guān)市場主體共同制定滿足市場和創(chuàng)新需要的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由本團(tuán)體成員約定采用或者按照本團(tuán)體的規(guī)定供社會自愿采用。新法賦予了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確的法律地位，為開展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化工作提供了重要的法律制度保障。明確團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為市場自主制定的標(biāo)準(zhǔn)，與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等政府主導(dǎo)制定的標(biāo)準(zhǔn)共同構(gòu)成國家標(biāo)準(zhǔn)體系。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是自愿性標(biāo)準(zhǔn),?供社會自愿采用。2.發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的重要意義：技術(shù)層面能有效快速滿足市場需要和滿足創(chuàng)新需求，同時(shí)能優(yōu)化整合利用各類標(biāo)準(zhǔn)化資源、進(jìn)一步激發(fā)市場主體活力。一般情況下，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有“快、新、活、高”的特點(diǎn)，能更好滿足多方面的需求。即：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂速度較快，迅速跟進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制靈活、易協(xié)商一致，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)高于或嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)甚至國際標(biāo)準(zhǔn)。3.開展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化工作目的：通過培育和發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，建立政府主導(dǎo)制定的標(biāo)準(zhǔn)與市場自主制定的標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同發(fā)展、協(xié)調(diào)配套的新型標(biāo)準(zhǔn)體系，健全統(tǒng)一協(xié)調(diào)、運(yùn)行高效、政府與市場共治的標(biāo)準(zhǔn)化管理體制，形成政府引導(dǎo)、市場驅(qū)動、社會參與、協(xié)同推進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化工作格局。4.《新標(biāo)準(zhǔn)化法》對各層級標(biāo)準(zhǔn)重新進(jìn)行功能定位：①國家標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于保底線、安全性、通用化，具有普適性和技術(shù)法規(guī)特征；②行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重國家行業(yè)行政主管部門，通過行業(yè)標(biāo)委會制定滿足本行業(yè)技術(shù)向縱深方向發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn),側(cè)重于?；?；③地方標(biāo)準(zhǔn)更重點(diǎn)突出區(qū)域特色和橫向關(guān)聯(lián)性的特征。
5.團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定原則：制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)有利于科學(xué)合理利用資源，推廣科學(xué)技術(shù)成果，增強(qiáng)產(chǎn)品的安全性、通用性、可替換性，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益，做到技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理。
6.《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督管理的具體要求：
第三十三條：對于已有相關(guān)社會團(tuán)體制定了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)，國務(wù)院有關(guān)行政主管部門結(jié)合本行業(yè)特點(diǎn)，制定相關(guān)管理措施，明確本行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展方向、制定主體能力、推廣應(yīng)用、實(shí)施監(jiān)督等要求，加強(qiáng)對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定和實(shí)施的指導(dǎo)和監(jiān)督。
第三十六條第二款：對舉報(bào)、投訴，標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門和有關(guān)行政主管部門可采取約談、調(diào)閱材料、實(shí)地調(diào)查、專家論證、聽證等方式進(jìn)行調(diào)查處理。相關(guān)社會團(tuán)體應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門的調(diào)查處理。第三十六條第三款：對于全國性社會團(tuán)體，由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門依據(jù)職責(zé)和相關(guān)政策要求進(jìn)行調(diào)查處理，督促相關(guān)社會團(tuán)體妥善解決有關(guān)問題；如需社會團(tuán)體限期改正的，移交國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門。對于地方性社會團(tuán)體，由縣級以上人民政府有關(guān)行政主管部門對本行政區(qū)域內(nèi)的社會團(tuán)體依據(jù)職責(zé)和相關(guān)政策開展調(diào)查處理，督促相關(guān)社會團(tuán)體妥善解決有關(guān)問題；如需限期改正的，移交同級人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門。第三十九條第二款：由標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門責(zé)令限期改正，移交標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門，做好有效銜接，各司其職、形成合力。7.