2019年9月11日下午14:30，云南省圖書(shū)館五樓普洱茶文化室迎來(lái)了“63方程式”第144期品鑒會(huì)。在活動(dòng)開(kāi)會(huì)之前就來(lái)了很多茶友，大家在里面翻看著關(guān)于普洱茶的書(shū)籍，試圖尋找跟這場(chǎng)品鑒會(huì)有關(guān)的信息。我了解到一部人茶友則是到圖書(shū)館還書(shū)，聽(tīng)說(shuō)有專(zhuān)業(yè)品鑒會(huì)于是便趕過(guò)來(lái)參加。無(wú)論是出于什么原因，大家都對(duì)這場(chǎng)品鑒會(huì)抱著極大的熱情與興趣。
當(dāng)天喝的是兩款熟茶，本次的考題是：這兩款熟茶是同一款嗎？哪一款的年份更久呢？
6次出水，可以很直觀的看到兩款茶的湯色差異，樣2的湯色要深一些，樣1的湯色稍淺一點(diǎn)。在6次出水的品鑒過(guò)程中，大家在一旁討論著，樣1略有一點(diǎn)苦，但苦卻化得很快，樣2就甜潤(rùn)很多，兩款茶的滋味都很豐富，既相似又有很多不同的地方。
品鑒完6次出水之后，大家?guī)е约旱囊苫笕?次開(kāi)湯里找尋答案。
3次開(kāi)湯更加直觀的展示出了兩款茶的優(yōu)點(diǎn)，樣1的香氣很豐富，有著淡淡的木質(zhì)香，樣2則是略帶著棗香。樣1的滋味比較綿柔悠長(zhǎng)，樣2則是更加甜潤(rùn)，關(guān)于兩款茶的年份大家都拿不定主意。
在后面的正常沖泡過(guò)程中，大家交流自己的心得，很多人覺(jué)得樣2的年份更久一些，因?yàn)闃?的湯色更加深一些，滋味更加濃郁一些。當(dāng)然也有一些不同的看法，覺(jué)得樣1的年份更久，因?yàn)闃?的滋味醇和很多，大家都一致認(rèn)為雖然兩款茶略有差異，但應(yīng)該是同一款配方和發(fā)酵工藝的茶，只是年份不同。
最后公布答案：本次品鑒的熟茶是同一款茶，都是六大茶山的中秋茶——云南之月，樣1是2009年的，樣2是2014年的。
（2009年云南之月）
（2014年云南之月）
現(xiàn)場(chǎng)只有一位茶友猜對(duì)了，這位茶友分享說(shuō)，因?yàn)樽约浩綍r(shí)也在做茶的品鑒，所以對(duì)茶有一定的認(rèn)識(shí)，他感覺(jué)樣1的木質(zhì)香氣比較明顯，滋味也比較醇和很多，所以斷定樣1的年份更久。普洱茶在適合的存儲(chǔ)條件下是可以存放很久，這樣也才能“越陳越香”，隨著內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，陳香慢慢的顯露出來(lái)，使得其滋味更加醇和，香氣更加內(nèi)斂不張揚(yáng)卻令人印象深刻。
云南之月是六大茶山針對(duì)中秋節(jié)推出的特色茶品，采用六大茶山獨(dú)特的制茶配方，選料精細(xì)，工藝嚴(yán)格。月到中秋分外明，云南的月亮更是如此，云南地處高原，而云南的茶山更是生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，六大茶山“云南之月”熟普系列滋味醇和，吃著月餅，配著一杯解膩的熟茶最是愜意不過(guò)了。
