原文標(biāo)題：【戀舊】青云當(dāng)自致，萬(wàn)象滿堂春
撰文︱關(guān)茶
編輯︱Candylan
圖片︱關(guān)茶
青云萬(wàn)象? 鐵餅熟茶
青云萬(wàn)象鐵餅熟茶
承襲輕發(fā)酵之真義
青云當(dāng)自致，萬(wàn)象滿堂春。
青云萬(wàn)象? 師出名門
下關(guān)沱茶輕發(fā)酵鐵餅，生產(chǎn)于20世紀(jì)90年代中期。年份的沉淀，過(guò)濾了青澀，奠定其優(yōu)秀的口感。強(qiáng)中選強(qiáng)的高品質(zhì)毛茶原料，結(jié)合采用輕發(fā)酵工藝與鐵模壓制技術(shù)，獨(dú)特的南北結(jié)合交替輪倉(cāng)存儲(chǔ)，使輕發(fā)酵鐵餅成為下關(guān)沱茶中期普洱茶的品質(zhì)代表之一。
青云萬(wàn)象鐵餅師承于輕發(fā)酵鐵餅，再次將輕發(fā)酵工藝推向新的高度。
青云萬(wàn)象鐵餅熟茶嚴(yán)選邦東茶區(qū)古樹(shù)早春曬青毛茶為原料，經(jīng)下關(guān)沱茶經(jīng)典輕發(fā)酵獨(dú)創(chuàng)工藝精心制作而成。
輕發(fā)酵工藝
輕發(fā)酵是介于自然發(fā)酵和傳統(tǒng)人工發(fā)酵之間的特殊工藝。輕發(fā)酵工藝擁有潮水少、翻堆勤、周期長(zhǎng)、空氣流動(dòng)大、控制溫濕度及工藝掌控嚴(yán)等特點(diǎn)。
發(fā)酵所采用的原料需根據(jù)輕發(fā)酵工藝的特殊性嚴(yán)格精選，適性而制，方能成就輕發(fā)酵。
青云萬(wàn)象? 熟茶
輕發(fā)酵工藝
青云萬(wàn)象鐵餅熟茶根據(jù)輕發(fā)酵工藝所需，層層把關(guān)，全程大數(shù)據(jù)指導(dǎo)機(jī)械化嚴(yán)密把控，精準(zhǔn)執(zhí)行水分、溫度、時(shí)間、菌群菌種等發(fā)酵流程環(huán)節(jié)。
下關(guān)輕發(fā)酵技術(shù)的“輕”是指發(fā)酵過(guò)程的“輕”，而非發(fā)酵結(jié)果的“輕”。
潮水少，水分輕
發(fā)酵過(guò)程中，根據(jù)輕發(fā)酵潮水和翻堆工藝規(guī)程，嚴(yán)格控制潮水量和環(huán)境溫濕度，保證發(fā)酵茶堆的空隙率和透氣性。
堆溫低，翻堆勤
密切監(jiān)控茶堆溫度變化，通過(guò)特殊翻堆工藝合理控制溫度。
發(fā)酵周期長(zhǎng)
通過(guò)溫濕度控制有效控制微生物過(guò)度反應(yīng)和茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化速率。
更精密的技術(shù)工藝控制，更耐心的時(shí)間歷練，打磨更加醇厚耐泡的新口味熟茶。
青云萬(wàn)象
想要新口味普洱熟茶，
想要陳香悠悠，氣韻綿綿，
想要滋潤(rùn)濃厚，甘醇柔滑，
青云萬(wàn)象，一杯打盡。
茶品外形
外形圓正勻凈，條索緊結(jié)完整，
金毫多而褐亮。
茶品內(nèi)質(zhì)
香氣陳蜜舒爽，杯香獨(dú)特，
熱聞強(qiáng)勁，冷杯甘韻。
滋味濃醇持久，柔順滑厚，回甘明顯。
湯色紅濃明亮，清澈干凈。
青云萬(wàn)象鐵餅熟茶
下關(guān)沱茶各大專賣店均有銷售
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