團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的評價(jià)機(jī)制：為了協(xié)調(diào)和指導(dǎo)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化良好行為評價(jià)工作, 2018年7月13日國家市場監(jiān)督管理總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布了GBT2000.2-2018《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第2部分:良好行為評價(jià)指南》,于2019年2月1日實(shí)施，對社會團(tuán)體應(yīng)用實(shí)施GBT20041-2016《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第1部分:良好行為指南》的情況進(jìn)行評價(jià)。8.茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際效果：根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會“全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺”(htt// vww.ttbz.org.cn//)對社會團(tuán)體的注冊、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息的發(fā)布等監(jiān)管統(tǒng)計(jì)，截至2019年8月,完成公示并審核通過的社會團(tuán)體2443家,共發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)9561項(xiàng)。其中：茶葉行業(yè)社會團(tuán)體53家，2018年以來共發(fā)布涉茶類團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)116項(xiàng),內(nèi)容包括茶葉產(chǎn)品、代用茶、含茶制品、茶葉機(jī)械、生產(chǎn)技術(shù)、茶葉品牌、服務(wù)規(guī)范等,對全國現(xiàn)有茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了補(bǔ)充,對我國茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合發(fā)展起到重要的推動作用。9.我國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展面臨的問題：綜合起來看，我國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的審核、發(fā)布還存在審核把關(guān)不夠嚴(yán)、標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量良莠不齊的現(xiàn)象。具體包括：①在認(rèn)識上：對團(tuán)標(biāo)的定位、功能等認(rèn)識存在偏差，與政府標(biāo)準(zhǔn)沒有很好區(qū)分，存在“搶地盤”現(xiàn)象，制定標(biāo)準(zhǔn)的目的、目標(biāo)不明確；②在能力上：標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)人員缺乏、標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量難以保證、制標(biāo)主體能力不足；③在管理上：會員企業(yè)（單位）水平參差不齊、參與單位動力不足、程序欠規(guī)范；④在宏觀環(huán)境上：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)處于建設(shè)初期，監(jiān)管機(jī)制不完善，監(jiān)管力度不夠，缺乏有效的信用監(jiān)督管理體制和第三方評估評價(jià)監(jiān)督機(jī)制。
（八）茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化1.ISO/TC34/SC8概況（1）TC序列：ISO/TC34/SC8國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會，TC34下設(shè)18個(gè)分技術(shù)委員會，其中SC8是茶葉分技術(shù)委員。（2）工作范圍：ISO/TC34/SC8茶葉領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)化工作，涵蓋不同茶類的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、測試方法標(biāo)準(zhǔn)（包括感官品質(zhì)和理化品質(zhì)）、良好加工規(guī)范（含物流）等，以便在國際貿(mào)易中促進(jìn)茶葉質(zhì)量更明確并能確保消費(fèi)者對品質(zhì)的需求。（3）組織機(jī)構(gòu)：ISO/TC34/SC8秘書處設(shè)在英國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會（英文縮寫B(tài)SI），聯(lián)合秘書處設(shè)在中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會（英文縮寫SAC），由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院和浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司聯(lián)合承擔(dān)。ISO/TC34/SC8現(xiàn)有P成員國18個(gè)，包括中國、印度、斯里蘭卡、日本、肯尼亞等茶葉主產(chǎn)國和英國、德國等茶葉消費(fèi)國；O成員國25個(gè)，包括法國、墨西哥、埃塞俄比亞、韓國、西班牙等茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國。與SC8建立合作關(guān)系的委員會有：ISO/REMCO（ISO標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)技術(shù)委員會）和ISO/TC34/SC12感官分析分技術(shù)委員會。與SC8建立合作關(guān)系的國際組織有：⑴國際分析化學(xué)協(xié)會（英文縮寫AOAC）；⑵歐盟茶葉委員會（英文縮寫CET）；⑶歐盟委員會（英文縮寫EC）；⑷聯(lián)合國糧農(nóng)組織（英文縮寫FAO）；⑸國際茶葉促進(jìn)會（英文縮寫ITPA）。
2.ISO 茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)
（1）現(xiàn)行有效的ISO茶葉標(biāo)準(zhǔn)：ISO/TC34/SC8主要負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、測試方法標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)等的制修訂工作，不涉及茶葉安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定。現(xiàn)行有效的ISO茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)共26項(xiàng)，其中：25項(xiàng)為國際標(biāo)準(zhǔn)，1項(xiàng)為技術(shù)報(bào)告。
