T三有機茶自創(chuàng)建以來,大大小小的品鑒會舉辦了無數(shù)場,但像昨天這樣具有開創(chuàng)性、特殊意義的品鑒會還是第一次——可可茶專場品鑒會。
本次品鑒會得到了廣州問山茶葉有限公司的大力支持，更有幸邀請到了全國茶葉標準化技術委員會委員、華南農(nóng)業(yè)大學茶學學科帶頭人王登良教授，廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長操君喜先生，廣州問山茶葉有限公司董事長冼兆芬先生及茶界專業(yè)人士、經(jīng)營人士等近50人出席，共同品鑒及探討可可茶的發(fā)展。
全國茶葉標準化技術委員會委員、華南農(nóng)業(yè)大學茶學學科帶頭人，T三有機茶首席專家王登良教授講述了可可茶多年來艱辛的科研、培育、種植、加工歷程。經(jīng)過T三多年的科研，終于解決了扦插、繁殖、加工等問題，制成了名優(yōu)等級可可茶?？煽刹璨缓蚝⒘坑绊懰叩目Х葔A，適合高壓人士、睡眠質(zhì)量不好的人飲用。富含的可可堿成分是普通茶葉的近150倍，內(nèi)含物質(zhì)豐富，不僅豐富中國的茶葉品種資源，還對茶行業(yè)特殊資源的研究提供了范本，品飲和收藏價值俱佳。
廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長操君喜先生表示，可可茶是廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和中山大學科研團隊共同選育出來第一個轉(zhuǎn)讓給企業(yè)（廣東德高信種植有限公司）的茶種，是看重了企業(yè)對可可茶的珍惜之情和對科研的重視。如今可可茶正式上市，證實了T三科創(chuàng)實力的強大?，F(xiàn)場品鑒了可可茶，對可可茶工藝贊不絕口，并表示可可茶價值不可估量以及未來市場的肯定。
德高信茶業(yè)控股有限公司，T三有機茶創(chuàng)始人陳維靖先生表示T三有決心和信心能做好可可茶，我們將集中優(yōu)勢資源，聯(lián)合茶學界、茶行業(yè)的精英人士共同推動。不光在可可茶的種植、加工上我們持續(xù)投入科研力量，更會加大對可可茶的推廣力度，作最大程度的讓利，因為可可茶不僅僅是德高信的，更是屬于中國茶行業(yè)的。
伴隨著對可可茶的介紹，迎來了活動的主角—可可茶。茶藝師介紹，可可茶與普通茶葉不同，可可茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，富含的可可堿是普通茶葉的近150倍，不影響睡眠，且茶多酚、多糖，花青素等物質(zhì)豐富，活性高，所以一泡的投茶量在3g為宜，水溫則采用85℃~90℃的水，5秒-7秒出湯。口感甜潤順滑，略帶水蜜桃甜香，巧克力香，有回甘。
為了能更充分地感受可可茶的本味，可可茶品鑒時舍棄了甜點的搭配，并在品鑒之前，先喝一小杯純凈水清口，用最為純粹的方式去感受可可茶的獨特香氣。
此次品鑒會，與會人士都表示收獲良多，打開了茶行業(yè)的新領域。尤其是華南農(nóng)業(yè)大學茶學科帶頭人王教授，茶科所操所長，T三有機茶創(chuàng)始人陳董對可可茶的研究歷程，功效性質(zhì)，市場價值等維度的分享，讓在場的茶界精英們充分認識了可可茶。
從實驗室到茶園，再到今天的茶杯，名優(yōu)等級的可可茶走了38年，每一步都有執(zhí)著、辛勤汗水的揮灑。可可茶作為一種新型特色茶樹資源是茶界不容忽視的茶樹品種創(chuàng)新成果，不僅豐富了我國的茶葉品種，更為中國茶在世界舞臺上圈定了一個不容爭搶的專屬領域。
T三可可茶背景介紹
1981年，張宏達教授發(fā)現(xiàn)并命名茶葉新物種-可可茶，后經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和中山大學科研團隊完成馴化選育，獲得可可茶1號、可可茶2號品種；2012年品種權移交德高信集團（T三有機茶）。此后，王登良教授組建了科創(chuàng)中心，經(jīng)過多年攻堅，帶領T三科創(chuàng)中心團隊解決了可可茶插扦、繁育、加工等問題，制成了名優(yōu)等級可可茶。
