作為一款高端收藏級(jí)別的茶品，老班章土雞沱自然而然地引發(fā)了無(wú)數(shù)人的品鑒欲望。9月20日，一場(chǎng)以老班章土雞沱為主題的內(nèi)部品鑒會(huì)在潤(rùn)元昌品牌中心舉行，參與人員覆蓋入門新人到資深茶客及市場(chǎng)專業(yè)人士，大家各抒己見，歡暢碰撞，今日我?guī)Т蠹抑睋舢?dāng)日現(xiàn)場(chǎng)，感受老班章土雞沱的魅力。
01
沱茶的探討
開泡前，一席人輪流欣賞老班章土雞沱，與此同時(shí)，相關(guān)的話題也一一展開，大家一一拋出自己的看法：
“沱壓得很漂亮，條索很清晰，能看到很多肥肥的茶芽?！?/p>
“感覺像拿了一個(gè)窩窩頭，非常飽滿大氣?！?/p>
“聞起來(lái)有淡淡的清爽的香氣?！?span id="rvfnacx" class="bloc_gallery">
“沱為什么要那么大的窩心？”這時(shí)，一位小伙伴則提出了一個(gè)問題。
潤(rùn)元昌招商經(jīng)理俞秋倩回答道：其實(shí)主要是為了讓它散水汽，500g的分量制成沱形，壓得比較實(shí)中間不留這么大的窩心，水汽很難散發(fā)出去，茶葉很容易就會(huì)漚到，像我們的勐海厚磚，市場(chǎng)上非常少有這樣兩公斤左右的磚，就是以往技術(shù)沒達(dá)到，脫水上會(huì)有一定的困難，市場(chǎng)基本不敢做太厚的茶。
02
老班章土雞沱口感評(píng)價(jià)如何？
隨著土雞沱的開泡，香氣四溢，一杯杯金黃油亮的茶湯呈現(xiàn)在大家眼前，大家迫不及待開始品飲，推杯換盞，一杯一杯入肚后，土雞沱論道之旅開啟。
俞：這款茶和潤(rùn)元昌以往班章料的茶還是有些些不一樣的。前幾泡會(huì)有自己的厚度出來(lái)，但是到現(xiàn)在開始它就有甜就有一種包在苦上面的感覺，我之前品過(guò)好幾次這款茶，這款茶每次給我的印象最深刻的就是，從8泡后它的甜就會(huì)非常明顯，然后一直持續(xù)到最后，它是從頭甜到尾的，只是開始的幾泡它會(huì)有自己的底蘊(yùn)在，有一定的苦度、稠厚度，把甜給蓋住了。
華一設(shè)計(jì)于總：第1、2泡就是非常的清甜，這種甜有那種蜜糖的感覺，它不是特別明顯，但是它有明顯的老班章特征，有好茶的特征，但到第3泡之后，它好像在加勁，所以它后邊就是一直在往上做加法。像我08年也有自己上老班章茶山收料，對(duì)老班章茶有自己的認(rèn)知，這款茶從茶氣來(lái)說(shuō)，它是很足的，我們每次都是兩泡一起喝，喝到現(xiàn)在已經(jīng)是8泡了，那它的湯色一直都是像油一樣，它非常有老班章的特征，對(duì)熱愛老班章茶的茶客來(lái)說(shuō)，他們會(huì)有很明顯的體感。
裴子超：給人的感覺強(qiáng)烈而不刺激，稠厚但很協(xié)調(diào)，苦和甜都明顯，但又很圓潤(rùn)地存在我們口腔。它的留口性和回甘生津都很好，我等了半天沒喝，口腔里一直都是甘潤(rùn)鮮爽的味道。
裴子超：芳村最大的中老期茶交易平臺(tái)陳茶匯掌柜
蔡瑞成：它喝完之后在口腔其實(shí)是疊加的，這款茶不屬于濃強(qiáng)型的，屬于那種非常有內(nèi)含物質(zhì)的類型，你喝完一泡可能感覺不大，但你越往后喝，它不管是鮮爽度、香氣還是甜度都是慢慢的疊加的，這種茶適合細(xì)細(xì)品，是能靜下心來(lái)慢慢喝的茶，這也可能是它的缺點(diǎn)，對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)可能有點(diǎn)溫和了，如果很著急地喝，絕對(duì)喝不到它的優(yōu)點(diǎn)，它就是需要喝茶人坐下來(lái)細(xì)細(xì)品的茶。它讓人很有續(xù)杯欲望，不是那種有強(qiáng)烈對(duì)比型的口感，就是苦完過(guò)后再回甘，它是一步一步，就是漸入佳境的感覺?？梢哉f(shuō)是我今年喝過(guò)的最好喝的新茶，讓我這種喝茶多年的人都有續(xù)杯欲望。
