食品關(guān)系到消費(fèi)者的健康和生命，
茶圣居著重產(chǎn)品追溯
深度強(qiáng)化實(shí)現(xiàn)掃碼溯源新風(fēng)，
捍衛(wèi)消費(fèi)者舌尖上的安全。
生態(tài)茶園 無(wú)污染?
茶圣居阿里山生態(tài)茶園就坐落在海拔1000公尺以上的原始林保護(hù)區(qū)內(nèi)，于2011年6月起茶圣居便對(duì)該茶園基地進(jìn)行大規(guī)模無(wú)藥栽培技術(shù)導(dǎo)入，嚴(yán)格實(shí)施五控三無(wú)標(biāo)準(zhǔn)及茶園SOP生產(chǎn)管理系統(tǒng)，并建立完整的生產(chǎn)履歷，即茶園何時(shí)澆水，施肥，采摘，制作，均有詳細(xì)履歷完整記載。?
源頭好，茶葉才好。
茶圣居阿里山高山茶園所產(chǎn)的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，再加上制茶師父精湛的制茶技術(shù)，以半發(fā)酵的清茶來(lái)發(fā)揮其高山茶的特性，其茶不僅質(zhì)地香醇，入口甘甜潤(rùn)醇且耐泡，可謂茶中上品。
? 十道工序嚴(yán)把關(guān)?
高山茶以人工采摘，茶菁采收以嫩葉與嫩芽為主，
茶菁不同而有一心一葉、一心二葉、一心三葉的不同選擇，茶菁的完整度攸關(guān)茶葉制造的質(zhì)量，采茶過(guò)程中不能損傷葉片，否則將會(huì)降低茶葉的質(zhì)量。
采收之后，就進(jìn)入日光萎凋的步驟。
日光萎凋是為了去雜味、去菁味和減少水分，
使鮮葉柔軟，便于室內(nèi)萎凋。
日光萎凋期間，茶場(chǎng)工作人員將根據(jù)陽(yáng)光的強(qiáng)弱適當(dāng)調(diào)整適合茶青萎凋的區(qū)域和時(shí)間的長(zhǎng)短。
隨著將茶葉放置室內(nèi)進(jìn)行室內(nèi)萎凋，并藉由雙手輕輕攪拌茶青，使茶青互相摩擦而破壞部分葉緣細(xì)胞，空氣能順利進(jìn)入葉片內(nèi)部細(xì)胞，讓發(fā)酵作用順利產(chǎn)生，這個(gè)攪拌茶菁的動(dòng)作稱為“浪青”。
根據(jù)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的要求，進(jìn)行萎凋及浪青時(shí)均需要根據(jù)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程（SOP）的要求進(jìn)行細(xì)致的審核，以達(dá)到最佳效果。
浪青之后就進(jìn)入了炒青及揉捻的步驟。
炒青其主要目的是以高溫破壞酵素活性，
抑制茶葉再繼續(xù)發(fā)酵以保有茶葉的香氣與滋味且使其穩(wěn)定，同時(shí)炒青后茶青的水分含量大量消失，
使茶質(zhì)柔軟便于揉捻成條狀與初步干燥。
揉捻使茶葉外觀成型，成為條索狀，
揉捻完成后需靜置干燥，次日方可進(jìn)行團(tuán)揉。
團(tuán)揉使茶葉成型，干燥可以提高茶湯品質(zhì)并去除青味和苦澀味，整個(gè)生產(chǎn)的周期約為2天，在產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)上會(huì)將所有步驟逐步記錄，達(dá)到產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程透明。
對(duì)于茶圣居全線產(chǎn)品而言，要經(jīng)歷10道工序才能打包上市：
第一步:日光萎凋，即把茶葉自然攤晾，根據(jù)鮮茶水分情況攤晾時(shí)長(zhǎng)30-60分不等；
第二步，室內(nèi)萎凋，繼續(xù)發(fā)酵作用，茶青經(jīng)日光萎凋或熱風(fēng)萎凋后即移入室內(nèi)萎凋架子上，靜置1-2小時(shí)；
第三步：浪青，攪拌茶葉，讓茶葉與茶葉間發(fā)生相碰摩擦作用，促進(jìn)茶葉發(fā)酵；
第四步，炒青，以高溫破壞酵素活性，抑制茶葉再繼續(xù)發(fā)酵以保有茶葉的香氣與滋味且使其穩(wěn)定……等10個(gè)步驟，整個(gè)制茶才算完成。
茶圣居茶葉出廠前必須通過(guò)專業(yè)品茶師的檢驗(yàn)，合格的產(chǎn)品才能流向市場(chǎng)，流入茶友手中。?
放心 質(zhì)量安全“可追溯”?
百年葉氏，十年茶圣居，從一杯茶到一個(gè)茶企的創(chuàng)立，從臺(tái)灣茶到兩岸茶文化的傳承。
從產(chǎn)品可追溯到正式掛牌兩岸股權(quán)中心，茶圣居秉持“一生專心做好茶”的理念，從茶園到茶杯層層把關(guān)，嚴(yán)格把控，將一杯杯好茶呈現(xiàn)在茶友面前。?
產(chǎn)品質(zhì)量是一個(gè)企業(yè)的生命，茶圣居注重茶葉質(zhì)量——茶葉質(zhì)量安全“可追溯”體系營(yíng)運(yùn)而生，
“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯”
通俗地講，顧客買到一份茶葉，在系統(tǒng)中可以查到茶葉的生產(chǎn)地、采摘日期、炒制信息和流通渠道等一系列信息。讓顧客買的放心，喝的安心。?
便捷“源產(chǎn)地、品牌茶”?
茶圣居用品牌價(jià)值與企業(yè)實(shí)力為自己代言，繼“十年征程·攜手同心”十年慶典之后，茶圣居將中國(guó)茶行業(yè)可追溯系統(tǒng)全面升級(jí)為3.0版，順利發(fā)布新零售模式茶空間、高端私人訂制系統(tǒng)、戰(zhàn)略合作新項(xiàng)目少兒茶儀、三維碼溯源識(shí)別、「茶圣居」 入駐福建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺(tái)等。
中國(guó)知名茶葉品牌「茶圣居」 入駐福建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺(tái)
（兩岸茗人稱號(hào)獲得者榮登納斯達(dá)克大屏展播）
（茶圣居品牌發(fā)展的十年中摘得殊榮無(wú)數(shù)）
（中國(guó)臺(tái)灣茶第一股茶圣居正式邁進(jìn)金融資本市場(chǎng)）
并成功舉辦“兩岸茗人”、普洱茶文化季、茶圣節(jié)、兩岸茗茶品鑒會(huì)、四般閑事、申時(shí)茶會(huì)、茶圣十年殊榮回顧展、成功掛牌兩岸股權(quán)中心等茶文化活動(dòng)。全國(guó)各地的茶友就算足不出戶也能喝上一杯臺(tái)灣好茶。?