（2）現(xiàn)行有效的ISO茶葉重要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：①ISO 3720:2011《紅茶定義和基本要求》、②ISO 6079:1990《固態(tài)速溶茶 規(guī)格》、③ISO 11287:2011《綠茶 定義和基本要求》。3.中國從事ISO/TC34/SC8茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的路徑ISO/TC34/SC8在中國的技術(shù)歸口單位為：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院（簡稱中茶院），在國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會和中華全國供銷合作總社的指導(dǎo)下，中茶院一直代表國家組織參加國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作，推動茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。標(biāo)準(zhǔn)作為世界“通用語言”，是國際貿(mào)易的通行證，為促進(jìn)中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)“走出去”，滿足國際貿(mào)易對國家標(biāo)準(zhǔn)外文版的迫切需求，目前已經(jīng)出版了緊壓茶系列以及綠茶、紅茶等11項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)英文版，未來將持續(xù)推進(jìn)綠茶系列、黑茶系列、茶葉分類、抹茶、茉莉花茶、白茶等重要國家標(biāo)準(zhǔn)的英文版翻譯工作。由我國主導(dǎo)的《綠茶 術(shù)語》、《茶葉分類》、《烏龍茶》三項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)也在積極推進(jìn)之中。
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2019年世界標(biāo)準(zhǔn)日
標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、應(yīng)用實(shí)施與監(jiān)督管理
（一）標(biāo)準(zhǔn)的管理與監(jiān)督體制標(biāo)準(zhǔn)是由科研成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化的規(guī)范性文件,標(biāo)準(zhǔn)化不僅包括規(guī)范化過程,而且包括標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施以及改進(jìn)、提高的無限循環(huán)過程。標(biāo)準(zhǔn)作為一門學(xué)科,其研究對象就是這個(gè)過程以及對這個(gè)過程進(jìn)行管理的理論、原則和方法。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全球化趨勢，是人類社會發(fā)展不可阻擋的潮流。貿(mào)易全球化、經(jīng)濟(jì)全球化，都直接影響著世界各國的標(biāo)準(zhǔn)化。從宏觀層面看，標(biāo)準(zhǔn)化是科學(xué)管理的有效手段，在一個(gè)國家直至全世界范圍內(nèi)普遍建立了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，有組織、有計(jì)劃地開展標(biāo)準(zhǔn)化工作。在我國，黨和政府十分重視標(biāo)準(zhǔn)化工作。1949年10月成立了中央技術(shù)管理局，內(nèi)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)格化處，1952年頒發(fā)了我國第一批鋼鐵標(biāo)準(zhǔn)。1961年國務(wù)院頒發(fā)了我國第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化管理法規(guī)——《工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工程建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》。1978年5月國務(wù)院批準(zhǔn)成立了國家標(biāo)準(zhǔn)總局，加強(qiáng)了對標(biāo)準(zhǔn)化工作的管理。1988年7月國務(wù)院決定成立國家技術(shù)監(jiān)督局，統(tǒng)一管理全國的標(biāo)準(zhǔn)化工作，1988年12月國家頒布了《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，自1989年4月1日起施行，進(jìn)一步規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)化工作管理體制。截止到2018年12月，我國共設(shè)立了1274個(gè)全國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會和737個(gè)分技術(shù)委員會；擁有現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)35081項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)58539項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)37377項(xiàng)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)超過百萬項(xiàng)；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布部門42個(gè)；標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會專家近5萬名。其中：全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中國家標(biāo)準(zhǔn)7000項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6400項(xiàng)；食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)2760項(xiàng)目。2017年11月4日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第三十次會議修訂通過了新《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，自2018年1月1日起施行。本法所稱標(biāo)準(zhǔn)（含標(biāo)準(zhǔn)樣品）是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)以及社會事業(yè)等領(lǐng)域需要統(tǒng)一的技術(shù)要求；包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；國家標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)；強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。