8月14日下午，昆明天氣陰，略悶。室內(nèi)溫度25℃，濕度59%。下午兩點(diǎn)半，63方程式第140期品鑒會(huì)在云南省圖書(shū)館普洱茶文化館如期開(kāi)展。天氣并沒(méi)有影響茶友們品鑒的熱情，到場(chǎng)的茶友十分熱情，品飲氣氛火熱。
今天要品鑒的是一生一熟兩款普洱茶，考題是猜產(chǎn)區(qū)。
6次出水，生茶湯色透亮、均勻，有漂亮的金黃色，入口略有苦味、澀味，但回甘也比較明顯，湯香很明顯。熟茶湯色紅亮，并且甜潤(rùn)度比較高。
總體來(lái)說(shuō)，這兩款茶品的澀味稍顯，但回甘與生津的速度都很快。
3次開(kāi)湯，兩款茶品都變得更為濃郁，均勻度更好。生茶茶氣表現(xiàn)很明顯，有香氣高揚(yáng)，一個(gè)茶友評(píng)價(jià)“有一股向上沖的茶氣”；熟茶厚度有明顯的增加，適口度更高。
對(duì)于這兩款茶品，有些茶友認(rèn)為是西雙版納出產(chǎn)的，有些認(rèn)為是臨滄出產(chǎn)的，眾說(shuō)紛紜，討論得很熱烈。
六大茶山的鐘梅介紹道：“現(xiàn)在大眾總體上的觀點(diǎn)是認(rèn)為西雙版納產(chǎn)區(qū)的茶品比較苦、臨滄產(chǎn)區(qū)的比較澀、普洱產(chǎn)區(qū)的比較柔。但這也只是總體的感受，在一輪輪的品鑒后，大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)，同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的不同茶種都是千滋百味的，無(wú)法用一個(gè)很定性的概念來(lái)認(rèn)定某一產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格。每個(gè)村寨、每個(gè)山頭都有自己獨(dú)立的風(fēng)格。”
答案很快揭曉：今天品鑒的是來(lái)自于臨滄魯史古鎮(zhèn)的老字號(hào)品牌俊昌號(hào)2019年新出產(chǎn)的兩款茶品。
采摘時(shí)采用“一芽三葉”方式，通過(guò)手工理?xiàng)l，條索非常漂亮、修長(zhǎng)。雖然是2019年的新茶，但是經(jīng)由六大茶山獨(dú)有技術(shù)的加工，滋味協(xié)調(diào)。也正如六大茶山一直堅(jiān)持的理念一樣：“普洱茶，工藝是基礎(chǔ)、保障，拼配是核心?！?/p>
相對(duì)比較年輕的這兩款茶，已有非常不錯(cuò)的滋味，我們更期待它們“越陳越香”的風(fēng)味。
最后，在場(chǎng)的茶友用一句話(huà)來(lái)評(píng)價(jià)俊昌號(hào)這兩款茶：
六大茶山鐘梅：粒?？蓴?shù)，顆顆珍貴。
茶友：茶如人生，苦即是甘，甘即是苦。
茶友：香高味濃，氣息剛毅。
茶友：俊昌生茶，回甘生津；俊昌熟茶，柔滑甜潤(rùn)；品茶品人生。
你想了解更多的好茶嗎？那就來(lái)參加六大茶山品鑒中心的63方程式吧！每周三下午，風(fēng)雨無(wú)阻！