蔡瑞成：柑潤(rùn)堂市場(chǎng)總監(jiān)，擁有8年茶行業(yè)一線經(jīng)驗(yàn)
俞：其實(shí)像我們每天接觸到茶的人，很難遇到一個(gè)點(diǎn)就是某款茶可以讓你從頭喝到尾，很多人都是試兩口，大概知道它是什么感覺、什么特點(diǎn)的就不喝了。老班章土雞沱呢，在現(xiàn)階段來(lái)喝給人的刺激性不會(huì)太強(qiáng)，還是可以非常舒適地去品飲的，但是它又有自己的底蘊(yùn)在，有一定的苦底、很有力度的甜度，那對(duì)我們收藏布朗地區(qū)的茶來(lái)說(shuō)這兩個(gè)指標(biāo)是很重要的。
03
品飲與收藏價(jià)值兼具的老班章茶
俞：現(xiàn)在已經(jīng)有17、18泡了，還是很有滋味感的。而且還沒靠那種悶泡的方式，還是慢慢自己浸出，這個(gè)茶還是很穩(wěn)定的。
現(xiàn)在開始我會(huì)輕微地進(jìn)行悶泡，如果要看一款茶的轉(zhuǎn)化潛力，一定要喝到尾水，尾水的甜度可以支撐它這個(gè)茶葉的后期轉(zhuǎn)化的，糖分是支撐它后期轉(zhuǎn)化的一個(gè)物質(zhì)所在，如果它尾水都不甜的話，轉(zhuǎn)化不一定會(huì)達(dá)到我們的預(yù)期，大家可以看看它夠不夠甜。
孔雷：現(xiàn)在喝有種蜜糖的感覺，喝完之后喉嚨一直都是甜潤(rùn)的，很舒服。
裴：老班章茶都是潛力股，其中內(nèi)質(zhì)豐厚是支撐它后期轉(zhuǎn)化的一個(gè)物質(zhì)基礎(chǔ)?，F(xiàn)在已經(jīng)20多泡了，耐泡度很好，能感到它整個(gè)的內(nèi)含物質(zhì)感覺是比較好的，經(jīng)得起沖泡，還是挺期待它轉(zhuǎn)化放幾年后的變化。
于總：潤(rùn)元昌的茶我也喝了很多，以往的新品風(fēng)格我心里基本會(huì)有數(shù)，這款茶是超出了我自己的期待的，我覺得這款就是品飲和收藏價(jià)值都有，就是你現(xiàn)喝OK，你收藏也OK。
俞：這款確實(shí)和以往的茶不一樣的，我們?cè)谥谱鬟@款土雞沱的時(shí)候是以老班章的原料為基礎(chǔ)，拼配了留口度高、層次豐富的一些茶區(qū)原料，保證它具備后期轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)，這也是我們研究了很久的配方。同時(shí)，這款茶也在包裝上我們采用原生態(tài)、能夠長(zhǎng)期收藏的竹筐進(jìn)行單沱包裝，每一沱上都有唯一的編碼，所以每一沱都是值得珍藏的。
茶行至25泡，品鑒會(huì)也臨近落幕，對(duì)于老班章土雞沱，大家有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，一場(chǎng)品鑒會(huì)下來(lái)，老班章土雞沱收獲了不俗評(píng)價(jià)，至于未來(lái)會(huì)呈現(xiàn)什么樣的風(fēng)采，還得需要時(shí)間來(lái)給出答案，讓我們共同期待王者的蛻變！