新《標(biāo)準(zhǔn)化法》對標(biāo)準(zhǔn)的制定、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等做出了明確規(guī)定。1.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門統(tǒng)一管理全國標(biāo)準(zhǔn)化工作，負(fù)責(zé)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、編號和對外通報(bào)，對擬制定的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)是否符合規(guī)定進(jìn)行立項(xiàng)審查；國務(wù)院建立標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化重大改革，研究標(biāo)準(zhǔn)化重大政策，對跨部門跨領(lǐng)域、存在重大爭議標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施進(jìn)行協(xié)調(diào)。2.國務(wù)院有關(guān)行政主管部門分工管理本部門、本行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作，依據(jù)職責(zé)負(fù)責(zé)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目提出、組織起草、征求意見和技術(shù)審查；在標(biāo)準(zhǔn)制定、實(shí)施過程中出現(xiàn)爭議的，由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門組織協(xié)商，協(xié)商不成的由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)機(jī)制解決；根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施信息反饋、評估、復(fù)審情況，對有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之間重復(fù)交叉或者不銜接配套的，會同國務(wù)院有關(guān)行政主管部門作出處理或者通過國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)機(jī)制處理。3.縣級以上地方人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門統(tǒng)一管理本行政區(qū)域內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化工作，有關(guān)行政主管部門分工管理本行政區(qū)域內(nèi)本部門、本行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作；縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)支持開展標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范和宣傳工作，傳播標(biāo)準(zhǔn)化理念，推廣標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗(yàn)，推動全社會運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化方式組織生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和服務(wù),發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)對促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級、引領(lǐng)創(chuàng)新驅(qū)動的支撐作用；縣級以上人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門、有關(guān)行政主管部門依據(jù)法定職責(zé),對標(biāo)準(zhǔn)的制定進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，對標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督檢查。
2008年3月22日全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAC/TC339，National Technical Committee 339 on Tea of Standardization of Administration of China，簡稱“全國茶標(biāo)委”）正式成立
（二）標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、應(yīng)用實(shí)施1.標(biāo)準(zhǔn)宣貫。是標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用實(shí)施的首要工作，起草單位需編寫，提供各種宣貫資料，做好技術(shù)咨詢，進(jìn)行分類培訓(xùn)，召開專門宣貫會等。2.應(yīng)用實(shí)施。只有通過應(yīng)用實(shí)施，制定標(biāo)準(zhǔn)才有意義，才能實(shí)現(xiàn)制定標(biāo)準(zhǔn)的目的。標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)規(guī)定和要求不得擅自更改或降低，違反的將會依法處理。推薦性標(biāo)準(zhǔn)由各有關(guān)方自愿采用，國家鼓勵(lì)采用。但推薦性標(biāo)準(zhǔn)被合同、協(xié)議所引用時(shí)，便相應(yīng)具有法律約束力。使用者聲明其產(chǎn)品符合某項(xiàng)推薦性標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，如果不貫徹執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，將會受到查處。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，有關(guān)部門將進(jìn)行各種形式的監(jiān)督檢查，保證標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用實(shí)施得到認(rèn)真的貫徹執(zhí)行。3.標(biāo)準(zhǔn)的修訂。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施一段時(shí)間后，為保證標(biāo)準(zhǔn)的適用性，必須根據(jù)科技發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，對標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和其中規(guī)定的有關(guān)要求是否仍能適應(yīng)當(dāng)前科技和生產(chǎn)的先進(jìn)性要求進(jìn)行審查，這種對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后進(jìn)行的定期審查稱為復(fù)審。一般對實(shí)施五年的標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行復(fù)審，由該標(biāo)準(zhǔn)的主管部門組織進(jìn)行。2019年國家市場監(jiān)管總局統(tǒng)一對食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了清理，包括：國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會制定公布的現(xiàn)行有效的食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、可食用農(nóng)產(chǎn)品的國標(biāo)和國標(biāo)制修訂計(jì)劃。全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處按照要求，對歸口的77項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，6項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目集中進(jìn)行了清理。從內(nèi)容是否涉及食品安全指標(biāo)要求，涉及的食品安全指標(biāo)要求與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系，質(zhì)量指標(biāo)的必要性和合理性以及標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)性等方面進(jìn)行判定。最終77項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中，26項(xiàng)不涉及食品安全指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)有效；50項(xiàng)涉及食品安全指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，基本是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，其涉及的食品安全指標(biāo)為采用現(xiàn)有食品安全指標(biāo)，擬進(jìn)行修訂；1項(xiàng)方法標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 18625-2002茶中有機(jī)磷及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量的簡易檢驗(yàn)方法(酶抑制法)》，涉及食品安全指標(biāo)，建議納入食品安全標(biāo)準(zhǔn)范疇。6項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目，其中《20153246-T-442固態(tài)速溶茶 第3部分:水分測定》，因其修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被食品安全標(biāo)準(zhǔn)替代，建議廢止，其余5項(xiàng)為繼續(xù)有效。
根據(jù)《行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》、《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作的通知》（國市監(jiān)標(biāo)創(chuàng)函[2019]176號）和全國供銷合作總社《關(guān)于開展供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審和信息數(shù)據(jù)核對工作的通知》要求，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處對實(shí)施時(shí)間超過5年以上的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織進(jìn)行了復(fù)審。
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2016年中英標(biāo)準(zhǔn)化合作會議
發(fā)展與展望
（一）國際標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢許多國家都確定了國際標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)先原則，大力采用國際標(biāo)準(zhǔn)，積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)化工作，按照“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、一次檢驗(yàn)、全球接受”的要求，突破貿(mào)易壁壘，發(fā)展本國經(jīng)濟(jì)。主要特點(diǎn)：一是標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域、標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容越來越廣泛。國際標(biāo)準(zhǔn)化逐漸擴(kuò)展到能源、安全、衛(wèi)生和環(huán)境領(lǐng)域，信息技術(shù)、生命科學(xué)更是國際標(biāo)準(zhǔn)化的熱點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容正從傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域向社會領(lǐng)域發(fā)展，管理標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)成為國際標(biāo)準(zhǔn)化的重要內(nèi)容，像能源、氣候變化等需要全球統(tǒng)一應(yīng)對的領(lǐng)域更是三大國際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。二是國際標(biāo)準(zhǔn)更新速度不斷加快，數(shù)量不斷增加。三是標(biāo)準(zhǔn)與知識產(chǎn)權(quán)的結(jié)合越來越緊密，在高新技術(shù)領(lǐng)域，知識產(chǎn)權(quán)（主要為專利）與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合，將使知識產(chǎn)權(quán)的擁有方獲取巨大利益。有創(chuàng)新、專利的“標(biāo)準(zhǔn)”，將為企業(yè)以及行業(yè)發(fā)展帶來“紅利”。（二）中國標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略我國正在大力實(shí)施轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，經(jīng)歷從“中國制造”向“中國創(chuàng)造”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。主要目標(biāo)：一是踐行新發(fā)展理念，以高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民群眾對美好生活的向往。用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)筑牢質(zhì)量安全底線，用最適用的標(biāo)準(zhǔn)滿足消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級需求，用最有效的標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，用最科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)人與自然和諧發(fā)展。二是適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，推進(jìn)中國與國際國外標(biāo)準(zhǔn)體系兼容，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的互認(rèn)，以標(biāo)準(zhǔn)互聯(lián)互通促進(jìn)產(chǎn)能合作和經(jīng)濟(jì)貿(mào)易便利化，打通新技術(shù)向新產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的標(biāo)準(zhǔn)通道，推進(jìn)虛擬現(xiàn)實(shí)、人工智能等新興領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，服務(wù)支撐創(chuàng)新型國家建設(shè)。
中國-南亞標(biāo)準(zhǔn)化合作工作會議
（三）未來中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化作為茶的原產(chǎn)地，茶產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，茶園面積和產(chǎn)量均位居世界第一位，我國在茶葉生產(chǎn)上擁有不可比擬的優(yōu)勢地位。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)國際競爭力現(xiàn)狀與我國茶葉生產(chǎn)大國地位極不相稱，茶業(yè)企業(yè)規(guī)模過小、標(biāo)準(zhǔn)化工作落實(shí)不到位、勞動力成本過高等是重要原因。中國是茶葉大國，卻并非茶葉強(qiáng)國，大而不強(qiáng)、大而不精問題比較突出。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國家工商部門核準(zhǔn)注冊的茶葉類商標(biāo)4萬多個(gè)，國際市場上我們與國外知名品牌的差距還很大。在世界經(jīng)濟(jì)增速放緩、貿(mào)易保護(hù)主義抬頭的背景下，一些國家和地區(qū)對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品設(shè)置了更加嚴(yán)格的技術(shù)壁壘。中國茶要走向世界最終必須依靠企業(yè)品牌，必須加快推進(jìn)茶葉提質(zhì)增效，降低成本，才能贏得市場競爭的主動權(quán)。標(biāo)準(zhǔn)化是中國茶葉的發(fā)展方向之一，在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行國際貿(mào)易，防止國內(nèi)茶企在競爭中相互壓價(jià)，有利于樹立中國茶的質(zhì)量信譽(yù)，有利于中國茶品牌的創(chuàng)建和持續(xù)。未來的茶企競爭必會在茶葉品質(zhì)和質(zhì)量安全之間展開，只有具備品質(zhì)和質(zhì)量安全有保證、品牌公信力強(qiáng)的企業(yè)才會贏得消費(fèi)者和市場的認(rèn)可。
改革開放以來，盡管我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作成效顯著，實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，但茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作仍然任重道遠(yuǎn)，還需與時(shí)俱進(jìn)，不斷進(jìn)行完善，切實(shí)把好茶葉質(zhì)量安全關(guān)，以高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。⑴把好源頭質(zhì)量安全關(guān)。茶葉生產(chǎn)企業(yè)在茶園管理過程中，要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不要使用禁限用農(nóng)藥，化肥、一般農(nóng)藥、除草劑的使用要嚴(yán)加管控，逐步實(shí)施以“茶園生態(tài)化”為主的質(zhì)量安全發(fā)展模式，走可持續(xù)健康發(fā)展之路；⑵把好過程質(zhì)量安全關(guān)。在收購原料過程中，要按照國家食藥總局關(guān)于加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，確保茶葉原料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求；在茶葉加工過程中，要嚴(yán)格遵守國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不添加國家禁止添加的物質(zhì)；按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，保證產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，做到誠信生產(chǎn)，誠信經(jīng)營；⑶加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫與實(shí)施。加大各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度，政府部門加強(qiáng)對茶企的監(jiān)管力度，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立理性的茶葉質(zhì)量安全觀，讓消費(fèi)者喝上質(zhì)量安全放心的健康茶！隨著茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)一步完善，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施力度不斷加大，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉》等系列標(biāo)準(zhǔn)的陸續(xù)出臺，將推動我國茶行業(yè)提高質(zhì)量安全水平，突破國外貿(mào)易技術(shù)壁壘，增強(qiáng)國際競爭力，提升整體發(fā)展水平，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將邁上更高臺階！
主要參考文獻(xiàn)：
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作者簡介：尹祎，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長
